那 個 像 黑糯米 加 白米 可是 這樣 .
 
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還是 要 原始 最 __UNDEF__ 對 ...
 
他們 最 早期 最 傳統 __UNDEF__ 最 傳統 的 味道 這樣子 最 傳統 __UNDEF__ 最 自然 __UNDEF__ 最 簡單 對 不 對 所以 簡單 是 這樣子 搭配 會 很 好吃 簡單 自然 最 美 對 不 對 感恩 靜慧 媽媽 聽說 師姊 你 是 還 沒有 進 慈濟 就 開始 吃 素食 因為 你 吃素 的 原因 是 因為 你 早期 是 被 嚇到 你 以前 都 愛 吃 那 個 活 跳 的 蝦 很少 __UNDEF__ 活宰 的 魚 是 很少 __UNDEF__ 是 誰 要 吃 聽說 是 你們 家 的 人 很 注重 那 個 吃 那 個 活 的 是 我 公公 他 會 去 釣魚 那 個 我 不 敢 殺 他 釣 的 魚 都 是 很 大 條 十幾 斤 __UNDEF__ 八 斤 後來 我 看 了 很 可怕 我 都 不 敢 摸 把 它 要 蒸 的 時候 蒸燙 嘛 __UNDEF__ 牠 跑出來 我 都 手 都 活活 的 要 燙 又 跑出來 已經 殺好 了 已經 那 個 裡面 腸 都 拿好 拿出來 那 個 腸 什麼 都 拿出來 那 個 魚 啊 那 個 放 在 那 個 蒸籠 蒸 它 又 整 條 那麼 大 又 跑出來 我 連 看 都 不 敢 我 也 都 沒有 殺 過 那 種 東西 後來 他 不 在 了 後來 .
 
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你 說 公公 不 在 了 不 是 __UNDEF__ 我 婆婆 後來 我 去 買 那 個 蝦子 我 要 上班 五點 __UNDEF__ 六點 多 去 菜市場 買 活 蝦 我 很少 買 那 個 啦 也 是 很少 後來 放 在 冰箱 我 下班 下班 五點 __UNDEF__ 六點 多 回來 了 我 說 把 它 拿出來 一直 跳跳 我 一直 發抖 說 怎麼 這麼 已經 冰 了 好幾 個 鍾頭 都 沒 死 沒有 死 後來 發抖 __UNDEF__ 我 說 真的 好 可怕 後來 聽到 師父 開示 牠 也 是 跟 我們 一樣 都 是 眾生 為什麼 我們 那樣 殘忍 要 把 牠 吃 後來 我 說 不要 買 那 個 活 的 後來 我 就 想到 我 娘家 的 爸爸 往生 我 聽 地藏經 聽到 __UNDEF__ 上人 他 說 不要 跟 他 造 業 一定 要 弄素 的 我 姑姑 說 你 要不要 吃素 我 說 有 __UNDEF__ 吃 沒有 那麼 清 後來 我 說 一 念 心 都 改 了 吃素 我 跟 我 弟弟 那 個 娘家 就 說 你們 四十九 天 一定 都 要 吃素 的 大家 都 跟 我 配合 你 看好 有心 我 吃 身體 很 健康 皮膚 又 改變 我 師兄 說 胃 有 一 顆 什麼 東西 啦 __UNDEF__ 是 他 說 你 不要 煮素 的 給 我 吃 後來 不要 煮 那 個 葷 的 __UNDEF__ 講錯 後來 他 吃素 去 照 也 沒有 了 也 沒有 了 對 不 對 他 還是 吃 長素 的 對 ...
 
所以 說 以 你 這樣子 的 經驗 所以 你 看 眾生 也 是 跟 我們 一樣 牠們 也 有 生命 __UNDEF__ 也 會 害怕 __UNDEF__ 對 啊 我們 何必 為 了 自己 的 口 欲 就 給 牠 活殺 現宰 真的 好 可怕 呢 感恩 師姊 願意 來 這 個 分享 你 這樣 的 寶貴 經驗 也 希望 大家 真的 能夠 有 一 份 同理心 不要 再 去 殺生 了 __UNDEF__ 不要 殺 了 真的 __UNDEF__ 牠 命 那麼 長 你 看 冰 在 冰箱 我 手 真的 發抖 你 知道 嗎 感恩 師姊 感恩 太 高興 __UNDEF__ 太 高興 啦 我們 的 阿芳 師姊 今天 又 來 了 阿芳 師姊 來 不 只 是 那 種 很 特別 的 料理 她 的 料理 裡面 還 充滿 了 愛心 跟 關心 到底 是 什麼 呢 我們 自己 來 問 她 阿芳 師姊 好 艾珍 師姊 好 觀眾 朋友 們 大家 好 好 __UNDEF__ 你 的 料理 到底 為什麼 充滿 了 愛 與 關心 呢 因為 今天 這 一 個 是 一 個 非常 好 的 親子 的 點心 親子 點心 而且 當 你 會 做 它 你 就 不用 再 排隊 了 現在 你們 知道 了 嗎 有 一 種 料理 有 一 種 點心 大家 為 了 要 吃 它 你 就 會 看 它 大排長龍 我們 常常 在 想說 中國人 怎麼 跟 日本人 一樣 都 有 這 種 排隊 文化 為了 一 個 很 好吃 的 東西 就 一直 排 一直 排 排到 最後 還 有 限量 只 能 買 六 個 很 辛苦 哦 很 辛苦 啊 是 啊 可是 其實 我們 很 簡單 的 材料 在 家 就 可以 自己 來 動手 做 然後 甚至 我們 有 很多 的 活動 營隊 我 都 覺得 這 個 都 是 很 棒 的 一 個 點心 對 __UNDEF__ 還 有 一點 如果 你 自己 真的 做 得 好 的話 換 你 擺 個 攤子 讓 別人 來 排隊 對 不 對 對 啊 這 個 我 相信 這樣 就 可以 揭曉 了 就 是 這 個 是 大家 最 喜歡 的 是 甜甜圈 對 不 對 我 覺得 這 個 點心 是 帶 著 夢想 的 而且 聽說 你 的 材料 還 挺 便宜 的 很 簡單 哦 而且 又 好吃 哎呀 __UNDEF__ 完蛋 了 這樣子 介紹完 了 之後 每 個 人 都 自己 做 大家 幹嘛 去 買 那麼 貴 的 其實 不 一樣 啦 當然 我們 自己 做 有 自己 我 覺得 是 你 花錢 去 買 得 不 到 的 樂趣 因為 __UNDEF__ 對 __UNDEF__ 麵粉 是 一 個 很 平凡 的 食材 __UNDEF__ 是 可是 當 你 怎麼樣 去 運作 讓 它 可以 發漲 甚至 到 鍋子 一 炸 它 就 變成 金黃 那 個 過程 之中 它 才 是 最 高 的 一 個 樂趣 所在 好 __UNDEF__ 現在 呢 把 你們 的 紙 跟 筆 準備好 __UNDEF__ 對 我們 就 請 阿芳 師姊 來 跟 我們 介紹 材料 囉 __UNDEF__ 好了 那 我們 準備 的 有 中筋 麵粉 3 杯 然後 這 個 是 乾 的 一 個 酵母粉 我們 要 1 又 1/2 大 匙 好 然後 因為 是 甜甜圈 我們 怕 麵糰 裡面 它 要 一點 鹹 所以 我 要 準備 一點點 的 鹽巴 1/4 小 匙 就 夠 了 好 __UNDEF__ 另外 我 要 準備 2 大 匙 的 一 個 糖 另外 我們 要 讓 它 麵糰 裡面 有 香氣 所以 我 今天 有 準備 了 植物性 的 奶油 我們 要 兩 大 匙 當然 甜甜圈 起來 的 時候 最 重要 就 是 外面 要 沾上 的 細 砂糖 糖粉 對 好 __UNDEF__ 然後 最後 這 個 是 我們 在 做 麵糰 之中 它 需要 有 一點點 乾 的 麵粉 讓 我們 的 手 達到 不 沾 的 效果 所以 我 要 一點 手粉 就 是 一般 是 指 像 我們 用 中筋 麵粉 你 可以 用 中筋 __UNDEF__ 高筋 都 可以 都 可以 是 不 是 __UNDEF__ 都 可以 __UNDEF__ 對 為什麼 叫 手粉 就 是 手 不會 沾 的 粉 免得 你 那 個 溼手 沾黏 然後 很 麻煩 __UNDEF__ 對 __UNDEF__ 對 不 對 好 __UNDEF__ 這 個 是 這樣子 我 怕 你們 現在 如果說 感覺 上 有一點 來不及 抄 不要 急 ...
 
別 急 ...
 
我們 等一下 最後 我 會 慢慢 在 做 的 時候 會 會 再 說 一 次 再說 一 遍 所以 你們 現在 注意 聽 __UNDEF__ 對 我們 阿芳 師姊 的 過程 好 __UNDEF__ 然後 我們 選 的 是 中筋 麵粉 這邊 有 三 杯 我們 所 指 的 一 個 中筋 麵粉 三 杯 __UNDEF__ 三 杯 是 什麼 呢 就 是 這 種 國際 的 量杯 這 個 量杯 它 的 容量 是 240 cc 是 __UNDEF__ 好 __UNDEF__ 那 我們 三 杯 的 麵粉 那 我 要 在 這 裡面 把 1 又 1/2 茶匙 也 有 人稱 1 又 1/2 小 匙 的 一 個 乾 的 酵母粉 往 這 個 麵糰 裡面 來 放 好 __UNDEF__ 現在 一定 要 是 這麼樣 的 比例 對 不 對 對 __UNDEF__ 再 來 糖 2 砂糖 的 部分 我們 要 2 大 匙 這 是 那 個 量匙 裡面 的 對 2 大 匙 2 大 匙 如果說 你 家 裡面 你 說 我等 會 沾 在 甜甜圈 外面 是 細 砂糖 __UNDEF__ 是 我 要 方便 我 就 直接 用 細 砂糖 也 可以 沒有 關係 這 方便 就 好 了 所以 糖 是 沒有 關係 的 對 __UNDEF__ 沒有 關係 只是 酵母粉 一定 要 這樣子 的 好 __UNDEF__ 一般 我們 揉 麵糰 裡面 __UNDEF__ 鹽 呢 它 比較 會 少 見到 鹽 __UNDEF__ 對 可是 我們 今天 做 的 是 甜甜圈 要 它 沒有 那麼 膩 所以 我 加 了 1/4 小 匙 的 一 個 鹽巴 鹽巴 的 功效 是 不會 口感 那麼 膩 __UNDEF__ 對 好 然後 我們 現在 就 要 來 加 水 來 揉 這 個 麵糰 我 會 給 大家 建議 除非 是 冬天 天氣 比較 冷 的 時候 你 可能 用 小小 的 溫溫 的 一 個 水 那 不然 的話 就 直接 用 冷水 就 可以 了 好 __UNDEF__ 沒有 關係 __UNDEF__ 好 __UNDEF__ 夏天 然後 我們 現在 我 把 這 個 水 我 要 有 多少 的 水 呢 每 一 個 人 買 的 麵粉 雖然 是 中筋 可是 它 各 個 品牌 它 的 製作 還有 就是 麵粉 的 新鮮度 吃水量 還是 會 有 __UNDEF__ 都 不 一樣 會 有 落 一點點 的 差 一點點 的 差異 怎麼辦 所以 囉 就 後面 的 水量 要 稍微 留 一點 我 的 經驗 告訴 我 說 今天 的 一 個 水量 其實 它 是 1 又 1/4 杯 __UNDEF__ 對 可是 你 可以 看到 我 剛剛 只 倒 了 1 杯 對 __UNDEF__ 我 1/4 杯 是 留在 手 裡頭 __UNDEF__ 留 著 留 一點點 對 __UNDEF__ 就 這樣子 放進來 好 __UNDEF__ 然後 記得 揉 麵糰 第一 個 千萬 不要 最 快 的 就 是 五手 下山 這樣子 先 不要 ...
 
為什麼 它 所有 的 麵糊 會 和 在 你 的 手 上 這樣 就 會 很 不 好 操作 先 找 一 個 筷子 用 筷子 對 __UNDEF__ 去 做 一 個 拌和 你 看 多 方便 感覺 上 好像 會 覺得 乾 對 不 對 __UNDEF__ 乾 __UNDEF__ 是 不 是 所以 我們 才 把 這樣 的 水 加下來 這樣 一點點 就 可以 影響 了 然後 會 看到 說 好像 外面 很多 的 一 個 乾粉 對 不 對 對 ...
 
可是 你 不要 被 它 騙 了 通常 酵母 的 東西 它 是 比較 顯 溼 的 就是說 看起來 是 乾乾 的 可是 當 你 一 揉 的 時候 你 會 發現 __UNDEF__ 它 就 覺得 軟 了 它 就 會 黏 你 的 手 好 __UNDEF__ 不要 被 它 騙 對 __UNDEF__ 所以 你 看看 第一 個 這樣子 下來 的 時候 你 就 發現 它 就 不 黏 了 然後 就 把 剛剛 的 乾粉 往