布農族語 稱 ， 其 味 香淳 甘洌 ， 醃菜 主要 是 醃 芥菜 和 白 蘿蔔 ， 作法 是 切片 洗好 放 些 鹽巴 再 曬乾 ， 和 平地 醃法 一樣 。 而 醃魚 。 醃肉 的 作法 是 將 打獵 獲得 的 新鮮 肉 以 開水 洗淨 後 ， 以 鹽 醃 個 二 。 三 天 ， 再 加入 小米 。 薑 。 米酒 放進 甕 內 ， 等 發酵 半 個 月 以上 時間 即可 食用 。 原住民 醃 肉 。 醃 魚 的 季節 是 在 入冬 容易 打獵 時期 ， 等待 聖誕節 拿出來 享用 。 酒類 方面 ， 以往 原住民 均 以 自己 所 生產 的 稻米 釀製 甘美 香濃 的 米酒 是 眾所周知 ， 現在 因為 西部 平原 米包 方便 便宜 ， 以及 公賣局 酒量 充裕 ， 原住民 已經 很少 再 自己 釀製 米酒 ， 而 改 購買 公賣局 米酒 。 據 老一輩 原住民 指出 ， 現在 山地 原住民 飲食 已經 平地化 很多 ， 以前 原住民 沒有 電器 ， 炊具 均 是 木 製品 ， 而且 都 是 吃 大鍋飯 ， 整 個 家族 在一起 用餐 ， 目前 因為 人口 外流 嚴重 ， 往昔 景象 令 人 回味 無窮 。 草屯 國中 所 作 的 職業 興趣 測驗 顯示 國中生 留 農 意願 低落 ， 對 已經 欲振乏力 的 台灣 農業 無異 是 雪上加霜 ， 如果 政府 不能 速謀 改善 之 道 ， 農業 恐怕 走到 窮途末路 ， 最後 淪為 一切 農產品 皆 要 仰賴 進口 的 命運 。 我們 常 說 士農工商 ， 各行各業 ， 自古以來 讀書 文人 被 列為 地位 最 高 的 行業 ， 耕作 的 農人 名列 第二 ， 有 土地 可以 耕作 就 是 有錢人 ， 可是 社會 型態 的 演變 ， 工商業 的 抬頭 ， 以 大地 為生 的 做田人 已經 成 了 社會 的 弱勢 團體 ， 收入 低 。 聲音 小 ， 有 才情 的 人 早已 賣 地 另 謀 生路 ， 剩下來 的 都 是 不 願 違背 祖先 被 稱作 死 腦筋 的 人 。 有 人 曾 擔心 年輕人 的 好逸惡勞 ， 會 讓 台灣 的 農業 愈來愈 沒落 ， 可是 目前 的 情況 ， 盈收 不 夠 成本 。 工資 ， 甚至 有時 血本無歸 ， 當然 讓 年輕人 裹足不前 ， 而 農民 也 不 願意 子女 像 他 一樣 沒出息 ， 只要 孩子 頭腦 還 不錯 ， 一定 鼓勵 孩子 去 學 一 門 專門 技術 。 近年 來 除了 農業 利潤 低 以外 ， 農民 盲目 一窩蜂 的 種植 或 飼養 的 行徑 亦 是 一 個 惡性 循環 ， 而 大陸 傾銷 的 農產品 量 多 價 廉 ， 更 是 把 台灣 農業 打 得 落花流水 。 我們 的 農業 專家 雖然 致力 開發 研究 ， 可是 卻 還 無法 將 新 技術 。 新 觀念 推廣到 每 一 個 農戶 ， 我們 聽到 的 還是 生產 過剩 。 血本無歸 的 消息 。 或許 台灣 富裕 到 寧願 花 精力 開發 貿易 及 工商業 上 ， 也 不 願 多 投資 於 農業 上 ， 可是 農業 一 天 一 天 的 萎縮 ， 有 一 天 農田 全部 消失 殆盡 ， 必須 仰賴 外國 之 時 ， 不但 要 看 人 臉色 吃飯 ， 而且 萬一 有 什麼 動亂 ， 台灣 這 一 個 海島 就 不免 岌岌可危 。 彰化 聯合 聖樂團 自 昨天 起 二 天 晚間 ， 分別 於 員林鎮 崇實 高工 活動中心 。 彰化縣 政府 禮堂 ， 舉行 彌賽亞 慈善 事業 音樂會 ， 以 為 彰化 基督教 醫院 籌募 孤苦殘病 基金 在 寒冷 的 冬天 裡 增添 了 不少 溫暖 。 這 項 由 台灣 基督 長老 教會 彰化 中會 青年部 。 彰化 和 彰化 基督教 醫院 三 單位 主辦 的 彌賽亞 慈善 音樂會 ， 在 昨天 和 今天 晚間 七時 卅分 各 在 員林鎮 。 彰化市 舉辦 一 場 。 這 場 一 年 一 度 的 音樂 盛會 ， 主辦 單位 在 籌劃 今年 的 演唱 事宜 之初 ， 有感於 彰化 基督教 醫院 社工部 處理 孤苦殘病 的 病例 頗 有 成效 ， 且 需要 有 一 筆 經費 作為 後盾 ， 因此 才 決定 今年 音樂會 以 籌募 彰基 孤苦殘病 基金 為 主題 。 主辦 單位 呼籲 社會 各界 善心 人士 能 共襄盛舉 ， 在 聆聽 美好 的 音樂 之餘 ， 更 能 伸出 溫馨 的 雙手 ， 讓 那些 為 疾病 所 苦 卻 無力 負擔 醫藥費 的 孤苦殘病 民眾 ， 能 在 瑟瑟 的 寒風 中 ， 感受到 一股股 的 暖流 。 當 我們 看到 倒 在 路 旁 的 流浪漢 ， 雖然 可能 會 起 憐憫 之 心 ， 但 限於 種種 因素 大都 只是 愛莫能助 。 然而 彰化 基督教 醫院 社工部 即 專門 四處 尋找 這些 孤苦殘病 的 人 ， 予以 免費 醫療 看顧 ， 一 年 來 光 是 這 方面 的 支出 近 四十六萬 元 。 醫院 希望 社會 大眾 能 共同 發揮 愛心 ， 擴大 服務