發現 泡沫 葡萄酒 的 是 一六七０年 ， 他 是 一 位 修道院 的 神父 ， 現在 最 好 的 香檳酒 是 莫艾特香頓 公司 （ ） 出品 的 當配龍 （ ） 牌子 。 它 是 香檳酒 之 王 ， 只是 標頭 不 記 年份 ， 例如 一九八０ 年份 ， 每 支 為 三百七十八 法郎 。 由於 香檳酒 比 葡萄酒 貴 上 好幾 倍 ， 因此 向來 為 法國 貴族 社會 所 偏好 ， 上流 社會 飲 香檳 而 增加 健談 才氣 ， 使 交遊 場面 更加 洋溢 喜氣 ， 使 人 煥然一新 ， 所以 才 有 才氣 煥發 之 稱 。 在 歐洲 ， 上流 社會 的 葡萄酒 就 是 香檳 ， 現在 連 一般 庶民 也 都 嗜 飲 香檳 ； 這 是 一方面 向 貴族 社會 學習 ， 一方面 向 香檳 看齊 ， 沾沾自喜 ， 以為 香檳 能 帶 他們 前往 人間 崇高 無比 的 王公 階級 。 什麼 時候 應該 喝 香檳 ， 而 喝 香檳 應該 佐 什麼 佳餚 ？ 據 法國人 說 沒有 硬性 的 規定 ， 只要 心 裡 爽 ， 那 就 喝 香檳 讓 快樂 長 伴 自己 。 至於 醇酒 ， 佐 魚 魚肉 羊肉 都 可以 。 我 不 是 法國人 ， 雖然