， 以 符合 台灣人 的 消費 習慣 。 海鮮 進口商 笑 著 說 ： 喜愛 海鮮 的 饕客 根本 不必 出國 ， 品質 一流 的 國際 海鮮 ， 已經 紛紛 自 天涯海角 「 飛 」 來 台灣 了 。 澳洲 飛來 旭蟹 、 鮑魚 ， 加拿大 飛來 龍蝦 ， 紅蟳 則 由 泰國 抓到 孟加拉 與 斯里蘭卡 ， 紅石斑 更 是 來自 中東 波斯灣 的 遠客 。 每 天 台灣 的 進口商 以 電話 聯絡 國外 的 大盤 或是 漁船 ， 詢問 當天 漁 貨 然後 下 訂單 ， 蝦 蟹 們 降溫 進入 半 冬眠 狀態 ， 鮑魚 吸附 在 紙板 搭上 飛機 ， 第二 天 晚上 就 到 桃園 中正機場 ， 隔天 便 生猛 鮮活 的 進入 餐廳 或 高級 海鮮 超市 。 海鮮 貿易 頻繁 ， 新 的 海鮮 種類 多 得 讓 人 來不及 認識 ， 世界 各 地 凡 有 美味 的 地方 必 有 台灣 漁 商 的 腳印 。 由於 台灣 對 高級 海鮮 的 大量 需求 ， 以往 港 人 喜愛 、 來自 加拿大 的 的 象拔蚌 ， 貨源 已經 掌握在 台商 手 中 ， 一 個 象拔蚌 一 公斤 多 ， 可以 蔥爆 或是 煮 涮涮鍋 ， 來自 韓國 十多 公分 長 的