我們 只 做 一 小 塊 是 地瓜粉 200 克 然後 麵粉 100 克 加起來 是 半 斤 的話 水 是 1000 cc 半 斤 粉 的話 1000 cc 的 水 這 個 還 要 這麼 講究 的 算 不 是 .
 
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我 把 比例 抓出來 的話 大家 比較 好 做 像 以前 的 阿嬤 她 就 拌 一 拌 就 去 煎 了 太 糊 了 __UNDEF__ 再 抓 一點 粉 太 稠 了 __UNDEF__ 再 加 一點 水 這樣 我們 現在 是 把 它 抓 讓 它 精準 一點 對 __UNDEF__ 讓 它 抓準 一點 對 啦 以前 的 阿嬤 都 是 靠 目測 對 啊 __UNDEF__ 人家 這樣 也 是 也 是 把 孩子 帶 得 很 大 對 啊 __UNDEF__ 你 看 阿嬤 以前 就 是 這樣子 教 你 就 問 阿嬤 說 這 個 要 多少 比例 阿嬤 就 說 哪 有 什麼 比例 用 看 就 知道 了 我 現在 也 是 我 沒有 秤 我 是 這樣 拌 一 拌 拌 一 拌 ...
 
但是 最好 還是 記 一下 對 __UNDEF__ 記 一下 就 是 這 個 200 克 __UNDEF__ 這 個 100 克 加起來 一共 半 斤 水 就 1000 cc 好 __UNDEF__ 這 個 粉漿 已經 調好 了 但是 靜慧 媽媽 你 答應 過 我們 大家 要 教 我們 做 你 那 個 特別 的 甜辣醬 對 __UNDEF__ 是 不 是 要 .
 
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因為 .
 
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這 個 ...
 
這 個 素蚵仔 煎 __UNDEF__ 是 __UNDEF__ 醬料 很 重要 所以 還是 要 先 做 等一下 煎好 了 __UNDEF__ 就 是 想 那 個 現在 做好 了 沒有 醬 怎麼 淋 呢 對 啊 __UNDEF__ 忘記 了 好 我們 買 那 種 外面 買好 的 那 個 這 個 叫 甜辣醬 一 瓶 一 瓶 的 甜辣醬 對 __UNDEF__ 因為 它 的 甜辣醬 你 試試 看 是 又 鹹 又 辣 實在 是 __UNDEF__ 所以 它 是 要 稀釋 好 __UNDEF__ 我們 就 是 不管 你 多少 你 這樣子 這麼多 稀釋成 三 倍 再 加 兩 倍 的 水 就 對了 好 __UNDEF__ 不管 怎麼樣 就 是 加 兩 倍 水 就 倒下去 然後 味噌 也 是 我 平常 那 個 買回來 那 一 小 瓶 味噌 是 50 公克 50 公克 差不多 一兩 我們 這 個 沒有 那麼多 因為 味噌 也 蠻 鹹 的 __UNDEF__ 對 可是 是 很 香 對 __UNDEF__ 甜辣醬 是 鹹 也 很 鹹 我 覺得 那 個 甜辣醬 真的 是 又 不 知道 怎麼 講 那 個 味道 就 是 鹹鹹 的 然後 又 平常 我們 可以 自己 做 甜辣醬 外面 賣 的 真的 不 好吃 味道 太 濃 了 可是 它 其實 它 醬濃 的話 我們 稀釋 __UNDEF__ 把 它 稀釋 __UNDEF__ 也 很 方便 平常 我們 自己 做 甜辣醬 要 辣椒粉 辣椒粉 然後 味 噌 然後 番茄醬 __UNDEF__ 糖 這樣子 去 把 它 合成 這樣子 它 原來 甜辣醬 裡面 就是 有味 噌 了 有 .
 
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像 這 個 有的 有 __UNDEF__ 有的 沒有 所以 現在 我們 就 是 再 加 味 噌 好像 有 那 個 叫 有 味 噌 的 叫做 什麼 醬 啊 海山醬 海山醬 哦 海山區 出 的 海山醬 好 __UNDEF__ 那 就 加 三 倍 剛剛 一 倍 好 然後 所以 說 這 個 水 是 包括 你 調 了 味 噌 的 水 對 不 對 __UNDEF__ 對 就 一 瓶 變成 三 瓶 啦 好 __UNDEF__ 就是 變成 一 瓶 變 三 瓶 然後 味噌 的話 其實 不一定 要 固定 多少 份量 對 __UNDEF__ 就是 不要 太 鹹 自己 去 嚐 那 個 味道 就 好 然後 還 要 加 糖 然後 把 它 煮開 還是 要 加火 我 剛剛 還 在 想說 就 直接 調 因為 那 個 是 自來水 啊 是 ...
 
所以 一定 要 煮 過 才 會 好吃 要 煮 過 ...
 
醬料 __UNDEF__ 其實 很多 菜 是 靠 醬 醬味 對 .
 
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我 現在 想 的 就 是 那 個 醬 淋 在 上面 紅紅 的 醬 對 __UNDEF__ 靠 那 個 醬味 __UNDEF__ 再 配上 那 個 小白菜 很多 東西 就 是 它 原味 然後 靠 那 個 醬味 __UNDEF__ 對 ...
 
東西 這樣 也 很 好吃 所以 說 在 家 裡面 這樣 一 瓶 可以 做 三 倍 的話 變成 一 大 罐 了 喜歡 比較 濃 一點 的 就 勾 一點 粉芡 我們 今天 不要 勾芡 不要 不要 勾芡 好 __UNDEF__ 就 做好 了 現在 我們 把 這 個 粉漿 粉漿 就 要 開始 來 做 了 好 __UNDEF__ 這 就 是 ...
 
哎喲 老闆娘 現在 開始 要 來 做 了 太多 了 吧 便宜 一點 沒關係 啦 __UNDEF__ 給 DOUBLE 錢 嘛 好 不好 __UNDEF__ 打 一 顆 蛋 老闆娘 你 好 大方 哦 你 的 生意 一定 會 很 好 好像 真的 真的 __UNDEF__ 因為 再 配上 這 個 鐵板 然後 這 個 樣子 真的 好像 在 做生意 好 __UNDEF__ 剛剛 那 個 粉漿 的 濃度 我們 一 看 這樣 夠 就 不要 再 加 水 要是 那 個 太 稀 的話 會 一直 就 是 沒有 整 塊 的話 就 要 再 加 水 那 可是 我 剛剛 有 給 比例 了 是 ...
 
如果說 是 它 那 個 放下去 煎 的 時候 它 有的 是 會 這樣子 都 不 成形 就 再 加粉 了 原來 是 這樣 煎 的 煎 的 時候 就 不用 怕 嘛 不用 怕 嘛 也 沒有 什麼 特別 的 說 要 煎 得 如何 有的 人 說 我 不 敢 翻面 或 不 敢 怎樣 __UNDEF__ 會 __UNDEF__ 對 翻下來 會 散掉 就 不用 怕 __UNDEF__ 反正 等一下 就 吃到 肚子 裡 了 所以 有 些 人 不 敢 做菜 就是 這樣 她 很 怕 ...
 
怕 什麼 就 是 __UNDEF__ 怕 什麼 你 看 這樣子 你 看 好 __UNDEF__ 青菜 熟 了 就 其他 都 熟 了 就 OK 了 就 熟 了 好 __UNDEF__ 這 就 是 一 份 了 一 份 .
 
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好 __UNDEF__ 一 人 份 25 塊 便宜 然後 再 澆 一點 那 個 什麼 澆 一點 醬 這 一定 要 再 加 醬 啦 對 ...
 
這 個 就 是 我們 這 個 就 是 靠 __UNDEF__ 很 好吃 的 素蚵仔 煎 因為 剛剛 都 沒有 味道 嘛 所有 的 調味料 都 沒 放 就 是 靠 這 個 好吃 的 醬料 就 是 這樣子 好棒 __UNDEF__ 好吃 ...
 
自己 要 好好 的 做做 看 我們 旁邊 已經 有 小朋友 在 那邊 拍手 拍手 ...
 
所以 吃素 的 人 要 有 很 堅強 的 毅力 才 能夠 持續 下去 __UNDEF__ 對 師姊 在 吃素 的 過程 當中 也 是 也 碰到 了 一些 考驗 是 啊 你 當時 吃素 是 什麼 樣 的 因緣 在 民國 那 個 七十幾 年 的 時候 剛好 就 是 我 公公 得 了 癡呆症 那 時候 有 幾 位 法師 到 北部 來 弘揚 地藏 法門 地藏 法門 有 我們 那 鄰居 楊 師姊 啊 要 我 去 請 一 副 地藏 菩薩 相 來 供奉 供奉 以後 說 你 還 要 誦 地藏經 哦 說 好 啊 地藏 經誦完 了 以後 就 才 知道 說 這 是 一 部 孝經 然後 要 吃素 所以 我 就 開始 吃素 那 時候 的 因緣 是 因為 公公 而且 我 是 當 褓姆 的 又 買 新 房子 啊 壓力 很 重 所以 我 每 年 都 胃出血 3 至 4 次 胃出血 哦 十二指腸 出血 是 因為 壓力 太 大 __UNDEF__ 太 緊張 應該 是 吧 生活 上 就 比較 緊 然後 我 媽媽 又 說 你 吃素 大概 就是 不 適合 啦 要 我 吃葷 改為 吃葷 你 怎麼辦 我 所以 靠 毅力 跟 耐心 __UNDEF__ 勇氣 跟 媽媽 膚慰 說 其實 我 已經 誦經 了 我 知道 內容 就是 因為 大概 我們 前世 就 是 不 是 很 好 所以 我 就 開始 堅持 吃素 下去 吃 了 以後 就 是 慢慢 體質 又 又 恢復 了 現在 很 健康 以前 連 走路 都 不行 所以 真的 很 不 簡單 在 已經 開始 吃素 了 但是 給 你 的 考驗 就 是 在 這 個 過程 當中 真的 是 為 了 要 維持 身體 的 健康 可是 這 蠻 辛苦 那 段 時間 你 說 帶 孩子 __UNDEF__ 對 又 要 照顧 公公 對 __UNDEF__ 壓力 很 重 因為 公公 是 因為 他 是 癡呆症 嘛 日夜 會 顛倒 白天 都 睡覺 __UNDEF__ 晚上 都 不 睡覺 結果 白天 你 要 帶 孩子 晚上 你 又 要 照顧 他 對 __UNDEF__ 所以 那 時候 很 瘦 很 瘦 我 還是 堅持 吃素 不 簡單 耶 幾 年 以後 慢慢 公公 往生 以後 又 是 一直 吃素 那 時候 是 有 蛋奶素 啦 後來 就 全 素 了 一路 走來 很 好 __UNDEF__ 所以 你 看 到 現在 那 個 那 一 段 考驗 其實 真的 需要 靠 那 個 毅力 跟 勇氣 耐心 還 有 愛心 是 ...
 
其實 吃素 是 我們 本分 事 是 __UNDEF__ 對 啊 所以 說 這 個 我們 不管 遇到 什麼 樣 的 考驗 只要 能夠 堅持 下去 一定 會 得到 很 好 的 一 個 福報 對 不 對 對 __UNDEF__ 其實 這 是 本分 事 上人 常常 講 這 一 句 話 感恩 師姊 來 跟 我們 分享 感恩 位於 苗栗市 福星里 中華路 243號 的 慈濟 苗栗 園區 為了 推廣 人間 菩薩 大招生 目前 苗栗 園區 更 提供 了 人文 真善美 的 共修 拜 法華 經序 __UNDEF__ 手語 __UNDEF__ 插花班 心靈 講座 __UNDEF__ 兒童 親子班 環保 __UNDEF__ 朝山 __UNDEF__ 出坡 等等 的 活動 讓 民眾 能夠 發揮 個人 的 專長 進一步 來 參加 社區 志工 委員 __UNDEF__ 慈誠 等等 的 培訓 同 耕 福田 共同 落實 慈濟 四 大 志業 八 大 腳印 的 推動 聽說 今天 在 環保站 旁邊 的 米食 教室 有 一 群 來自 社區 的 志工 菩薩 歡喜 的 聚集 在一起 做 著 饅頭 __UNDEF__ 包子 準備 當天 的 例行 義賣 現在 我們 在 這裡 這 個 是 米食 教室 就 是 我們 這裡 有 一些 大 菩薩 他們 經常 就 是 做 菜包 我們 客家人 最 喜歡 吃 的 就 是 菜包 __UNDEF__ 粽子 這些 來 這裡 就 是 有 大 活動 的話 就 做來 跟 大家 結緣 後來 因為 很 好吃 所以 大家 都 想 買 就 有 做 一些 在 我們 自己人 會 來 這裡 買 饅頭 __UNDEF__ 包子 大概 一 天 可以 做 大概 兩千 個 大家 覺得 真的 很 好吃 又 是 手工 的 又 是 養身 健康 的 所以 我們 慈濟人 內部 大家 都 共襄盛舉 每 個 禮拜二 都 會 在 這裡 做 饅頭 這 個 發心 菩薩 平常 每 個 禮拜二 有 二十幾 個 最多 的 時候 還 會 有 三十幾 個 師姊 來 這裡 幫忙 這 個 做 的 包子 饅頭 大家 都 非常 的 讚許 因為 是 除了 養生 健康 以外 還 加 了 大家 的 愛心 所以 銷路 非常 的 好 瑞貞 師姊 告訴 我們 園區