。 在 近代 的 考古 發掘 中 ， 也 曾 發現 過 商代 釀酒 遺址 。 秦 漢 以後 ， 中國 釀酒 技術 的 ， 更為 迅速 。 全 國 各 地利 用 不同 穀類 製 麴 ， 不但 使 酒 的 種類 增加 ， 也 顯示 製 麴 技術 的 進步 。 這 一 種 用 穀物 釀酒 的 傳統 ， 是 中國 酒 的 特色 。 在 中國人 的 飲酒 文化 中 ， 有 很多 軼事 趣聞 。 例如 ： 中國 古人 講究 喝 酒 先 要 有 酒興 ， 才 能 盡 飲 。 陶淵明 最 有 酒興 ， 他 可以 獨酌 、 自釀 ， 細細 品嚐 悠然 的 樂趣 。 他 的 酒興 與 魏 晉 名士 「 無 事 常 痛飲 」 ， 並 不 相同 。 他 把 酒 與 文學 創作 融合 為 一 ， 有 人 說 他 「 詩 中 有 酒 ， 酒 中 有 詩 」 。 唐代 飲 中 八仙 ， 在 杜甫 細膩 的 刻劃 下 個個 醉態 可 掬 ， 酒興 十足 ， 令 後人 對 酒 、 詩 、 文人 三 者 之間 的 關係 產生 浪漫 的 遐想 。 善 飲 者 除了 要 有 酒興 ， 還要 有 酒膽 ， 也 就是 有 膽量 喝 酒 ， 才 能 盡 飲 。 有 人 酒膽 ， 還要 有 酒量 ， 漢 魏 名士 能 飲 五 斗 、 一 石 的 例子 ， 不勝枚舉 。 酒席 讌 飲 ， 猜拳 奮臂 ， 叫號 喧 爭 ， 就 像 戰場 一般 ， 是 為 酒戰 。 兩 方 對 飲 之 際 ， 猶如 兩 軍 對陣 ， 猜拳 行令 、 即席 作 歌 、 賦詩 、 唱和 、 起舞 等等 ， 都 成為 酒席 之間 增添 酒趣 、 鬧趣 的 花樣 。 從 酒 的 釀造 技術 ， 可以 略窺 中國 古人 的 智慧 ； 從 酒 與 文人 豪客 的 關係 以及 酒 的 著述 ， 可以 稍 見 古代 知識分子 的 文化 涵養 ； 從 酒禁 與 酒稅 的 政策 措施 ， 可以 釐出 酒 與 政府 稅收 國用 的 一些 關係 ； 從 酒德 、 酒令 ， 可以 看出 傳統 中國人 的 一些 文化 理念 和 意識 型態 。 酒 是 飲食 文化 的 一 個 重要 環節 ， 它 在 中國 文化 中 的 意義 ， 是 不容 忽視 的 。 尤其 近 十 多 年 來 ， 中華民國 臺灣 快速 的 使得 政治 、 經濟 、 社會 及 文化 面貌 都 起 了 鉅大 的 變化 。 除了 傳統 的 釀酒 技術 及 飲酒 習慣 繼續 受 人 青睞 外 ， 由 國外 引進 的 酒類 也 大 受 歡迎 。 在 親朋 聚 敘 暢飲 之 際 ， 選擇 酒類 的 空間 無形 中 擴大 ， 不但 豐富 了 飲酒 的 樂趣 ， 也 使得 中國人 的 飲酒 文化 更形 多彩多姿 。 也 使得 中國人 的 飲酒 文化 更形 多彩多姿 。 圖書 是 人類 用來 紀錄 一切 成就 的 主要 工具 ， 也 是 人類 交融 感情 ， 取得 知識 ， 傳承 經驗 的 重要 媒介 ， 對 人類 文明 的 開展 ， 貢獻 至鉅 。 所以 ， 無論 古今中外 ， 對於 圖書 ， 人們 總 給予 最 高 的 肯定 與 特別 的 關懷 。 人類 許多 偉大 的 ， 大都 經過 漫長 歲月 的 發展 過程 ， 並 聚合 無數 人 的 心力 ， 始 克 成長 、 壯大 ， 圖書 也 不 例外 。 以 我們 中國 為 例 ， 它 至少 已 有 三千五百 年 以上 的 發展 歷史 ， 其間 人們 所 投入 的 智慧 與 勞力 ， 更 無與倫比 。 圖書 在 迭次 的 經過 創造 改進 ， 才 有 今天 的 面貌 。 大體 來 說 ， 歷史 上 ， 除了 某些 為 特殊 目的 所 製作 的 圖書 之外 ， 書籍 的 ， 略 有 脈絡 可 尋 。 最 早 人們 的 交往 ， 在 彼此 示意 之 時 ， 可能 只 借 手勢 或 音量 做為 媒介 。 其後 ， 從 經驗 的 累積 ， 進而 確定 一些 固定 的 音節 ， 來 代表 某 種 特定 的 意義 ， 於是 人類 跨出 了 有 聲 無 言 的 時代 ， 邁入 到 有 言 無 文 的 社會 。 有 了 語言 ， 人類 往往 藉助 於 記憶力 ， 把 聽到 的 話 ， 牢牢 記住 ， 再 對 別人 復 述 出來 ； 或 將 心 中 的 理想 ， 個人 的 經驗 ， 借 語言 加以 傳布 。 這 種 目的 及 辦法 ， 與 日後 圖書 的 功能 相近 ， 因此 ， 可以 稱 之 為 口傳 的 活 書 。 人類 的 記憶 到底 有限 ， 有時 更 會 走樣 ， 口傳 的 活 書 ， 必然 有 許多 缺陷 ， 聰明 的 人類 ， 於是 起 而 發明 許多 幫助 記憶 的