的 ， 「 賣相 」 不佳 ， 於是 水產 試驗所 又 培育出 一如 金魚 般 紅色 光彩 的 新 品種 叫做 尼羅 紅魚 ， 日本人 一 見 又 驚 又 喜 ， 將 之 命名為 「 姬鯛 」 ， 供作 上等 的 生魚片 食用 ， 如今 在 五星級 的 歐式 自助餐 檯 上 ， 也 常 可見 雪白 帶 點 紅 的 姬鯛 生魚片 ， 孰 不 知 那 就是 你我 熟悉 的 吳郭魚 。 吃盡 五 大洋 今天 日本人 吃 的 鮪魚 ， 美國人 吃 的 吳郭魚 多數 來自 台灣 ， 同樣 的 ， 台灣 的 海鮮 食譜 也 在 近 十 年 裡 ， 悄悄 地 換成 飄洋過海 的 舶來品 ， 進口 值 增加 了 兩 倍 左右 。 「 隨著 漁業 貿易 的 發達 ， 現代 是 世界 海鮮 重新 分佈 的 年代 ， 」 孫寶年 表示 。 以 八十六年 為 例 ， 國人 一 年 吃掉 五十六萬 公斤 的 龍蝦 、 七百多萬 公斤 的 蟳 、 一百多萬 公斤 的 鮑魚 、 兩百多萬 公斤 的 海 扇貝 ， 至於 算是 平價 的 鮭魚 ， 一 年 更 高達 一千兩百多萬 公斤 。 以 鮭魚 為 進口 大 宗 的 品洋 公司 採購 執行 賴重光 表示 ， 由於 台灣人 喜歡 肉