風味 ； 利用 鮮奶油 的 稠化 作用 所 濃縮出 的 醬汁 ， 口感 更 勝於 一般 西餐 中 的 白醬 ； 結合 美乃滋 蛋黃 的 遇 熱 凝固 特性 ， 將 蛋黃 、 蒜香 烤出 ， 搭配 著 鮮嫩 的 蝦肉 ， 與 略帶 酸甜 的 橙汁 ， 再 來 一 杯 白酒 或 香檳 ， 它 會 使 妳 的 晚餐 「 愈 夜 愈 美麗 」 。 二 、 關於 鮪魚 沙拉 蕃茄 盅 ： 相信 喜歡 鮪魚 沙拉 、 鮪魚 三明治 的 朋友 不在少數 ， 本 道 菜 材料 簡單 ， 皆 可 於 超市 購得 、 在 家 自行 製作 。 請 將 鮪魚 罐頭 油 汁 濾乾 ； 洋蔥碎 及 酸 黃瓜碎 記得 擠去 部分 水分 ， 才 不會 太過 辛辣 、 太 酸 ， 美乃滋 隨 個人 喜好 添加 （ 加 少 較 乾爽 ， 且 可 存放 較 久 ， 適合 做 三明治 的 填 料 ； 加 多 較為 潤滑 ） 。 這 道 沙拉 與 義大利麵 是 最佳 組合 ， 雖然 少掉 了 雜亂 的 西餐 香料 ， 反而 更 能 突顯出 食材 原味 ， 容易 組合 搭配 ， 在 炎熱 的 夏季 裡 ， 妳 可 輕鬆 製作 不需 另 起 爐灶