預防 心血管 疾病 德國 的 學者 從 銀杏葉 萃取 菁華 分析 其 成份 ， 發現 銀杏葉 中 的 黃酮體 、 雙黃酮體 、 銀杏 內酯類 化合物 等 成份 ， 能 活化 血小板 功能 ， 使 血液 不會 凝結成 塊 ， 它 同時 能 使 血管 擴張 ， 促進 動脈 與 靜脈 的 血液 循環 ， 因此 能 預防 心血管 疾病 、 腦 血栓 與 中風 。 增強 記憶力 ， 預防 老人 癡呆 症 傳說 中 ， 銀杏葉 能 改善 記憶力 、 活化 腦部 功能 。 這些 傳說 ， 現在 也 有 了 科學 實證 的 支持 。 美國 紐約 醫學 中心 在 １９９７年 公佈 一 項 研究 結果 ， 證實 銀杏葉 能 減緩 老人 癡呆 症 的 病情 惡化 。 這 項 研究 是 自 銀杏葉 中 提煉出 一 種 稱為 ＥＧｂ７６１ 的 物質 ， 他們 讓 ３０９ 名 老年 癡呆 症 患者 服用 後 ， 追蹤 他們 的 病情 。 發現 他們 病情 惡化 的 速度 比 服用 安慰劑 的 對照組 病患 要 慢 上 六 個 月 ， 研究 也 發現 這些 病患 的 記憶力 有所 改善 。 美國 紐約 醫學 中心 最近 更 利用 電腦 來 記錄 銀杏葉 對 腦部 神經 的 影響 。 他們 讓 實驗 者 分別 服用