， 眼看著 逐漸 凋萎 的 綠化 ； 灰污 的 天空 ； 震耳 的 噪音 ； 珍奇 鳥獸 的 絕跡 ， 不禁 唱起 一 波波 環保 的 熱潮 。 但 在 其 勸誡性 的 措施 下 ， 和 鳥踏 建設性 。 大 愛心 的 相較 之下 ， 是 顯得 多麼 軟弱 和 無力 啊 ！ 水 ， 是 大地 之 母 。 大 至 浩瀚 的 宇宙 ， 小 至 細微 的 細胞 ， 且 不 管 是 單純 的 低等 生物 ， 或是 器官 精密 的 高等 人類 ， 水 永遠 是 生命 之 源 。 黃河 是 中國 歷史 文化 的 最初 命脈 ， 綠洲 是 沙漠 駝鈴 的 瑰寶 ， 尼羅河 是 埃及 的 聖水 。 自 古 至 今 ， 遠 從 大地 蘊孕 第一 種 生物 ， 至今 的 繁華 景象 ， 凡 南北 各 國 。 東 西 地域 ， 只要 多 一 分 水澤 ， 就 會 多 一 分 文化 。 所以 在 歷史 演化 的 實驗場 上 ， 水 的 湯湯 腳步 ， 是 催化 文明 的 酵素 。 佛教 傳入 中國 後 ， 受到 中國 傳統 文化 的 浸潤 ， 演變出 中國化 的 禪宗 。 禪宗 汲取 傳統 道家 思想 的 營養 ， 追求 清淨 。 自然 的 境界 ， 淡泊 。 虛融 的 情趣 ， 與 茶 文化 的 內涵 異曲同工 。 因而 ， 自古 就 有 茶 禪 一 味 的 說法 。 古時 有道 禪師 大多 嗜 茶 ， 說 公案 ， 鬥 機鋒 ， 常常 有 個 茶 字 在 。 正 是 在 品飲 中 ， 體味 超然 淡泊 。 物我兩忘 的 禪境 ， 獲得 口 不能 言 ， 心 下 快活 自省 之 禪 。 五燈會元 卷 九 資福 如寶 禪師 條 下 載 ： 問 ： 如何 是 和尚 家風 ？ 師 曰 ： 飯 後 三 碗 茶 。 卷 十 載 百丈 禪師 有 三 訣 ： 吃 茶 。 珍重 。 歇 。 唐代 高僧 從諗 禪師 ， 常 往 趙州 觀音寺 。 有 僧 新到 ， 師 問 ： 曾 到 此 間 麼 ？ 答 ： 曾 到 。 師 曰 ： 吃 茶 去 ！ 又 問 一 僧 ， 答 曰 ： 不 曾 到 。 師 又 曰 ： 吃 茶 去 ！ 後 院主 問 ： 為什麼 曾 到 也 云 吃 茶 去 ！ ， 不 曾 到 也 云 吃 茶 去 ！ ？ 師 喚 院主 ， 院主 應諾 ， 師 仍 曰 ： 吃 茶 去 ！ （ 見 明瞿汝稷指月錄 ） 一 句 吃 茶 去 ， 古今 大德 猜議紛紛 ， 或 云 更 不再 勘 ， 且 坐 吃 茶 ， 或 云 敗將 不 斬 ， 且 坐 吃 茶 ， 或 云 柱杖 不 在 ， 且 坐 吃 茶 。 吃 茶 去 被 視為 禪林 法語 ， 玄機 深奧 ， 無 可 強求 。 其實 吃 茶 去 並 無 深意 。 禪宗 講 平常心 ， 即 淡泊 自然 。 唯 有 平常心 ， 方 能 得 清淨 心境 ， 唯 有 清淨 心境 ， 方 可 自悟 禪機 。 茶味 清 且 苦 ， 若 能 在 品飲 中 體味出 淡泊 自然 。 自身 是 佛 之 意 ， 即可 獲得 開悟 。 如此 ， 吃 茶 去 實是 悟道 的 極好 媒介 。 清人 鄭板橋 有 幅 聯句 ： 從來 名士 能 評 水 ， 自古 高僧 愛 鬥 茶 。 佛教 崇尚 飲茶 ， 歷史 上 有 許多 精於 茶事 的 高僧 。 唐代 詩僧 皎然 ， 是 茶聖 陸羽 的 至交 好友 ， 平生 嗜 茶 。 崇 茶 ， 曾 寫有 茶訣 及 許多 茶詩 。 他 的 九 日 與 陸 處士 羽 飲茶 云 ： 九 日 山 僧院 ， 東籬 菊 也 黃 。 俗人 多 泛酒 ， 誰 解 助茶 香 ？ 十足 是 一 位 詩僧 加 茶僧 的 生活 情趣 。 五代十國 時 ， 吳 僧 文了 ， 精於 煮水 烹茶 之 道 ， 被 後人 稱為 湯神 ， 授予 華定水 大師 上人 稱號 。 茶聖 陸羽 也 是 從小 在 寺院 長大 ， 雖 沒有 出家 為 僧 ， 但 時常 出入 寺院 ， 與 許多 僧人 保持 著 真摰 的 友情 。 禪僧 飲茶 講究 清飲 ， 重在 尋求 茶 的 自然 風味 ， 從中 體驗 清閑 。 靜寂 的 意境 。 知堂 老人 （ 吃 茶 ） 最 解 清飲 真諦 ： 喝 茶 當 於 瓦屋 紙窗 下 ， 清泉 綠茶 ， 用 素雅 的 陶瓷 茶具 ， 同 二三 人 共飲 ， 得 半 日 之 閑 ， 可 抵 十 年 塵夢 。 清飲 真正 體現 了 中國 茶 文化 的 內涵 ， 因而 也 為 文人 名士 所 喜好 ， 以 茶 為 媒介 ， 古代 高僧 與 文人 名士 交往 頻繁 ， 互相 唱和 ， 留下 了 許多