每 瓶 的 生產 成本 約 在 新台幣 二十四 至 二十五 元 間 ， 但 售價 只 有 二十 元 （ 另 加 押瓶費 四 元 ） 。 所以 ， 多 賣 多 賠 ， 公賣局 生產 太多 的 米酒 ， 只是 市場 上 有 著 基本 需求 ， 不得不 繼續 生產 銷售 。 被 稱為 紅標 的 米酒 ， 酒精度 為 百分之二十 ， 並非 烈酒 ， 可以 直接 飲用 ， 尤其 在 原住民 部落 ， 米酒 或 添加 藥材 的 米酒 ， 是 其 最 主要 的 酒品 ， 原因 是 米酒 便宜 。 除了 飲用 之外 ， 米酒 在 民間 也 有 相當 多 的 用途 ， 諸如 浸泡 補品 、 藥材 ， 烹調 食物 ， 調製 中藥 等 ， 米酒 的 應用 層面 相當 廣泛 ， 已 成為 民生 必需品 之 一 。 相對於 便宜 的 紅標 米酒 ， 公賣局 也 推出 品質 較 佳 的 稻香酒 及 米酒頭 ， 有意 藉 此 拉抬 米酒 的 品質 與 售價 ， 但 因 這 兩 款 酒 與 米酒 的 價差 甚 大 ， 只有 少數 高級 補品 或 飲用 者 改用 ， 紅標 米酒 還是 最 受 歡迎 的 米酒 。 由於 政府 積極 申請 加入 世界 貿易 組織