把 它 往 上面 放 就 滷 這樣 一 鍋 好 __UNDEF__ 那 現在 我 就 可以 把 它 加 水 然後 水 不要 太多 因為 你 一 加 多 它 的 味道 會 被 稀釋掉 我們 一般 就 是 只要 到 平 材料 就 好 了 不要 湯 嗎 我們 滷好 濃濃 的 紅燒 然後 要 湯 的 時候 我們 再 對 湯 這樣子 味道 才 會 夠 才 不會 水汪汪 的 是 .
 
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要 再 另外 再 對 湯 對 高湯 像 我們 這樣子 鹽 也 不 放 因為 起鍋 的 時候 要 吃 的 時候 才 來 對 好 __UNDEF__ 因為 甜麵醬 本身 有 鹹味 辣 豆瓣醬 也 有 鹹味 我們 讓 它 這樣子 去 煮 不用 放味精 就 很 好吃 那 這 個 一般 我 如果 用 快鍋 如果 冬天 你 在 家 裡面 用 一般 的 鍋子 這樣 來 滷 的話 滾 了 之後 把 它 改 小 火 滷 它 40 分鐘 到 一 個 小時 如果 像 我 用 這 個 快鍋 會 很 方便 它 滾 了 會 有 聲音 把 它 改 個 小 火 煮 5 分鐘 所以 還是 可以 用 對 __UNDEF__ 很 方便 對於 現代 是 比較 節省 能源 又 有 效率 然後 等到 它 5 分鐘 後 我 就 可以 燒鍋水 煮 麵條 就 可以 吃 麵 啦 好 __UNDEF__ 對 啊 ...
 
等等 哎呀 .
 
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等等 我 把 這 個 忘記 了 來 __UNDEF__ 我 把 它 開上來 這 個 網球 香料 網球 香料 塞 在 中間 對 __UNDEF__ 在 家 記得 如果 方便 的話 拿到 水龍頭 前面 沖 一 沖 然後 把 它 埋進來 所以 這 個 湯 還 真的 蠻 少 的 對 然後 蘿蔔 煮 了 會 出水 它 也 會 出 一點 水 對 好 __UNDEF__ 這樣子 我們 就 可以 開火 然後 讓 它 去 煮 然後 等會 就 準備 來 煮 麵條 吃 了 OK 當 我們 的 紅燒湯 煮好 了 我們 就 可以 開始 來 煮麵 了 現在 我 麵 也 差不多 了 要 起鍋 前 我 先 把 湯 給 調好 那 湯 呢 一般 你 可以 用 素 高湯 或者 是 原湯化 原食 好 煮 麵 的 水 其實 它 很 香 對 我們 就 把 它 直接 先 在 碗 裡 面對點 鹽巴 好 __UNDEF__ 如果 在 家 裡面 你 希望 鮮味 比較 高 你 可以 用 香菇粉 甚至 今天 不 放 也 都 OK 我 看 我 今天 別 放 拿出來 大家 看看 好 __UNDEF__ 讓 大家 試試 看 我們 剛剛 煮 我 鹽 稍微 多 擺 一點點 先 把 這 個 水 是 __UNDEF__ 就 調味 下來 你 知道 嗎 因為 這樣子 你 可以 吃到 很 原 的 味道 這些 所有 的 食材 它 的 原有 的 甜 滋味 對 __UNDEF__ 好 __UNDEF__ 然後 加 一點 青菜 好 小白菜 好 這 個 時候 呢 艾珍姊 的 碗 已經 出現 了 我 的 小 碗 已經 拿過來 自動 拿過來 因為 就 是 可以 分 兩 根 麵條 吃 然後 我 自己 個人 呢 怎樣 比較 喜歡 拉麵 你 喜歡 拉麵 對 __UNDEF__ 如果 吃 這 個 紅燒麵 的 時候 好像 比較 合對 不 對 你 知道 嗎 __UNDEF__ 我 這樣 這樣子 就 很 香 了 對 啊 就 是 原湯化 原食 的 一 個 概念 那 個 麵粉 煮 過 它 會 有 自然 的 那 個 麥 的 那 個 香味 有 __UNDEF__ 麥香味 好 天然 的 味道 好 美 的 原 滋味 這樣 你 就 吃開 了 我 先 還 沒有 還 有 一 個 紅燒湯 好 __UNDEF__ 我們 可以 看到 這 個 素 紅燒 呢 它 是 可以 當成 菜 也 可以 當成 麵 __UNDEF__ 飯 的 澆頭 就 是 那 個 淋蓋 在 上面 注意 看 裡面 是 什麼 哇 香 嗎 好 香 哦 而且 真的 有 店家 的 味道 白蘿蔔 而且 一 打開 整 個 非常 非常 的 香 我 覺得 好像 用 快鍋 燉 起來 的話 它 那 個 白蘿蔔 還 保留 它 白 的 那 個 顏色 對 __UNDEF__ 我 因為 刻意 的 把 它 翻上來 放 在 上面 沒有 泡下去 它 顏色 就 會 等 會 跟 那 個 底下 紅燒 顏色 會 有 層次 才 不會 黑黑 的 對 __UNDEF__ 如果說 我們 這樣子 用 慢火 這樣子 在 爐子 上 慢慢 燉 滾到 整 個 黑 的 白蘿蔔 會 變 黑黑 的 對 所以 你 記得 其實 還好 如果 你 在 家 裡面 水 不要 弄 多 好 __UNDEF__ 那 這 個 滷球 它 其實 還可以 重複 用 還可以 再 用 把 它 包起來 放 在 冷凍庫 好 ...
 
下 次 還可以 再 用 艾珍姊 你 就 知道 說 我 剛剛 為什麼 說 水 盡量 別 放 多 因為 放多 了 我們 先 打 一 盤 菜 好了 好 .
 
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先 __UNDEF__ 它 可以 當 菜 可以 當 紅燒 的 菜 好 漂亮 的 顏色 而且 很 香 它 真的 是 原本 我 覺得 最 沒有 味道 的 蒟蒻 你 這 時候 拿來 吃 它 通通 都 是 很 有 味道 的 好 可以 當 菜 然後 可以 當 湯 對 可以 當 紅燒湯麵 的 湯 我 可以 把 它 從 這裡 撈 一點 嗎 來 __UNDEF__ 我 給 你 是 .
 
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你 看 我 已經 我 已經 .
 
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我 已經 受不了 好 滿足 哦 對 __UNDEF__ 加上 一點 麵湯 給 它 稀釋 一點 我 沒有 給 你 料 不行 __UNDEF__ 一定 要 給 你 料 說 得 也 是 可是 今天 你 的 碗 就 是 顯得 有點 小 沒有 關係 還 沒 ...
 
小心 燙 哦 還 有 什麼 東西 酸菜 啊 對 嘛 __UNDEF__ 紅燒麵 沒有 酸菜 那 怎麼 行 呢 還 有 一點點 的 香菜 會 燙 哦 來 __UNDEF__ 好 那邊 來 佈置 然後 這邊 就 來 品嚐 那 個 皮絲 它 就 是 有 那 種 很 ...
 
甜甜 的 甜甜 的 我們 一 開始 炒 那 個 焦 糖 的 時候 炒 的 皮絲 那 個 甜甜 的 味道 而且 你 有沒有 發覺 它 整 個 顏色 很 深 但是 並 不 鹹 對 對 不 對 所以 這 就 是 為什麼 說 我們 起來 的 時候 你 自己 在 麵湯 裡面 還 要 再 調上 鹽巴 而且 我們 來 吃 這 個 蒟蒻 它 蒟蒻 已經 都 很 入味 了 對 __UNDEF__ 全部 都 入味 了 但是 它 並 沒有 變成 黑黑 的 對 不 對 好 清爽 哦 跟 我們 平常 所 看到 的 紅燒湯 的 感覺 不 一樣 我們 常常 有時候 看到 素食 紅燒湯 就 覺得 它 是 一 鍋 的 油 自己 在 家 裡面 做 你 用 很 天然 像 這 時候 的 胡蘿蔔 還 有 白蘿蔔 都 很 美味 你 可以 看到 不管 你 是 把 它 拿來 當 菜 或者 是 拿來 當 一 碗 主食 的 麵 你 知道 又 漂亮 又 好吃 而且 又 很 清爽 而且 滋味 還 很 夠 對 這 就 是 好吃 的 紅燒麵 的 作法 好 __UNDEF__ 那 但是 呢 我 等一下 再 慢慢 享受 還是 要 提醒 大家 如果說 你 要 再 仔細 的 看 的話 就 這 個 阿芳 的 素小吃 裡面 還 會 有 更 仔細 的 教法 而且 還 有 DVD 對 不 對 對 好 __UNDEF__ 全球 各 地 到 我們 的 慈濟 分會 裡面 有 靜思 書軒 你 就 可以 去 請到 阿芳 的 素小吃 要 記得 學 哦 學會 了 自己 吃 哦 好 __UNDEF__ 感恩 我們 的 阿芳 師姊 感恩 您 謝謝 我 要 來 享受 囉 現代 心素派 歡喜 笑 __UNDEF__ 快樂 吃 才 能 健康 做 __UNDEF__ 安心 睡 對 不 對 呀 對 今天 我們 這 個 埔里 大 帥哥 陳力壽 師兄 又 要 來 用 我們 的 靜思 天然 食品 我們 以前 都 叫 它 靜思 三粉 現在 已經 是 好幾 粉 了 好幾 粉 了 然後 用 這 個 來 做 料理 這 個 真的 是 很 有 創意 相信 大家 也 很 有 興趣 那麼 今天 我們 要 用到 的 靜思 三粉 應該 是 靜思 天然 食品 裡面 要 用到 哪 一 種 粉 你 前面 有 教 過 啊 有 教 過 我們 大家 做 些 什麼 山藥 薏仁粉 __UNDEF__ 對 不 對 那 今天 的 是 什麼 粉 今天 它 的 姊妹 不 一樣 姊妹 哦 __UNDEF__ 姊妹 這 個 是 __UNDEF__ 兄弟 兄弟 姊妹 對 __UNDEF__ 這 是 薏豆粉 __UNDEF__ 薏豆粉 薏豆粉 就 是 除了 薏仁 以外 還 要 再 加 黑豆 還 要 再 加 其他 的 一些 豆類 的 產品 比如說 還 有 芡實 __UNDEF__ 麥片 等等 可是 .
 
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還 有 杏仁 __UNDEF__ 小麥 我 曾經 買 過 薏豆粉 回去 調 __UNDEF__ 調 不 開 那 不 一樣 那 是 純 薏仁粉 純 的 .
 
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薏仁粉 對 所以 現在 這 個 又 變成 另外 多 了 一 個 就 叫 薏豆粉 就 是 薏仁 加 黑豆 的 對 ...
 
那 今天 要 用到 薏仁 跟 黑豆粉 薏豆粉 __UNDEF__ 對 然後 還 要 用到 這 個 是 燕麥薏仁粉 好 __UNDEF__ 今天 是 兩 粉 對 不 對 兩 粉 __UNDEF__ 好 __UNDEF__ 那 這 兩 粉 要 做 什麼 東西 呢 那 我們 今天 來 做 __UNDEF__ 什麼 時候 吃 的 點心 的 時候 做 點心 啊 對 那 是 什麼 燕麥 薏仁 煎餅 聽起來 就 很 好吃 哦 那 我們 現在 請 力壽 師兄 幫 我們 介紹 一下 要 用 什麼 材料 我們 看到 的 這 個 材料 就是 薏豆粉 __UNDEF__ 對 是 薏仁 加 黑豆粉 對 __UNDEF__ 所以 它 有 一點 黑黑 的 顏色 這 薏豆粉 然後 這 個 就 是 燕麥薏仁粉 對 然後 再 加上 松子 然後 腰果 這 個 呢 __UNDEF__ 還 有 玉米粉 有機 玉米粉 對 __UNDEF__ 好 等一下 師兄 會 說 為什麼 要 用 這些 然後 這 個 是 你 說 等 一下 搭配 在 上面 的 是 要 放 什麼 做好 時候 我們 就 因為 純粹 這 個 餅 有時候 我們 稍微 再 多 一 項 太 單調 了 煎 餅光 吃 太 單調 了 對 .
 
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那 我們 __UNDEF__ 所以 ...
 
要 加 一些 料 對 香蕉 然後 呢 再 核桃 核桃 再 加 一點 葡萄乾 葡萄乾 淋上 一點 蜂蜜 好 __UNDEF__ 那 我們 現在 趕快 來 做 這 個 叫做 煎餅 對 那 現在 我們 就 是 用 它 的 纖維質 好 用 這 個 它 燕麥 薏仁粉 它 本身 的 一 個 纖維 非常 屬於 膠質 的 一 種 纖維 __UNDEF__ 是 讓 它 有 一 個 濃稠狀 再 將 它 的 香味 薏豆粉 它 的 黑豆 香味 對 __UNDEF__ 這 次 的 香味 不 是 用 山藥 薏仁粉 的 香味 是 用 薏豆粉 的 香味 好 __UNDEF__ 薏豆粉 它 本身 就 是 有 一 種 有 一 種 很 天然 的 香味 對 不 對 對 __UNDEF__ 那 再 用 腰果 它 的 一 個 脂肪 來 做 處理 那 用 這 個 來 做 一 個 顆粒 的 一 個