， 大閘蟹 成 了 台灣 上流 社會 人士 的 深秋 話題 。 上 「 東京 」 吃 海鮮 除了 生蠔 、 湖 蟹 長久 來 為 人類 焚膏繼晷 ， 宋代 網具 大 有 進展 ， 浙江 除 出現 捕撈 大 黃魚 的 大 莆 網 ， 也 出現 專 捕 馬鮫魚 的 刺網 。 當 銀 膚 燕尾 的 馬鮫魚 隨 潮 而 出 ， 漁民 用 「 帘 」 取 之 ， 這 帘 廣袤 數十 尋 ， 兩 艘 船 兩 頭 張 網 ， 縋 以 鐵 ， 下垂 水 底 。 長 帶形 的 刺網 鋪設 在 魚類 通道 上 ， 刺 掛 纏 絡 的 魚 多不勝數 ， 「 至今 福建 漁民 仍 稱 刺網 為 帘 ， 」 大陸 出版 的 《 中國 漁業 史 》 記載 。 漁具 進步 ， 海 物 更 豐 。 山東 外海 的 對蝦 據說 油脂 豐富 、 肉質 細嫩 ， 蝦黃 充足 ， 鮮美 勝過 蟹黃 。 孔子 家傳 的 「 孔府家菜 」 ， 其中 一 道 「 御 帶 蝦仁 」 用 的 不 知 是否 就是 山東 外海 的 對蝦 ？ 兩 宋 時代 街頭 上 出現 魚 行 ， 繼承 周朝 以來 的 方法 ， 利用