對 不 對 那 有 麵 當然 要 整 套 的 嘛 套餐 我們 來 點 個 湯 好 不 好 OK 沒 問題 陳力壽 師兄 你 只要 跟 他 講 什麼 他 都 有求必應 都 說 OK OK 好 __UNDEF__ 那 既然 要 點 湯 這 個 湯 少不了 還是 要 用到 山藥 薏仁粉 對 __UNDEF__ 對 不 對 接下來 是 小朋友 最 喜歡 的 什麼 什麼 小朋友 最 喜歡 吃 的 玉米 濃湯 對 __UNDEF__ 我 跟 你 講 現在 電視機 旁邊 的 小朋友 剛剛 已經 都 有 猜到 了 對 不 對 好 __UNDEF__ 玉米 濃湯 聽起來 好像 不 夠 稀奇 __UNDEF__ 對 不 對 對 可是 力壽 師兄 他 在 做 的 過程 當中 就 會 讓 你 有 不斷 的 有 一些 驚喜 的 發現 那 到底 要 準備 哪些 材料 呢 來 __UNDEF__ 我們 先 請 力壽 師兄 介紹 一下 那 當然 一定 要 有 玉米 是 要 買 的 是 新鮮 的 玉米 對 不 對 玉米 很 新鮮 而且 最好 是 能夠 安全 的 所以 說 如果 是 一般 市面 上 買 的話 我們 就 先 還是 要 再 燙 一 次 再 用 整 個 把 它 用水 燙 過 一 次 再 來 利用 對 __UNDEF__ 因為 我們 要 配色 讓 它 顏色 比較 多元化 小朋友 有時候 不 喜歡 吃 紅蘿蔔 趁 這 個 時候 我們 給 他 一點點 偷襲 一下 加 一點點 紅色 的 那 個 紅蘿蔔 加 點 南瓜 再 加 一點 今天 還是 一樣 我們 用 那 個 澱粉 馬鈴薯 好 今天 是 用 進口 的 馬鈴薯 就 它 比較 Ｑ Ｑ度 比較 Ｑ 不 是 __UNDEF__ 本土 的 比較 粉 對 __UNDEF__ 比較 軟 對 不 對 對 __UNDEF__ 比較 粉 這 個 還是 要 一樣 用 腰果 對 然後 這 個 是 什麼 胚芽 這 個 是 小麥 胚芽 對 這 個 好吃 耶 對 然後 這 個 就 是 我們 的 主角 山藥 薏仁粉 對 那 調味料 還是 很 簡單 對 __UNDEF__ 鹽 鹽巴 胡椒 __UNDEF__ 胡椒粉 好 __UNDEF__ 我們 就 來 請 師兄 來 教 我們 做 這 個 在 製作 之前 我 來 跟 大家 分享 做 一 個 濃湯 這 個 濃湯 就 是 一般 我們 通常 玉米 玉米 買回來 時候 如果 安全 健康 的話 我們 通常 都 把 那 個 外面 那 個 就 把 它 丟掉 對 __UNDEF__ 玉米葉 把 它 丟掉 對 .
 
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當然 還 有 鬚 丟掉 啊 就 丟掉 但是 事實 上 我們 可以 把 它 利用 一下 來 煮 個 一 個 高湯 像 這 是 之前 熬好 的 你們 看到 沒有 它 是 那 個 玉米 的 中間 的 骨 這 骨 這 是 非常 清甜 的 一 個 熬 高湯 的 很 好 的 一 個 材料 它 的 葉子 也 非常 好 整 個 葉子 對 __UNDEF__ 連 梗 梗 __UNDEF__ 葉子 __UNDEF__ 骨 甚至 它 的 鬚 都 利用到 了 沒有 說 把 它 丟掉 對 __UNDEF__ 再 過來 紅蘿蔔 同樣 紅蘿蔔 也 是 一樣 紅蘿蔔 也 是 削 皮 紅蘿蔔 通常 一般 我們 可以 連 皮 好 __UNDEF__ 你 看 所以 說 紅蘿蔔 切成 粒 對 __UNDEF__ 但是 它 的 所有 你 原來 都 會 丟到 垃圾筒 的 東西 或者 是 去 做 一些 這 個 堆肥 的 東西 先 熬 湯 熬完 湯 以後 再 來 做 這 個 堆肥 對 那 現在 胡蘿蔔 跟 那 個 那 個 玉米粒 都 處理好 了 對 __UNDEF__ 我們 現在 切 薑 薑 __UNDEF__ 小朋友 通常 都 不 太 喜歡 吃 沒 錯 所以 我們 都 不要 加 太多 甚至 也 利用 一 種 方法 我們 可以 用 一 種 方法 調理機 用 調理機 把 它 攪碎 __UNDEF__ 是 不 是 這樣 細細 的 他 就 吃 不 出 那 個 它 就 沒有 那 個 顆粒 的 口感 這樣子 太少 再 加 一點 __UNDEF__ 對 好 OK 這樣子 好 三 片 薑 而已 OK OK 好 好 __UNDEF__ 我們 現在 把 這 個 菜渣 把 它 撈起來 渣渣 撈起來 對 那 接下來 我們 就 是 來 那 個 紅蘿蔔 好 先 放下去 煮 紅蘿蔔 比較 不 容易 熟 就 先 煮 對 __UNDEF__ 先 放下去 煮 剛剛 那 個 薑汁 已經 倒進 湯 裡面 了 對 __UNDEF__ 來 __UNDEF__ 馬鈴薯 馬鈴薯 而且 力壽 師兄 他 不 是 用 什麼 玉米粉 或者 太白粉 甚至於 麵粉 來 勾芡 它 是 用 這 個 南瓜 不 是 用 南瓜 和 這 個 馬鈴薯 要 馬鈴薯 裡面 的 這 個 澱粉 來 讓 湯 變 濃稠 __UNDEF__ 對 不 對 對 像 這 個 我們 同樣 是 丁 的 話 我們 就 全部 都 切丁 全部 都 切丁 對 接下來 就 是 那 個 南瓜 像 這 個 南瓜 呢 為 了 要 增加 它 的 顏色 之 美 是 選擇 比較 紅 的 顏色 比較 漂亮 對 然後 連 皮 對 不 對 __UNDEF__ 對 因為 玉米 它 本身 就 偏向 黃色 的 是 如果 我們 再 選 黃色 的話 顏色 會 比較 相近 就 重疊 了 你 知道 嗎 因為 南瓜 的 紅 跟 紅蘿蔔 的 紅 又 不 一樣 了 不 一樣 玉米粒 把 它 放下去 煮 把 它 放下去 煮 好 __UNDEF__ 那 現在 就 是 等 它 煮熟 再 來 做 它 的 一 個 調味料 就 OK 另外 現在 在 煮 的 時候 我們 先 來 介紹 這 個 其中 一 個 就 是 小麥 胚芽 小麥 胚芽 而且 一般 的 小麥 胚芽 它 有 分 市面 看 得 到 的 只 有 兩 種 一 個 是 溼 的 一 個 是 乾 的 一 個 是 生 的 這 個 是 生 的 它 顏色 比較 金黃色 這 是 比較 標準 的 小麥 胚芽 那 但是 它 因為 它 種子 裡面 最 營養 的 部分 相對 它 屬於 維他命 E 最多 的 地方 最多 維他命 E 它 屬於 油脂性 容易 氧化 所以 這 個 東西 我們 在 挑 的 是 盡量 是 在 放 冰箱 保存 而 不 是 放 在 架 上 買 這些 食品 的 時候 請 你 小麥 胚芽 是 拿 他們 放 在 冷藏 對 __UNDEF__ 冷藏 或 冷凍 冷藏 或 冷凍 的 地方 拿出來 而 不 是 在 那 個 開放式 的 貨架 上面 拿 的 對 __UNDEF__ 哪怕 是 乾 的 炒熟 的 也 是 一樣 也 是 不要 盡量 不要 這 個 也 是 用 小 火 慢慢 把 它 炒 __UNDEF__ 炒 香 所以 邊 炒 的 時候 你 會 發覺 有沒有 聞到 味道 有 一 個 胚芽 的 一 個 香味 有 .
 
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胚芽 的 一 種 香味 而且 邊 炒 它 比較 乾鬆 有 它 膨 起來 了 它 有 感覺 比較 剛才 這樣 好像 緊緊 的 比較 鬆鬆 的 是 ...
 
剛才 它 是 有點 澀澀 的 對 ...
 
炒 一 炒 之後 它 會 有一點 乾鬆 而且 吃起來 口感 就 不 一樣 好 __UNDEF__ 我們 現在 這 個 也 差不多 熟 了 我們 現在 來 打醬 給 我 一點 水 好 __UNDEF__ 這 個 大概 要 多少 來 __UNDEF__ 大概 半 杯 好 這樣 同樣 的 我們 今天 用 腰果 好 __UNDEF__ 腰果 對 __UNDEF__ 再 加 我們 的 山藥 薏仁粉 你 知道 嗎 看過 這 個 再 放 一點 鹽巴 就 這麼 簡單 腰果 __UNDEF__ 山藥 薏仁粉 然後 再 加 一點 鹽巴 那 這 時候 我們 加 一點 胡椒粉 在 這 個 裡面 加 因為 如果 我們 今天 待會 加 的話 會 浮 在 上面 那 小朋友 他 就 比較 會 有點 那 個 這 要 動 點 手腳 好 讓 你 不知不覺 就 吃到 了 對 就 把 它 全部 打成 泥 對 __UNDEF__ 打成 泥狀 好 香 哦 這樣 一 打 那 個 山藥 薏仁粉 的 香味 都 跑出來 了 那 這些 時候 呢 這 個 差不多 熟 了 我們 就 趁熱 然後 滾 了 就 可以 了 然後 吃 的 時候 上面 再 撒 一點 胚芽 就 行 了 對 __UNDEF__ 好 OK 好了 我們 現在 準備 請 給 我 一 瓢 羹 好 好 __UNDEF__ 可以 了 好 __UNDEF__ 等一下 再 加上 一點 對 __UNDEF__ 這 個 剛剛 已經 炒 過 的 這 個 小麥 胚芽 是 要 喝 的 時候 我們 才 在 加 在 湯 的 上面 是 不 是 __UNDEF__ 等一下 我們 就 淋上去 就 可以 了 就是 淋 在 湯 裡面 __UNDEF__ 撒上去 還是 說 我們 舀 在 碗 裡面 才 撒 都 可以 就 看 你 的 需求 如果 小朋友 的 話 我們 就 把 它 撒 在 上面 真的 很 好吃 好 清爽 哦 大家 一定 要 試試 看 把 我們 的 這 個 靜思 三粉 全部 把 它 發揮到 一 個 更 大 的 更 高 的 一 個 境界 對 不 對 對 好 感恩 我們 的 力壽 師兄 感恩 您 感恩 現代 心素派 歡喜 笑 __UNDEF__ 快樂 吃 好 __UNDEF__ 我們 最 快樂 的 阿芳 師姊 又 要 帶 著 我們 大家 一起 快樂 健康 的 吃 了 阿芳 師姊 您 好 艾珍 師姊 好 觀眾 朋友 們 大家 好 那麼 阿芳 師姊 她 終於 就 出 了 我們 的 食譜 了 它 上面 寫 的 可是 大愛 電視 現代 心素派 阿芳 的 素小吃 我們 真的 很 感恩 阿芳 師姊 她 這樣 帶動 一下 我們 終於 有 了 這 個 DVD 可以 讓 大家 看 __UNDEF__ 我們 的 筆記書 對 啊 __UNDEF__ 終於 有 了 而且 你 知道 嗎 艾珍 姊 如果 只有 筆記 有的 觀眾 朋友 想說 再 看 一 次 對 __UNDEF__ 最 主要 就是 這樣 她們 每 次 都 在 問 你們 節目 什麼 時候 出 DVD 那 講 了 很多 年 那 真的 也 沒有 這 個 人力 來 帶動 那 就 感恩 阿芳 師姊 她 一帶 動 之下 終於 有 了 第一 個 這 是 大愛 電視台 有始以來 第一 個 把 它 直接 讓 她們 可以 再 看到 然後 還 有 筆記書 你 可以 看 然後 主要 是 希望 所有 的 觀眾 朋友 可以 跟 著 我們 融入 我們 一起 動手 來 做 一起 來 做 啊 你 看 現代 心素派 已經 播出 十 年 了 這 算是 第一 次 有 這 個 DVD 一起 出來 真的 希望 大家 好好 的 把握 你 看 阿芳 的 素小吃 但是 裡面 南北 小吃 什麼 都 有 那 今天 這 道 料理 是 不 是 裡面 也 有 有 __UNDEF__ 很 經典 很多 人 很 喜歡 吃素 的 朋友 如果 在 家 裡面 煮上 這樣 一 鍋 不管 是 拌飯 __UNDEF__ 拌 麵 都 很 好 好 __UNDEF__ 到底 是 什麼 呢 我們 就 來 看 一下 材料 好 不 好 看到 這 個 是 什麼 堆 得 像 山 __UNDEF__ 皮絲 這 就 叫 皮絲 對 __UNDEF__ 因為 它 的 造型 就 是 那 個 整 個 的 一 個 麵 把 它 做成 這樣子 不 規則 的 好像 撕起來 的 片片 那 它 是 一 個 乾 貨 很多 吃素 的 朋友 你 都 可以 在 就是 那 種 賣 素食 啦 或者 菜市場