世界 三 個 主要 水稻 專家 的 集中地 ， 水田 不見 人才 自然 流失 。 在 此 「 專業區 」 由於 生產力 高 又 有 良好 的 灌溉 系統 ， 不宜 改變 「 農地 農用 」 的 政策 ， 同時 在 這 個 專業區 內 亦 不准 蓋 房舍 ， 以便 將來 大 面積 生產 來 增加 生產 效率 並 降低 生產 成本 ， 為 未來 的 糧食 困境 及早 做 。 但是 台灣 應該 維持 多少 水田 面積 比較 合理 ？ 可以 思考 的 方向 之 一 是 檢討 每 人 每 年 平均 糧食 （ 含 動物 飼料 在 內 ） 的 合理 消費量 。 在 二十一世紀 中 ， 為了 免於 飢餓 ， 全球 食 的 習慣 可能 需要 改變 ， 屆時 畜產品 與 飼料 的 轉換率 如 不能 提高 ， 可能 得 大量 減少 畜產 食品 ， 以 避免 人 畜 爭食 。 如 採取 印度人 的 標準 ， 台灣 每 人 平均 糧食 消費 由 四００ 公斤 降低 至 二００ 公斤 ， 假設 人口 不再 增加 ， 每 年 糧食 總消費量 約 需要 四百萬 噸 。 目前 台灣 水稻 每 公頃 的 平均 產量 約為 四.二 噸 ， 未來 靠 專家 們 的 努力 ， 產量 如 能