菲律賓 呂宋島 的 軍人 更 慘 ， 行軍 或 逃亡 時 ， 米 是 夢想 ， 番薯 成 了 奢求 ， 吃 椰樹 樹心 、 煮 昭和草 是 家常便飯 ， 甚至 煮熟 的 青蕉 也 成為 逃亡 中 夢寐以求 的 食品 。 其後 ， 每 天 找 裹腹 的 青草 ， 幾乎 占去 每 個 白天 的 大半 時光 。 若 有 四腳蛇 ， 當然 被 視為 營養 補品 。 不少 人 吃錯 野草 而 瀉肚 ， 甚至 因 吃錯 有毒 的 青草 和 樹葉 而 死亡 ， 怎不 可悲 ！ （三） 伴隨 食物 不足 而 來 的 就是 「 飢餓 」 。 關於 飢餓 ， 日據 時期 小說 中 ， 楊逵 〈 模範村 〉 有 一 段 令 人 難忘 的 描寫 ： 由於 掉到 地上 沾 了 許多 灰土 的 粽子 是 沒法 賣 的 ， 於是 像 螞蟻 般 看守 在 擔子 旁邊 ， 垂涎欲滴 的 孩子們 ， 出乎意料 地 飽 嚼 了 一 頓 。 不過 ， 此 與 李喬 《 寒夜 三部曲 》 有關 飢餓 的 描寫 相較 之下 ， 卻 顯得 微不足道 。 第一 部 「 寒夜 」 提到 ， 因為 太 窮困 ， 普遍 營養 不足 ， 許多 懷胎 後期 遇上 飢餓 的 日子 ， 結果 有 一半 左右 是 死胎 ， 其他 的 ， 不 是 手腳 殘廢 ， 就是 活 不久 就 夭折 。 第三 部 「 孤燈 」 ， 因為 天災 加上 戰爭 的 關係 ， 情況 更 慘 ， 人血 少 了 ， 皮膚 乾燥 發硬 ， 跳蚤 不 吸血 ， 於是 餓死 了 ， 的確 不可思議 。 為了 活下去 ， 蕃仔林 村民 幾乎 已 不顧 尊嚴 ， 淪落到 不擇手段 的 地步 。 特別 是 番薯 不 夠 ， 便 找 別的 草 或 樹心 ， 有 人 更 開闢 新 的 食物 來源 ： 山芋荷 、 香蕉 、 蛇木 等 的 嫩心 ， 以 重複 熬煮 方式 — 倒掉 湯汁 ， 除去 大部分 鹼性 ， 然後 煮爛 充飢 。 結果 以 這些 植物 充飢 ， 下咽 時 ， 喉頭 會 發癢 、 紅腫 ， 使 人 澈夜 不能 入睡 。 不但 這樣 ， 更 嚴重 的 是 ， 連 吃 幾 餐 之後 ， 腸胃 會 失去 收縮 控制 能力 ， 每 天 拉稀 不 說 ， 而且 隨時 可能 失禁 瀉漏 出來 ， 於是 弄得 每 人 肛門 部位 的 褲子 都 留下 一 塊 污印 ， 屋 裡 房 內 惡臭 難聞 。 而 抗日 流落 臺灣 山村 ， 曾 和 《 寒夜 三部曲 》 土地 代言人 劉阿漢 一起 出生入死 的 同志 — 八十一 歲 的 阿梅伯 ， 即 因 以 山芋荷 充飢 ， 長期 日夜 瀉肚 ， 竟 於 如廁 時 溺死 ， 就 這樣 悲慘 難堪 地 含恨 而 去 ， 令 人 感嘆 不已 。 李喬 《 寒夜 三部曲 》 描寫 飢餓 感覺 之 深刻 ， 在 現代 文學 作品 中 可謂 絕無僅有 。 第一 部 「 寒夜 」 寫 阿強 婆 蘭妹 在 餓 極 的 時刻 ， 背板 麻麻 地 ， 總是 不容 分秒 地 要 往 下 壓 ， 往 裡面 捲曲 ， 好像 非 把 人 壓成 彎彎 的 駝背 不可 。 第三 部 「 孤燈 」 中 ， 對於 在 呂宋島 逃亡 的 劉阿漢 么子 明基 飢餓 的 形容 ， 更 令 人 驚嘆 ： 「 餓 是 很 難受 的 。 唉 ， 就是 不 。 肚子 酸酸 的 。 腸子 在 扭動 哩 ， 一 緊 一 縮 地 。 最先 是 胃脘 不 聽話 ， 噗噗 跳動 ， 一陣陣 波紋狀 的 震動 。 來 吧 ， 來 呀 ！ 食道 搞 什麼 鬼 不 送 食物 來 ？ 看 ： 小腸 在 發脾氣 哩 ！ 亂 扭 亂 跳 ， 好像 要 和 胃脘 脫離 關係 。 這 也 不能 怪 小腸 啊 。 小腸 是 給 大腸 催 得 急 啦 。 嗚嗚 ！ 嗚嗚 ！ 我 什麼 都 沒有 啦 ！ 我 連 一點 尿 都 沒 得 存蓄 啦 ， 你們 搞 什麼 鬼 ！ 我 要 變成 空腸 啦 。 」 因為 嘴 裡 太 久 沒 東西 吃 ， 明基 認為 ， 大口 大口 把 食物 吞下去 沒意思 ， 也 可以 說 愚蠢 ， 甚至 於是 不人道 ， 李喬 寫道 ： 「 吃 東西 應該 慢慢 咬 ， 慢慢 嚼 ， 讓 每 根 牙齒 都 碰到 食物 ， 連 牙床肉 都 感覺到 ， 當 舌頭 該 全力 品味 那 甜甜 的 、 甘甘 的 、 鮮鮮 的 ， 甚至於 酸酸 的 、 苦苦 的 ； 祇要 有 味道 就是 好 的 。 」 在 物質 享受 幾乎 已 是 「 朱門 酒肉 臭 」 的 今天 ， 實在 很 難 去 想像 、 體會 飢餓 的 ， 而 李喬 則 用心 著墨 ， 其 「 人道 關懷 」 應 值得 大家 深思 吧 ！ （四） 臺灣 先民 開拓 山林 的 ， 以及 為了 守護 土地 ， 對抗 天災人禍 （ 殖民