的 風潮 。 魚 是 家鄉 的 鮮 對 許多 人 ， 海鮮 鮮 不 鮮 ， 其實 不 在 鮑 參 翅 肚 ， 活 跳 生猛 ， 更 重要 的 是 夾 著 兒時 記憶 、 思鄉 情懷 。 看到 台灣 魚 汛 ， 漁船 紛紛 滿載而歸 ， 唐魯孫 先生 憶起 山東 青島 的 帶魚 汛 ， 大 批 的 帶 魚群 頃刻 讓 海面 銀鱗 沃 雪 ， 碧海 翻 光 。 漁民 就 以 魚 當 飯 ， 比 吃 火燒 槓子頭 更 增加 體力 ， 市集 廟會 到處 有 人 捧 著 大 籠屜 ， 在 人群 裡 穿梭 叫賣 蒸 帶魚 ， 一 掀 蓋 香 聞 十 里 ， 每 塊 四 吋 多 長 的 帶魚段 ， 熱氣 騰騰 滑 嫩 凝 霜 。 清 末 山東 日照 人 柯劭忞 入 京 供 職 ， 只要 有 鄉人 從 山東 攜帶 家鄉味 入 京 ， 此時 雖 有 盛筵 相 招 ， 柯 太史 寧願 在 家 中 大快朵頤 蒸 帶魚 。 明代 孫文恪 的 「 鯔魚 」 詩 就 與 張翰 的 鱸魚 膾 大 唱反調 ： 思 歸 夜夜 夢鄉 君 ， 何 事 南 宮 尚 曳 裙 ， 家 在