種 高雅 的 風氣 。 茶 是 中國人 的 「 國 飲 」 ， 因為 茶 中 含有 多 種 維他命 、 茶素 、 精油 、 氟素 等 成份 ， 有 明 目 、 清 腦 、 利尿 等 功能 ， 因此 中國人 相信 一 個 常 飲茶 的 人 ， 必 能 延年益壽 ， 而 現代 進步 的 科學 ， 也 已 證明 茶 有 醫學 上 的 效用 ， 對 人體 有 益處 ， 因此 茶 已 被 世界 各 國 公認為 是 天然 的 健康 飲料 。 養壺 在 台灣 已 成為 一 種 高雅 的 風氣 在 台灣 ， 茶 是 經濟 作物 ， 也 是 輸出 國外 賺取 外匯 的 農產品 ； 各 地 的 茶行 、 茶舖 為 使 茶藝 普及 ， 推動 甚力 ， 而 許多 內部 陳設 古典 高雅 的 茶藝館 也 紛紛 以 嶄新 的 姿態 出現 。 各 茶區 也 定期性 舉行 評 茶 比賽 活動 ， 吸引 茶農 、 茶商 、 品茗 人士 前往 ， 一經 入選 ， 茶價 倍增 ， 使得 茶藝 活動 ， 呈現出 一 股 朝氣 ， 因而 飲茶 的 風尚 ， 在 中華民國 已 成為 一 種 高層次 的 精神 生活 ， 而 這 種 崇尚 自然