是 談情說愛 的 酒 ， 更 是 使 人 才氣 煥發 的 酒 ； 因此 法國人 說 香檳 沒有 眼睛 。 如果 沒有 香檳 ， 那 有 拜拜 ？ 那 有 慶祝 ？ 香檳 的 美 在於 細細 透明 的 泡沫 ， 當 人們 送進 唇 裡 淺 酌 時 ， 那些 泡沫 好 像 鈴子 響 一般 ， 一粒粒 的 泡沫 鏘鏘 地 滑進 喉嚨 去 。 這時 飲 者 能 從 黑暗 中 走出 ， 變成 洋洋 喜氣 。 法國人 追求 快樂 是 世界 一 等 一 者 ， 他們 飲 了 香檳 ， 方才 覺得 人 生活 在 玫瑰 花色 當中 。 因此 總是 找 理由 喝 香檳 ， 如 聖誕節 。 過 新年 。 結婚 。 出生 。 升學 。 就職 。 高升 當然 也 需 香檳 。 至於 日常 拜拜 慶賀 ， 以及 交際 自然 免不了 香檳 。 首先 發現 泡沫 葡萄酒 的 是 一六七０年 ， 他 是 一 位 修道院 的 神父 ， 現在 最 好 的 香檳酒 是 莫艾特香頓 公司 （ ） 出品 的 當配龍 （ ） 牌子 。 它 是 香檳酒 之 王 ， 只是 標頭 不 記 年份 ， 例如 一九八０ 年份 ， 每 支 為 三百七十八 法郎 。 由於 香檳酒 比 葡萄酒