的 蔬菜 沙拉 ， 營養師 則 提醒 ， 西式 沙拉 看起來 清涼 ， 但是 加 了 沙拉醬 ， 熱量 可能 比 中式 涼拌菜 還 高 。 此外 ， 多 喝水 ， 少 喝 「 甜 而 無 營養 的 飲料 」 ， 也 是 營養師 諄諄 告誡 的 法則 。 一方面 因為 有 色 有 味 的 飲料 ， 容易 使 體 內 積存 太多 糖分 而 發胖 ， 另一方面 ， 杭極敏 強調 ， 含有 糖分 的 飲料 喝 太 多 ， 會 使 吸收 該 有 的 蛋白質 、 維生素 的 空間 ， 相對 減少 。 三 餐 經常 在 外面 解決 的 外食 人口 ， 要 特別 重視 飲食 的 均衡 ， 五 大 類 食物 （ 五穀 根莖類 、 魚肉 蛋 奶 豆類 、 油脂類 、 蔬菜類 、 水果類 ） 都 要 照顧到 ， 也許 不可能 每 餐 都 均衡 ， 但是 最 起碼 要 以 一 整 天 為 單位 。 飲食 多樣化 「 把握 營養 均衡 的 原則 ， 就 是 飲食 多樣化 ， 」 台北 醫學院 營養 保健 系 副教授 蘭淑貞 建議 國人 ， 每 日 至少 選 吃 三十 種 不同 的 食物 ， 涵蓋 五 大 類 。 因為 沒有 一 種 食物 含有