， 我 一 學 就 會 ， 至今 不忘 ， 偶爾 興致 來 了 ， 煮 給 朋友 喝喝 看 ， 也 很 受 好評 ， 因為 湯 裡 加 了 大量 蒜頭 ， 而 蒜頭 正 是 台灣人 很 愛 使用 的 香料 。 香料 對於 食物 的 美味 ， 常 有 畫龍點睛 之 效 ， 用對 了 ， 會 讓 菜餚 吃來 滋味 更 雋永 。 不過 有些 香料 ， 似乎 無法 超越 有形 的 國土 邊境 和 無形 的 文化 界限 ， 比方說 ， 我 很 喜歡 的 花椒 ， 就 少見 於 西方 食物 ， 只有 在 中國 餐館 和 日本 料理店 裡 得 。 蒜頭 卻 不 一樣 ， 不 分 歐美 亞 非 ， 在 世界 許多 國家 的 菜餚 裡 ， 都 可以 感覺到 蒜頭 的 蹤跡 ， 其 氣味 和 味道 ， 愛 之 者 覺得 香 ， 恨 之 者 卻 認為 簡直 臭 不可 當 。 我 的 反應 沒 那麼 激烈 ， 只是 在 約會 前 絕不 吃 任何 摻有 蒜頭 的 食品 ， 以免 朋友 對 我 退避 三 尺 。 我 的 朋友 裡 沒有 吸血鬼 卓庫拉 伯爵 ， 不 需要 我 用 蒜頭 的 氣味 來 嚇阻 。