不佳 的 石狗公 都 是 ， 這樣 鹹魚 翻 大 身 的 代表 首推 豆腐鯊 。 過去 漁民 捕獲 豆腐鯊 ， 就是 割下 值錢 的 魚翅 ， 而 將 乏人問津 的 魚肉 支解 ， 載運 出去 「 填 海 」 。 近年 來 ， 一來 是 國人 的 口感 有 變 ， 軟綿綿 的 鯊魚 煙 越來越 受 歡迎 。 此外 台灣 捕獲 的 豆腐鯊 由 十 年 前 的 每 年 五 、 六十 尾 ， 降為 十 尾 以下 ， 豆腐鯊 的 價錢 也 由 一 尾 幾千 元 暴增 到 一 尾 中型 的 豆腐鯊 身價 都 在 廿萬 元 左右 。 幸福 年代 的 喟嘆 在 嘉義 布袋 的 魚市 裡 ， 同樣 是 文蛤 ， 顏色 黑 灰 ， 表殼 帶 著 泥藻 的 養殖 文蛤 一 斤 五十 ； 顏色 多變 、 表殼 光滑 亮麗 的 野生 蛤 則 一 斤 將近 兩百 。 本土 海鮮 真 得 那麼 好 嗎 ？ 從小 在 淡水 長大 、 開設 海鮮 餐廳 的 洪 太太 最 是 懷念 淡水河口 的 臭肚 魚 和 龍占魚 ， 她 表示 ： 「 野生 的 臭肚 魚 ， 連 鹽巴 都 不用 抹 ， 乾 煎 一下 就 十分 香甜 ， 要是