看 不盡然 因為 像 我們 這邊 金針 園 這 一 區 大概 就 是 比較 平坦 所以 金針長 的 沒有 那麼 高 然後 有 些 地方 它 可能 靠近 水源 可能 地勢 的 關係 就 會 變 得 那麼 高 所以 地勢 跟 土型 也 有 關係 平坦 也 是 比較 難 採 因為 你 長期 一直 彎腰 因為 你 起來 你 又 來不及 因為 你 一起 來 它 前面 又 還 有 你 手 還是 要 下去 腰 痛 因為 一直 都 是 維持 這樣 的 姿勢 你 只有 休息 的 時候 才 是 挺 著 腰 的 這邊 都 是 樹林 草叢 所以 我 都 走 很 慢 常常 看到 有 堀 仔 就 整 個 坐下去 了 真的 沒有 做 過 農夫 不 知道 農夫 的 辛苦 然後 自己 下來 做 的 時候 才 知道 說 農夫 真的 很 辛苦 真的 是 去 菜市場 買 菜 真的 不要 再 殺價 了 金針 一 年 就 一 期 所以 它 就 七月 到 最 晚 可能 到 十 月 所以 這 三 個 月 大概 就 是 全部 的 收入 大概 可以 維持 我們 一 年 的 開銷 所以 我們 大概 就 拚 這 三 個 月 早上 五點 出門 然後 採 到 下午 採完 了 採完 為止 如果說 等 到 它 全部 都 長出來 的 話 可能 晚上 要 戴 頭 燈 跟 太陽 搏鬥 來 謝謝 請 你 喝 謝謝 你 你 這樣 看 大概 還 要 採 多 久 一 個 禮拜 採 這些 要 一 個 禮拜 不只 啊 農夫 會 坐下來 休息 是 擦汗 喝 水 不然 就是 他 在 看 金針 的 花蕊 還 有 幾 株 他 算出來 大概 還 有 多少 時間 要 把 它 採 完 不會 再 從 底下 長 它 就 是 這樣子 一 株 花 如果 這 一 個 不 小心 被 你 踩 斷 就 沒有 了 要 踩 要 非常 小心 不然 你 明天 沒 得 採 市面 上 販售 的 金針 有 乾 金針 與 鮮 採 金針 二 種 都 是 由 花苞 加工 而 成 開花 前 一 天 的 花苞 叫做 一 日 花 比較 老 成 一般 是 用來 做 乾燥 金針 而 開花 前 二 天 的 二日 花 花苞 相對 鮮嫩 可以 送到 餐廳 處理 後現 炒 來 吃 一旦 金針 開花 就 失去 採收 的 價值 了 一般 它 是 一 日 花 它 採收 之後 我們