機能 卻 很 原始 ， 基本 上 是 「 日出 而 作 、 日 入 而 息 」 。 早上 代謝 功能 最 旺盛 時 ， 如果 吃 得 很少 ， 身體 會 誤以為 「 主人 今天 食物 不足 ， 恐怕 要 餓肚子 」 ， 於是 自動 降低 代謝量 以 求 自保 。 有 些 人 睡到 中午 才 起床 ， 這時 再 怎麼 大吃大喝 ， 也 不能 讓 身體 代謝 更 活絡 些 。 宵夜 更 是 大忌 ： 有 些 人 夜夜 宴飲 應酬 到 凌晨 ， 身體 是 疲倦 的 不得了 ， 可是 體重 卻 節節上升 ， 正 是 因為 身體 不 吃 這 一 套 ： 主人 活動 得 再 晚 ， 它 還是 該 休息 就 休息 ； 這 時候 吃下去 的 宵夜 ， 就 只好 先 轉成 脂肪 儲存起來 了 。 貪嘴 的 人 ， 往往 食無定所 ， 走到 哪裡 ， 就 把 食物 帶到 哪裡 ， 趙思姿 建議 ， 「 拒絕 誘惑 的 最 好 方法 ， 就是 遠離 誘惑 」 ， 養成 固定 在 飯桌 上 進食 的 習慣 ， 吃完 了 飯 就 把 食物 收進 冰箱 。 平常 的 活動 動線 上 ， 譬如 臥房 、 書桌 、 電視機 前 的 客廳 茶几 上 ， 都 不要 放 食物 ， 才 能 杜絕 引誘 。 「 減肥 不光 是 嘴巴 的 事 ， 是 整 個 飲食 和 生活 習慣 的 重新 調整 ， 」 趙思姿 一再 強調 。 如何 吃 ？ 吃 什麼 ？ 對 節食 者 來 說 ， 最 耽心 的 是 「 吃 這麼 一點點 ， 怎麼 夠 飽 ？ 」 而且 時光 漫漫 ， 越 不能 吃 就 越 餓 ， 簡直 不 下 一 餐 進餐 時間 。 這時 如果 多 了解 一些 吃 的 藝術 會 很 有 用處 。 首先 是 「 慢 」 字 訣 ， 小學生 都 知道 要 細 嚼 慢 嚥 ， 偏偏 大人 一 忙 起來 就 很 容易 忽略 。 「 食物 從 入 口 到 產生 『 飽足感 』 ， 至少 要 二十 分鐘 ， 」 為 胖 瘦 問題 煩惱 了 三十多 年 ， 直到 參加 醫院 正規 減肥班 後 才 豁然開朗 的 中廣 主持人 白銀 說 ， 以前 她 吃飯 速度 極 快 ， 上 了 飯桌 ， 一 陣 秋風掃落葉 ， 大 堆 食物 就 下肚 了 ： 「 吃 的 時候 不 覺得 飽 ， 等 吃完 覺得 肚子 漲 得 難過 時 ， 已經 來不及 了 。 」 現在 呢 ， 白銀 訓練 自己 一 口 飯 要 嚼 它 四十 下 ， 「 嚼 到 都 沒 味道 了 才 吃進去 。 」 另 一 個 小 祕訣 是 選擇 吃起來 麻煩 、 吃 不 多 又 費時 費力 的 食物 ， 譬如 不要 吃 魚排 ， 改吃 有 刺 的 魚 或 帶 殼 的 蝦 等等 。 還 有 ， 不 用 油 去 料理 的 蔬菜 是 熱量 極 低 ， 又 可以 填飽 肚子 的 減肥 之 寶 ， 飯 前 先 拿 一 大 盤 不 加 沙拉醬 的 生菜 慢慢 嚼 也 是 一 個 好 方法 。 至於 兩 頓 飯 間 餓 得 受不了 時 ， 可以 榨 一 杯 果菜汁 ， 再不然 去 刷刷牙 ， 口腔 會 產生 嚼 過 東西 的 感覺 ， 可以 暫時 抑制 一下 食慾 。 另外 ， 水分 可以 利尿 、 讓 身體 機能 運轉 順利 ， 也 可以 沖淡 飢餓感 ， 因此 一 天 至少 要 喝 兩 公升 、 相當於 八 大 杯 的 水 ！ 減 得 多 不如 減 得 久 。 「 寧可 減肥 兩 公斤 ， 維持 半 年 ， 不要 減肥 四 公斤 ， 維持 一 個 月 ， 」 趙思姿 強調 ， 民以食為天 ， 節制 飲食 對 身體 而 言 是 一 件 大事 ， 絕對 心急 不得 ， 在 輕鬆 自然 的 原則 下 ， 一 個 星期 以 減輕 ０‧５ 到 一 公斤 體重 為 上限 。 有 些 瘦身 中心 提供 嚴苛 的 食譜 ， 譬如 每 餐 只 能 吃 清 水 煮 的 雞絲 ， 或是 生 番茄 加 白水 煮 蛋 等等 ， 不 是 太 麻煩 ， 就是 太 難吃 ， 根本 不可能 長期 遵守 。 還 有 市面 上 的 減肥 藥丸 常 含有 興奮 和 抑制 食慾 的 成份 ， 讓 人 不 又 不 ， 有的 還 含有 瀉藥 成份 ， 體重 是 急速 下降 沒 錯 ， 但 健康 卻 毀 了 。 再說 ， 體重 過重 （ 超過 健康 體重 百分之二十 以上 ） 雖 是 高血壓 、 糖尿病 等 疾病 的 誘發 因素 ， 但 專家 發現 ， 反反覆覆 的 激烈 節食 又 失敗 ， 體重 忽高忽低 ， 好像 身體 內部 一會兒 晴天 ， 一會兒 下雪 ， 對 健康 的 摧殘 更 是 可怕 。 因此 能 節制 飲食 當然 好 ， 若 實在 太 痛苦