聽說 我們 的 廚房 要 克己 復禮 對 所以 變成 有的 時候 那 個 冷氣 或者 是 電風扇 沒有 __UNDEF__ 沒有 冷氣 沒有 冷氣 的 啦 有時候 電風扇 也 沒 開 那麼 強 電燈 盡量 少 開 因為 __UNDEF__ 上人 提倡 克己 復禮 可是 我們 在 這 個 香積 廚房 裡面 的 師兄 師姊 這樣 真的 蠻 辛苦 蠻 辛苦 __UNDEF__ 滿 身 大汗 滿 身 大汗 但是 我 覺得 也 很 快樂 啊 對 啊 在 香積 那邊 也 做 得 很 快樂 師兄 師姊 們 香積 做 得 很 快樂 雖然 熱 __UNDEF__ 熱 得 心 裡面 很 歡喜 但是 我們 吃 的 人 我們 也 要 了 解 是 在 這樣子 的 揮汗如雨 的 情況 之下 做成 的 所以 也 要 感恩 哦 那 現在 我們 就 是 看到 這 個 這 是 這 個 豆腐皮 豆腐皮 乾 的 豆腐皮 我們 要 先 把 熱水 把 它 泡 水 泡軟 了 之後 然後 備用 這樣子 好 __UNDEF__ 都 切絲 嘛 切絲 __UNDEF__ 對 我們 煮 米粉 就 是 要 切 絲 配合 __UNDEF__ 配合 那 個 米粉 切絲 對 ...
 
所以 說 你 看 除了 除了 芋頭 之外 其他 都 切 絲 只有 我們 這 個 芋頭 是 這樣 一 塊 一 塊 對 __UNDEF__ 才 有 吃到 芋頭 的 這 個 香 黃 了 呢 好 __UNDEF__ 可以 了 可以 了 嗎 可以 了 __UNDEF__ 可以 撈起來 目前 的 程度 可以 了 可以 ...
 
要 關火 嗎 關火 好 __UNDEF__ 關火 來 __UNDEF__ 我 來 把 它 撈起來 現在 我們 就 看 師姊 正在 切 紅蘿蔔 紅蘿蔔 也 是 要 切 絲 嗎 切絲 紅蘿蔔 是 配色 芋頭 炸好 了 這些 我們 就 不用 了 然後 那 個 菜菜 切好 了 現在 我們 就 可以 開始 要 煮 米粉 了 對 不 對 對 好 __UNDEF__ 那 個 現在 我們 先 來 爆香 香菇 先 爆香 這 個 不用 放 多 油 不用 ...
 
爆香 不用 太 油 油 了 吃 了 太 膩 了 我們 就 先 把 香菇 爆香 這 個 真的 全 世界 都 可以 買 的 到 對 尤其 是 那 個 香菇 可以 買 乾 的 然後 這 個 豆皮 也 可以 買 乾 的 對 __UNDEF__ 這 個 香菇 就 是 乾 的 要 泡 對 啊 __UNDEF__ 然後 豆皮 也 可以 買 乾 的 所以 住在 海外 的 海外 的 師兄 師姊 真的 都 可以 吃 得 到 這 個 叫做 家鄉味 家鄉味 這 個 就 是 傳統 的 來 __UNDEF__ 素肉 素 火腿 即使 沒有 這 個 素 火腿 我們 也 可以 買 乾 的 那 個 素 肉絲 來 泡 對 所以 說 你 看 師姊 先 爆香 這 個 香菇 和 這 個 素 火腿 而 不 是 先 放 紅蘿蔔 沒有 紅蘿蔔 是 最後 為什麼 因為 這 個 紅蘿蔔 是 點綴 的 顏色 它 下鍋湯 煮 了 之後 就 可以 吃 了 因為 紅蘿蔔 本身 生 的 也 可以 吃 所以 我們 不用 下去 炒 不要 讓 它 煮到 太 爛 對 不 對 對 所以 我們 這 個 還 有 豆皮 豆皮 這些 就 要 先 炒香 對 __UNDEF__ 炒香 紅蘿蔔 最後 才 放 然後 把 湯汁 加進去 而且 這樣子 也 會 比較 漂亮 是 不 是 對 讚 哦 先 爆香 之後 然後 我們 才 加 醬油 醬油 讓 它 入味 了 豆腐皮 __UNDEF__ 香菇 都 可以 吃 得 到 醬油 的 味道 好棒 哦 然後 加 高湯 高湯 哦 對 __UNDEF__ 這 個 米粉 的 湯 好 米粉 的 湯 我們 就 來 換 鍋 了 好 __UNDEF__ 那 現在 就是說 料 炒好 之後 就 要 放進 湯 裡面 對 ...
 
可以 了 因為 我們 這 個 是 換 一 個 透明 的 鍋 不然 我們 直接 用 炒 菜鍋 煮 也 可以 然後 煮好 再 撈起來 就 等於 說 現在 煮 湯料 了 對 ...
 
這樣子 湯好 濃郁 哦 對 __UNDEF__ 現在 芋頭 我們 也 要 先 加進去 先 下去 讓 它 滾 它 滾 了 芋頭 香 跑出來 天 啊 __UNDEF__ 這 個 一定 很 好吃 芋頭 香 跑出來 然後 再 來 我們 米粉 跟 紅蘿蔔 一起 下鍋 才 放下去 對 ...
 
我們 現在 就 要 要不要 蓋 蓋子 __UNDEF__ 要 讓 它 滾 __UNDEF__ 要 鍋蓋 蓋起來 比較 好 __UNDEF__ 這 個 米粉湯 大概 要 煮 多久 這 個 芋頭 香 才 會 出來 嗎 15 分鐘 是 最 恰當 好 __UNDEF__ 煮開 了 以後 關 小 火 這樣 慢慢 滾 對 不 對 慢慢 __UNDEF__ 對 我們 現在 聞到 了 陣陣 芋頭 香 之後 我們 就 要 開始 來 煮 米粉 了 對 不 對 好 __UNDEF__ 請問 一下 師姊 這 個 米粉 我們 有 分乾 的 還是 溼 的 這 個 就 是 乾 的 乾 的 下去 泡 水 那 個 我們 有 我 曾經 聽 人家 講 說 她 那 個 乾 的 拿去 泡 水 泡 熱水 然後 泡 了 太 久 這樣 結果 煮起來 就 爛掉 不 是 __UNDEF__ 泡 熱水 是 不用 你 如果 要 煮 米粉湯 的話 你 先 用 冷水 把 它 泡 它 泡 了 20 分鐘 它 就 會 脹 脹開來 對 __UNDEF__ 會 脹開來 那 今天 我 用 的 是 中條 的 米粉 不 是 很 大 條 的 還 有 一 種 最 粗 的 這 是 中條 這 個 中條 的 還 有 一 種 最 粗 的 最 粗 的 __UNDEF__ 對 ...
 
今天 我 用 的 是 中條 的 米粉 所以 泡起來 泡 得 脹度 差不多 是 這樣子 差不多 泡 多久 時間 我 泡 20 分鐘 就 把 它 撈起來 對 .
 
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濾乾 但是 這 個 米粉乾 的 這樣 很 大 一 片 __UNDEF__ 很 長 那 這 個 你 有切 嗎 沒有 你 泡 水 之後 你 要 下水 之後 它 很 脆 對 ...
 
一 下水 之後 它 就 會 嗶嗶 啪啪 斷掉 了 那 這 個 中 的 那 如果說 細條 的話 就是 泡 時間 短 一點 細條 的 米粉 你 如果 像 煮 湯 的 就 是 也 是 一樣 要 泡 一下子 我們 的 水 一些 水 高湯 的 這 個 份量 才 不會 被 它 這 個 米粉 吸掉 好 不然 我們 要 吃到 湯 吃 不 到 湯 了 對 ...
 
全部 吃 乾乾 的 所以 要 稍微 就 是 把 它 泡 一下 軟 對 ...
 
好 __UNDEF__ 那 要 怎麼 煮 它 那 個 米粉 才 不會 說 軟軟 的 這樣 那 現在 我們 燙 過 之後 現在 就 可以 了 好 了 之後 就 把 米粉 丟進去 好 __UNDEF__ 我們 現在 打開來 看 一 看 香 哦 現在 就 你 要 煮 米粉 我們 把 它 丟進去 了 放進 湯鍋 你 看 __UNDEF__ 很 快 對 不 對 對 啊 __UNDEF__ 很 快 目前 就 已經 很 快 了 是 不 是 已經 半 成熟 了 對 .
 
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半 成熟 了 然後 紅蘿蔔 再 加進來 最後 對 __UNDEF__ 紅蘿蔔 再 加進來 因為 紅蘿蔔 其實 也 蠻 快 就 熟 了 對 __UNDEF__ 紅蘿蔔 本身 生 的 也 可以 吃 對 __UNDEF__ 所以 不要 煮 太 爛 就 沒有 口感 了 對 不 對 對 __UNDEF__ 然後 現在 我們 趁 它 還要 再 煮 的 時候 我們 就 來 加 調味料 調味料 你 看 這麼多 我們 先 就 是 加 鹽巴 加 一些 鹽巴 這 個 當然 冬天 吃 一 碗 熱熱 的 米粉湯 不 知 多 幸福 對 不 對 對 啊 __UNDEF__ 那 這 個 高湯粉 高湯粉 但是 夏天 天氣 很 熱 也 可以 吃涼 的 吃涼 的 對 __UNDEF__ 但是 有的 喜歡 吃 熱米粉 人家 講 說 熱米粉 __UNDEF__ 熱米粉 就 是 這 個 由來 就是說 熱米粉 比較 好吃 對 不 對 __UNDEF__ 對 ...
 
你 知道 嗎 我 就 聞到 陣陣 的 芋頭 香 芋頭 香 然後 要 起鍋 之後 然後 我們 加 一些 這 個 胡椒粉 這樣子 很 讚 好 __UNDEF__ 然後 我們 要 然後 最後 的 時候 才 淋上 香油 淋上 一些 香油 好 __UNDEF__ 那 現在 就 讓 它 煮 那 可是 我們 現在 還 看到 芹菜 跟 香菜 要 做 什麼 芹菜 跟 香菜 就 是 要 起鍋 的 時候 然後 再 撒 在 上面 好 這樣 有 綠綠 的 又 有 香香 的 如果說 沒有 芹菜 跟 香菜 光 吃 米粉湯 好像 缺 一味 我們 也 可以 加有 青菜 的 有 青菜 的 東西 也 可以 加 對 __UNDEF__ 高麗菜 高麗菜 __UNDEF__ 大白菜 也 可以 它 有 它 的 甜味 我 現在 可以 吃 了 嗎 可以 啊 可以 嗎 可以 吃 了 ...
 
好 來 __UNDEF__ 我 來 幫 你 幫 你 盛 一 碗 讓 你 試 吃 了 我 吃 一 小 碗 一 小 碗 和 芋頭 好 香 哦 然後 __UNDEF__ 淋 一點 香油 對 要 就是 盛 在 碗 裡面 的 時候 再 淋 對 不 對 __UNDEF__ 對 淋 一點 香油 還 有 這 個 青菜 還 要 爆香 對 這 個 要 放 一點 芹菜 跟 香菜 很 燙 哦 人家 不 是 有 說 一 句 話 是 人家 在 吃 米粉 __UNDEF__ 你 在 喊 燙 對 __UNDEF__ 所以 你 剛才 說 愛 吃 熱 的 米粉 真的 很 燙 很 燙 好 .
 
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現在 我 要 開始 吃 米粉 了 好 __UNDEF__ 我 來 吃 那 個 香 不 香 __UNDEF__ 有 那 個 芋頭 香 有 __UNDEF__ 芋頭 香 __UNDEF__ 有 ...
 
你 知道 嗎 終於 了 解 你 看 芋頭 這麼 大 一 顆 還 吃 得 到 芋頭 __UNDEF__ 對 然後 還 保留 了 那 個 芋頭 香味 而且 那 個 湯汁 不會 這樣 糊糊爛爛 對 不 對 對 好 __UNDEF__ 今天 這 個 古早味 的 芋頭 米粉 你們 一定 要 自己 好好 的 煮 來 試試 看 尤其 是 住在 海外 的 師兄 師姊 們 對 感恩 師姊 __UNDEF__ 感恩 感恩 啦 .
 
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感恩 師姊 為了 造訪 素鑾 師姊 我們 就 來到 了 木柵 華興里 的 華興 社區 活動中心 今天 在 這裡 舉辦 的 就 是 讀書會 導讀班 包含 素鑾 師姊 在 內 的 與會 人數 大概 有 20多 人 在 讀書會 的 這 一 天 我們 可愛 的 素鑾 師姊 除了 參與 導讀 課程 之外 在 來到 活動中心 之前 她 也 會 和 香積 夥伴 們 先 在 家 裡面 準備 一些 餐點 然後 再 帶到 這邊 跟 大家 分享 一 道 一 道 用心 準備 的 素食 料理 溫暖 了 每 一 位 參與 讀書會 的 師兄姊 也 能夠 讓 大家 更 專心 的 體會 書本 中 傳達 的 道理 每 一 個 吃 過 素鑾 師姊 料理 的 人 可 都 是 讚不絕口 呢 很 香 哦 __UNDEF__ 香噴噴 的 香 哦 這 是 誰 煮 的 這麼 厲害 素鑾 現在 我們 就 來 看看 素鑾 師姊 跟 她 的 香積 夥伴 顏宛靜 師姊 以及 張美鳳 師姊 是 如何 在 自己 家 的 廚房 準備 這些 美味 的 料理 哦 因為 讀書會 讀書會 有 準備 一些 點心 然後 讓 大家