魚群 頃刻 讓 海面 銀鱗 沃 雪 ， 碧海 翻 光 。 漁民 就 以 魚 當 飯 ， 比 吃 火燒 槓子頭 更 增加 體力 ， 市集 廟會 到處 有 人 捧 著 大 籠屜 ， 在 人群 裡 穿梭 叫賣 蒸 帶魚 ， 一 掀 蓋 香 聞 十 里 ， 每 塊 四 吋 多 長 的 帶魚段 ， 熱氣 騰騰 滑 嫩 凝 霜 。 清 末 山東 日照 人 柯劭忞 入 京 供 職 ， 只要 有 鄉人 從 山東 攜帶 家鄉味 入 京 ， 此時 雖 有 盛筵 相 招 ， 柯 太史 寧願 在 家 中 大快朵頤 蒸 帶魚 。 明代 孫文恪 的 「 鯔魚 」 詩 就 與 張翰 的 鱸魚 膾 大 唱反調 ： 思 歸 夜夜 夢鄉 君 ， 何 事 南 宮 尚 曳 裙 ， 家 在 越 州 東 近海 ， 鯔魚 味 美 勝 鱸魚 。 到底 什麼 是 「 生鮮 」 ？ 什麼 是 「 腥臊 」 ？ 內陸 人 嫌 海 貨 腥 ， 沿海 人士 卻 怎麼 也 吃 不 慣 河魚 的 土 味 。 蘇東坡 好吃 時鮮 ， 在 海南島 ， 他 卻 對著 今天 港 、 台 人士 趨之若鶩 的 海鮮 說