運動 ， 要 先 從 日本 開始 。 」 連 食物 ， 都 必須 符合 「 美 」 感 經驗 的 標準 。 羊羹 如 凝脂 ， 翠 厥 倚 朱 蝦 「 在 所有 糕餅 中 ， 我 最 愛 羊羹 。 即使 並 不 想 吃 ， 光 是 那 表面 的 光滑 、 緻密 、 且 呈 半 透明 受 光 的 模樣 ， 怎麼 看 都 稱得上 是 一 件 美術品 。 尤其 是 泛藍 的 熬煉 方式 ， 猶如 玉 和 壽山石 的 混種 ， 令 人 感到 十分 舒服 。 不僅 如此 ， 盛 在 青瓷皿 中 的 藍色 羊羹 ， 宛如 方 從 青瓷皿 中 出生 一般 的 光滑 勻潤 ， 教 人 不禁 想 伸手 撫摸 。 西點 中 絕無 能 帶給 人 如此 快感 的 。 奶油 的 顏色 儘管 柔和 ， 卻 有 著 沈重感 ， 果凍 有如 寶石 一般 ， 卻 輕顫顫 不 若 羊羹 的 重量感 ， 至於 白 砂糖 及 牛奶 製成 的 五 層 蛋糕 ， 可就 更 不像話 了 。 」 清楚 精確 地 描繪 「 日式 美感 」 ， 讓 人 對 「 吃 」 的 情境 ， 有 了 更 多 層次 地 想像 。