、 林投果 、 芒筍 、 山 苦瓜 、 藤心 等 ， 料理出 一 大 桌 豐富 可口 的 佳餚 。 花東 縱谷 南段 的 鹿野 、 初鹿 一帶 ， 也 是 品嘗 原住民 佳餚 的 好 地點 ， 當地 的 旅館 包括 憶柏 渡假 大 飯店 、 初鹿 渡假 山莊 、 小 熊 渡假村 等 ， 餐廳 中都 有 一些 原住民 的 餐點 ， 例如 月桃 飯包 （ 月桃葉糕 ） 、 山 野菜 、 竹筒 飯 、 麻糬 、 手扒雞 等等 ， 並 搭配 山地 的 小 米酒 ， 充分 顯現 縱谷 多 族 原住民 的 餐飲 風情 。 而 在 鹿野 高台 附近 的 「 布農 部落 」 ， 除了 有 布農族 舞蹈 可 觀賞 外 ， 也 有 布農族 原住民 所 調配 的 風味餐 可 嘗 ， 原始 且 帶 點 野性 的 菜餚 中 不失 布農族 堅毅 的 特色 。 另外 ， 台東 最 熱門 的 知本 風景區 內 ， 也 有 一 家 「 泓泉 大 飯店 」 推出 一 項 「 本土 巴比Ｑ 風味餐 」 ， 內容 有 山地 糯米 酒 、 山地 傳統 糕點 、 石板 烤 肉 、 野菜 ， 再 加上 台東 特產 的 剝皮 辣椒 、 溫泉 鹹蛋 、 洛神 果凍 等 ，