種 滿足 ， 但 她 並 不 後悔 。 如今 成果 漸現 ， 祝福 的 人 也 越來越 多 。 虛虛實實 的 廣告 後面 ， 隱藏 著 一個個 悲 喜 不同 的 結局 。 如何 看出 個中 蹊蹺 ， 作好 心理 準備 ， 就 端看 個人 的 法眼 了 。 對 想要 瘦身 的 人 來 說 ， 節制 飲食 是 第一 戒律 。 不過 ， 「 吃 得 少 不如 吃 得 巧 」 ， 掌握 一些 訣竅 ， 瘦身 可以 自己 做 ！ 妳 有 「 脂肪 恐懼症 」 嗎 ？ 其實 ， 脂肪 的 本質 是 多餘 能量 的 儲存處 ， 它 的 成因 只 有 一 個 ， 就 是 熱量 的 「 輸入 」 多過 「 輸出 」 。 由於 富裕 社會 美食 處處 ， 生活 中 需要 負重 跋涉 或 四肢 操勞 的 事 又 大大 減少 ， 在 進 多 出 少 ， 而且 進來 容易 出去 難 的 情況 下 ， 難怪 脂肪 會 悄悄 堆積 。 由於 脂肪 細胞 通常 團簇 在一起 ， 結構 安定 ， 堆積 後 要 想 解構 它 ， 除了 刻苦 節食 、 努力 運動 外 ， 幾乎 就 只 有 血淋淋 的 手術 抽脂 一 途 。 為 了 日後 少 受 點 罪 ， 應 切記 「 瘦 時 當 思 肥胖 之 苦 」 ， 預防 重於 治療 。 具體 的 原則 則 有 下列 幾 項 ： 量 出 為 入 。 你 知道 自己 的 身體 一 天 要 進出 多少 卡路里 ， 才 能 維持 體重 不 增 不 減 嗎 ？ 答案 因人而異 ， 要 視 體重 、 年齡 、 代謝 能力 、 從事 的 工作 強度 等 條件 而 定 ， 不過 一 位 五十 公斤 的 女性 ， 一 天 一千五百 卡 上下 應該 不 太 離譜 。 如果 對 抽象 的 卡路里 沒 概念 ， 不妨 換算成 食物 來 想像 ： 早上 燒餅 油條 一 付 ， 是 四百 卡 ， 中午 便當 白飯 一 碗 二百七十 卡 、 一 大 塊 油炸 排骨 約 三百 卡 、 兩 塊 小 油豆腐 ， 一百 卡 ， 一 顆 滷蛋 再 加 點 水 煮 花生 … ， 且慢 ， 怎麼 中飯 還 沒 算完 ， 一 天 的 熱量 「 配額 」 就 快 用完 了 ？ 還 有 飯 後 的 水果 、 下午 四點 固定 要 解解饞 的 小 蛋糕 ， 還 有 晚飯 呢 ？ 「 大家 都 聽 過 卡路里 ， 但 很多 人 卻 是 來 減肥 後 ， 才 第一 次 有 機會 仔細 把 一 天 吃下去 的 食物 卡路里 算出來 ， 」 負責 台安 醫院 減肥班 的 營養師 趙思姿 指出 ， 不用說 ， 大部分 人 算出來 後 大吃一驚 ， 想想 看 ， 每 天 只要 多 吃 五百 卡 而 不 做 額外 運動 的話 ， 一 星期 下來 ， 就 可能 多出 半 公斤 體重 ！ 一般 胖 人 正餐 通常 吃 得 並 不 多 ， 但 習慣 東 吃 西 吃 ， 不知不覺 地 吃進 一 大 堆 卡路里 ， 因此 每 一 家 瘦身 中心 都 會 要求 客人 寫 「 飲食 日誌 」 麵包 上 有 多 厚 的 奶酥 、 多 密 的 芝麻 ， 都 要 鉅細靡遺 地 誠實 登錄 。 做 飲食 日誌 有 個 好處 ， 一 個 減肥 者 表示 ， 以前 自己 最 愛 吃 花生米 ， 但 現在 吃 的 花生米 要 以 「 粒 」 計 ， 「 根本 不能 解饞 ， 自己 覺得 怪 沒趣 的 ， 也 就 戒掉 了 。 」 適時 適所 。 吃 的 量 要 注意 ， 吃 的 時間 也 要 對 ， 有 個 口訣 滿 實用 的 ： 「 早上 要 吃 得 像 皇帝 ， 中午 要 吃 得 像 平民 ， 晚上 要 吃 得 像 乞丐 ！ 」 說起來 ， 社會 雖然 這麼 文明 ， 但 人體 的 代謝 機能 卻 很 原始 ， 基本 上 是 「 日出 而 作 、 日 入 而 息 」 。 早上 代謝 功能 最 旺盛 時 ， 如果 吃 得 很少 ， 身體 會 誤以為 「 主人 今天 食物 不足 ， 恐怕 要 餓肚子 」 ， 於是 自動 降低 代謝量 以 求 自保 。 有 些 人 睡到 中午 才 起床 ， 這時 再 怎麼 大吃大喝 ， 也 不能 讓 身體 代謝 更 活絡 些 。 宵夜 更 是 大忌 ： 有 些 人 夜夜 宴飲 應酬 到 凌晨 ， 身體 是 疲倦 的 不得了 ， 可是 體重 卻 節節上升 ， 正 是 因為 身體 不 吃 這 一 套 ： 主人 活動 得 再 晚 ， 它 還是 該 休息 就 休息 ； 這 時候 吃下去 的 宵夜 ， 就 只好 先 轉成 脂肪 儲存起來 了 。 貪嘴 的 人 ， 往往 食無定所 ， 走到 哪裡 ， 就 把 食物 帶到 哪裡 ， 趙思姿 建議 ，