人 若 食用 超 量 的 二氧化硫 ， 可能 引發 哮喘 、 呼吸 困難 、 嘔吐 ， 甚至 死亡 。 因此 ， 衛生署 在 「 食物 添加物 使用 範圍 及 用量 標準 」 中 規定 ， 脫水 蔬菜 的 二氧化硫 殘留量 應 在 ０.０５％ 以下 。 羅瑩雪 說 ， 此 次 檢測 結果 發現 ， 所有 樣品 均 含 過量 二氧化硫 ， 由 奇明 商行 製造 的 「 上興 金針 」 及 屹兆莊 企業 製造 的 「 台灣 雪針 」 二氧化硫 含量 竟 達 ３％ 以上 ， 超過 規定 含量 的 六十 倍 。 她 說 ， 其實 北市 衛生局 在 今年 年初 就 曾 針對 金針 的 二氧化硫 殘留量 進行 檢測 ， 也 發現 不 合格率 偏 高 。 該 會 於 今年 四月 再 檢測 的 結果 ， 多數 竟然 也 不 合格 ， 顯示 主管 機關 未 嚴格 執法 。 消基會 副秘書長 蕭弘清 強調 ， 由於 加入 較多 的 亞硫酸鹽 能 讓 金針 顏色 更 漂亮 、 「 賣相 」 更 好 ， 因此 多數 大盤商 都 要求 農民 製造 時 加入 較多 的 亞硫酸鹽 ， 目前 市面 上 幾乎 找 不 到 二氧化硫 含量 合於 標準 的 金針 。 昨日 消基會 展示 一些 二氧化硫 含量 合格 的 金針