個 一貫道 的 師姊 學 學 十八 道 菜 然後 就 開始 辦 那 個 我們 的 茶 會 然後 愈 辦 人數 愈 多 先 五十 個 然後 一百 個 三百 個 __UNDEF__ 五百 個 __UNDEF__ 一千 個 就 這樣 被 人家 一直 推 一直 推 然後 就 要 一直 學 一直 學 都 是 互相 學 啊 是 不 是 就 是 真的 就 叫做 做 中學 然後 一直 這樣 慢慢 一 步 一 步 的 上來 因為 傻傻 的 就 很 喜歡 做 半夜 起來 偷做 啊 因為 有時候 真的 是 要 做 很多 對 __UNDEF__ 先 去 睡覺 然後 半夜 趕快 跑起來 偷煮 然後 早上 再 帶出去 讓 很多 人 吃 可是 你 的 花樣 很多 這些 花樣 花樣 其實 也 是 大家 教 我 的 啊 你 現在 還 一直 在 變 花樣 還不是 說 一直 把 那 個 舊 的 再 重複 的 做 你 每 一 次 都 有 花樣 變 花樣 其實 就是說 東西 就 是 那 一些 那 會 變 花樣 是 因為 看到 年齡層 不 一樣 身體 狀況 不 一樣 還 有 國家 背景 不 一樣 現在 都 被 叫去 做 好幾十 國 來 來 餐會 也 要 有 那 種 要 辣 的 要不 油 的 要 那 個 什麼 要 炸 的 然後 有的 要 各 種 國家 的 口味 就 是 也 被 逼來 學 硬 學 這樣子 其實 很多 的 廚師 都 還 要 跟 你 學習 因為 很多 做 葷食 的 廚師 他 要 轉做 素食 對 __UNDEF__ 就 是 互相 抓 不 到 那 個 對 __UNDEF__ 他們 找 不 到 材料 找 不 到 不 曉得 怎麼樣 去 運用 它 他們 那 個 是 真 功夫 啦 可是 沒有 材料 也 不行 不 知道 材料 在 哪裡 其實 靜慧 媽媽 你 承擔 這麼多 的 香積 的 工作 擔子 很 重 有時候 很 累 怎麼辦 因為 我們 做 香積 也 是 修行 可是 就是 很 喜歡 做 不 曉得 怎麼辦 這 用 什麼 心情 來 做 就 是 很 愛 做 啊 也 是 歡喜心 當然 做 香積 要 任勞任怨 這樣子 這樣 煮出來 菜 才 會 好吃 太 好 了 保持 歡喜心 __UNDEF__ 任勞任怨 這樣 才 會 好吃 對 好 __UNDEF__ 感恩 靜慧 媽媽 感恩 您 太 棒 了 快 過年 了 在 這邊 跟 大家 說 新年 快樂 也 要 跟 靜慧 媽媽 說 恭喜 發財 大家 平安 吉祥 還 剩 兩 天 就 要 過年 了 今年 我們 這 個 家 裡面 的 寶貝 譚 媽媽 可以 得到 一 份 禮物 是 這 個 你 看 愛上 美味 養生素 這 新 出爐 的 哦 而且 是 靜慧 媽媽 出 的 書 哦 然後 上面 還 寫 了 譚 媽媽 寫 了 這麼多 的 祝福 的 字 我 媽媽 一定 很 高興 因為 我 媽媽 是 你 的 粉絲 呢 我 要 感恩 媽媽 其實 很多 很多 的 人 都 是 我們 靜慧 媽媽 的 粉絲 然後 現在 你 看 她 書 出來 了 啊 對 不 對 那 倒 可以 以後 可以 參考 這 本 書 來 做 很多 美味 素食 可是 呢 __UNDEF__ 明天 啊 這 個 你 看 除夕 再來 就 是 要 準備 這 個 要 大家 吃 年夜飯 了 嘛 對 不 對 靜慧 媽媽 今天 要 教 一 個 在 過年 的 時候 非常 適合 的 料理 但是 那 個 以前 我們 都 沒有 聽 過 叫做 紅豆飯 對 不 對 對 我 第一 次 聽到 紅豆飯 是 看 那 個 櫻桃 小 丸子 的 卡通 那 個 小 丸子 呢 在 快 過年 的 時候 都 會 很 興奮 的 說 好棒 __UNDEF__ 馬上 就 可以 吃 紅豆 飯 了 原來 紅豆飯 是 過年 他們 日本人 過年 慶典 要 吃 的 一 種 料理 一 種 吉祥物 這樣子 因為 是 紅豆 的 關係 是 紅色 所以 是 很 吉祥 對 不 對 對 __UNDEF__ 然後 又 健康 又 有 營養 這樣子 補血 補血 今天 我們 就 來 跟 靜慧 媽媽 學 做 紅豆飯 看 有 多 簡單 好 不 好 __UNDEF__ 來 都 不用 記 筆記 不用 記 筆記 就 是 聽完 以後 就 做 一 次 就 記得 了 永遠 記得 好 __UNDEF__ 聽完 以後 一定 要 做 一 次 來 __UNDEF__ 我們 這 個 要 準備 紅豆飯 要 準備 的 材料 有 什麼 __UNDEF__ 這 個 是 煮飯 的 白米 一般 的 白米 __UNDEF__ 白米 這 個 是 尖糯米 要 尖 的 嗎 __UNDEF__ 長 糯米 __UNDEF__ 尖 的 ...
 
長 糯米 __UNDEF__ 長 糯米 然後 紅豆湯 這 個 是 不 加 糖 的 不 加 糖 的 紅豆湯 這 個 就 是 已經 先 煮好 的 紅豆湯 那 這 個 紅豆 要 煮 到 什麼 樣 的 程度 我 有 泡 就 是 先 把 它 泡 幾 個 小時 隨便 兩三 個 小時 或是 不 泡 也 沒有 關係 啊 就是 紅豆 不用 太多 然後 水 多一點 就 讓 它 大火 一定 要 大火 一直 滾滾 滾到 你 把 紅豆 拿起來 吃 拿起來 吃 稍微 硬 香 硬香 可是 熟 了 硬 香 硬 香 對 __UNDEF__ 硬 香 硬香 這 什麼 意思 翻譯 國語 叫做 硬 香 硬香 硬 香 硬 香 就 像 玉米 有的 是 硬 的 可是 可以 吃 玉米 有的 是 很 軟 也 可以 吃 看 它 的 那 個 就 是 怎麼 講 它 的 那 個 品質 不 一樣 可是 我們 紅豆 會 它 硬硬 的 其實 它 也 熟 了 就是 煮 得 還 沒有 到 很 爛 就 是 先 煮成 是 這樣 然後 因為 它 的 功夫 就是 不要 讓 它 破掉 那 個 殼 不要 破掉 整 顆 整 顆 來 .
 
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我們 拿來 給 這樣 拍看看 你 看 __UNDEF__ 整 顆 整 顆 的 都 沒 破 呢 就 是 要 大火滾 讓 它 紅豆 熟 可是 還 沒有 很 爛 不 是 大火 的 話 紅豆 比較 容易 會 裂開 嗎 沒有 就 是 大火 你 拿起來 吃吃 看 覺得 說 那 個 熟 了 可是 還 有 一點 硬 這樣 就 關火 了 等一下 這 個 紅豆 跟 紅豆湯 是 要 來 放 在 當 米水 來 煮飯 這樣 這樣子 我們 一般 是 用 清水 煮飯 現在 是 用 紅豆湯 來 煮飯 對 .
 
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那 比例 呢 這 個 比方說 __UNDEF__ 什麼 比例 這 個 兩 碗 __UNDEF__ 這 個 半 碗 你 要 吃 糯米 多 一點 的話 其實 要 調水 因為 糯米 我們 用 電鍋 煮 的話 它 不 吸水 會 太 爛 就 不 好吃 所以 我們 吃飯 的 米 兩 碗 這 個 半 碗 就 好 了 好 __UNDEF__ 這 個 兩 碗 __UNDEF__ 這 個 半 碗 你 要是 糯米 多 的話 用 電鍋 煮 是 要 有 技巧 煮出來 糊糊爛爛 就 不 好吃 好 __UNDEF__ 那 我們 這 個 去 洗 米 這 個 兩 個 混合 在一起 混合 在一起 就 好 糯米 不用 泡 啊 因為 我們 用 電鍋 煮 不 用 泡 不用 泡 因為 它 不 太 吸水 所以 用 電鍋 煮 的話 就 是 我們 怕 太 糊 不用 泡 好 __UNDEF__ 我 現在 拿去 洗 了 去 洗 米 洗好了 不 是 我 洗 的 這 個 兩 個 米 混合 在一起 洗乾淨 水 倒掉 然後 就 用 這 個 紅豆湯 跟 紅豆 可是 這 要 放 多少 啊 放 多少 假如 喜歡 紅豆 多一點 你 看 我們 這樣 拌 一 拌 有 看到 紅豆 了 嘛 __UNDEF__ 有 啊 那 想要 紅豆 多一點 就 多加 嘛 因為 那 個 米 會 膨脹 米 膨脹 兩 倍 可是 水 放 多少 啊 __UNDEF__ 紅豆 不會 膨脹 這 個 水 放 多少 我們 煮飯 不 是 有 那 個 嗎 等一下 我們 有 比例 那 個 紅豆湯 就 是 要 多一點 那 因為 我 早上 煮 了 一 鍋 了 這邊 湯 不 太 夠 __UNDEF__ 對 ...
 
對不起 __UNDEF__ 我 再 加 一點 水 好 ...
 
加 一點 水 像 應該 是 如果說 我們 不 這 應該 是 紅豆湯 如果 我們 不要 對 __UNDEF__ 應該 全部 加 紅豆湯 才 行 好 __UNDEF__ 現在 主要 是 給 大家 看 一下 看 一下 要 加 多少 就 像 我們 煮 一般 煮飯 的 那 個 份量 嗎 就 跟 一般 煮飯 的 水 比例 一樣 一樣 __UNDEF__ 對 __UNDEF__ 很多 人 都 需要 量杯 __UNDEF__ 對 像 我們 有時候 到 很多 地方 去 你 沒有 量杯 __UNDEF__ 怎麼 量 米 也 沒有 量杯 __UNDEF__ 水 也 沒有 量杯 用 手 比 嘛 我 媽媽 教 我 的 我們 家 譚 婆婆 教 的 __UNDEF__ 我們 也 是 這樣子 我 到 現在 還 不會 用 量杯 都 是 要 手 放下去 剛剛 好 __UNDEF__ 就 這樣子 對 ...
 
就 這樣 下去 __UNDEF__ 水 蓋 到 這裡 對 啊 __UNDEF__ 你 的 手 比較 細 你 可以 還 沒 來 __UNDEF__ 再 加 __UNDEF__ 再 加 __UNDEF__ 好 各位 ...
 
好 __UNDEF__ 夠 了 各位 美麗 的 這 個 小姐 們 如果 現在 要 開始 學 煮飯 呢 就 是 看 一下 就 這樣 蓋到 這 個 手 還 沒有 到 手掌 上面 它 也 因為 這 個 糯米 不 太 吸水 所以 水 要 稍微 再 少一點 所以 這樣子 就 好 了 這樣 剛剛 好 就是 把 手指頭 蓋住 就 好 那 我 會 用 手指頭 這樣子 你 是 用 這 個 方式 對 __UNDEF__ 一 小節 就 一 小節 是 剛好 碰到 碰到 米 哦 碰到 下面 的 米 碰到 米 一 小節 輕輕 碰到 米 的 時候 這樣 一 小節 就 是 剛剛 好 對 好棒 __UNDEF__ 所以 只要 記得 靜慧 媽媽 所 教 我們 的 這 個 份量 跟 方法 其實 很 簡單 一定 會 成功 如果說 你 不 照 靜慧 媽媽 講 的 這 個 方法 你 可能 不會 成功 不 是 __UNDEF__ 煮飯 其實 很多 人 不會 煮 很多 人 不會 煮 不 是 煮 太 硬 __UNDEF__ 沒有 電鍋 不會 煮 停電 了 __UNDEF__ 不會 煮 __UNDEF__ 瓦斯 不會 煮 沒有 量杯 不會 煮 我們 以前 是 沒有 電鍋 沒有 瓦斯 用 那 個 木炭 或是 什麼 煤球 啊 都 可以 所以 那 個 就 是 要 去 計數 要 去 控制 現在 還是 要 學 我們 現在 這 個 比例 好了 這 個 怎麼辦 呢 現在 用 電鍋 不 是 用 玻璃碗 放 在 那 個 像 那 個 大同 電鍋 兩 杯 水 去 煮 用 外鍋 加 兩 杯 水 因為 我們 那 個 水 沒有 很多 __UNDEF__ 是 你 要是 用 電子鍋 它 一下 跳起來 了 還 沒有 熟 所以 我 用 兩 杯 水 去 把 它 煮熟 它 那 個 糯米 就 ＱＱ 的 好 __UNDEF__ 那 我們 有 煮好 的 __UNDEF__ 是 __UNDEF__ 好 ...
 
那 大家 記得 __UNDEF__ 煮好 的 就是 要 這樣 煮 才 會 好 來 __UNDEF__ 現在 呢 當然 這 個 是 已經 煮好 的 紅豆飯 我 擦 一下 這裡 有 水 煮好 的 紅豆飯 的話 這