材料 拌勻 ， 填 於 蝦 之 背部 ， 入 烤箱 約 以 攝氏 度 的 溫度 烤 約 六 分鐘 即可 。 柳橙汁 、 鮮奶油 煮 至 所 需 濃度 ， 澆上 即可 。 鮪魚 沙拉 蕃茄 盅 材料 蕃茄 三 個 。 鮪魚 罐頭 一 罐 ， 美乃滋 四 湯匙 。 調味 適量 （ 白胡椒 少量 、 鹽 適量 ） ， 酸 黃瓜 碎末 二 湯匙 、 洋蔥 碎末 二 湯匙 。 作法 蕃茄 以 小 匙 挖空 。 材料 拌勻 填 於 蕃茄 內 即可 。 廚師 的 叮嚀 ： 一 、 關於 橙汁 明蝦 ， 小時候 在 婚喪喜慶 宴席 上 ， 我 最 愛 吃 的 便是 龍蝦 沙拉 ， 現在 回想 起來 ， 或許 只 因為 它 稀少 、 價格 昂貴 吧 ？ 我 吃 在 嘴 裡 、 甜 在 心 裡 ， 有如 吃 「 天山 雪蓮 」 一般 ， 腦 中 的 欲望 已經 勝過 口 中 的 質感 。 長大 後 從事 料理 工作 ， 凌虐 了 無數 的 龍蝦 寶寶 ， 在 宴席 上 ， 我 已 不再 愛 它 了 ， 或許 是 對 它 的 愧疚 吧 ！ 如今 我 反而 喜愛 以 明蝦 為 素材 的 料理 ， 因為