中國 酒 的 特色 。 在 中國人 的 飲酒 文化 中 ， 有 很多 軼事 趣聞 。 例如 ： 中國 古人 講究 喝 酒 先 要 有 酒興 ， 才 能 盡 飲 。 陶淵明 最 有 酒興 ， 他 可以 獨酌 、 自釀 ， 細細 品嚐 悠然 的 樂趣 。 他 的 酒興 與 魏 晉 名士 「 無 事 常 痛飲 」 ， 並 不 相同 。 他 把 酒 與 文學 創作 融合 為 一 ， 有 人 說 他 「 詩 中 有 酒 ， 酒 中 有 詩 」 。 唐代 飲 中 八仙 ， 在 杜甫 細膩 的 刻劃 下 個個 醉態 可 掬 ， 酒興 十足 ， 令 後人 對 酒 、 詩 、 文人 三 者 之間 的 關係 產生 浪漫 的 遐想 。 善 飲 者 除了 要 有 酒興 ， 還要 有 酒膽 ， 也 就是 有 膽量 喝 酒 ， 才 能 盡 飲 。 有 人 酒膽 ， 還要 有 酒量 ， 漢 魏 名士 能 飲 五 斗 、 一 石 的 例子 ， 不勝枚舉 。 酒席 讌 飲 ， 猜拳 奮臂 ， 叫號 喧 爭 ， 就 像 戰場 一般 ， 是 為 酒戰 。 兩 方 對