杯 的 水 它 還是 紅紅 的 等一下 它 那 個 飯 會 紅紅 的 __UNDEF__ 好 漂亮 喔 好 __UNDEF__ 我們 這 個 沙拉油 沙拉油 要 兩 大 匙 兩 大 匙 是 量匙 裡面 量匙 是 這 種 它 有 一 串 一 大 串 好幾 個 那 是 最 大 的 那 一 個 你 就 給 它 加 兩 匙 的 沙拉油 好 __UNDEF__ 沙拉油 加好 了 以後 我們 剛剛 是 3 杯 嘛 __UNDEF__ 還 差 1 杯 水 差 一 杯 水 __UNDEF__ 阿母 你 來 給 我 1 杯 水 好 這 個 水 不能 多 了 多 了 它 煮起來 就 爛爛 的 如果說 你 太少 的話 煮起來 那 個 飯 就 是 粒粒 好 __UNDEF__ 我們 這樣 都 好 的話 然後 我們 忘記 了 剛剛 這 個 龍眼 乾 龍眼 乾 就 把 它 切 得 碎碎 的 碎碎 的 碎碎 我們 把 它 放進去 就是 龍眼 乾嘛 桂圓 啦 平常 你們 就 講 桂圓 的 也 有 人 講 桂圓 __UNDEF__ 對 啊 是 桂圓 __UNDEF__ 我們 把 它 放下去 這 個 是 很 滋補 的 好 漂亮 的 顏色 它 加 一點點 油 會 讓 它 漂亮 色澤 飯 會 漂亮 __UNDEF__ 然後 呢 我們 等一下 再 那 個 的話 那 個 飯 才 不會 黏 在一起 __UNDEF__ 很 黏 它 會 亮麗 的 會 亮麗 的 好 __UNDEF__ 這樣 就 可以 .
 
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我們 這樣子 的話 就 放 在 電鍋 裡面 去 蒸 了 然後 外面 要 兩 杯 半 的 水 這樣 的 杯子 外 鍋 __UNDEF__ 兩 杯 半 兩 杯 半 然後 去 煮 煮好 了 以後 它 還要 燜 燜 個 15 分 到 20 分 煮好 跳起來 不要 開 __UNDEF__ 對 都 不要 開 跳起來 不要 開 讓 它 燜 個 15 到 20 分鐘 這樣 才 會 ＱＱ .
 
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這樣子 所以 說 這 個 過程 大家 還是 要 按照 這 個 程序 對 ...
 
我們 是 不 是 可以 把 那 個 這 個 電鍋 裡面 是 已經 有 那 個 煮好 的 對 __UNDEF__ 好 __UNDEF__ 我們 就 把 它 拿出來 看 好 漂亮 哦 好 __UNDEF__ 我們 這 個 電鍋 裡面 有 煮好 的 是 這樣 的 __UNDEF__ 好 美 的 顏色 因為 它 在 煮 的 時候 會 滾 嘛 會 把 那 個 什麼 龍眼 乾 啦 或者 是 什麼 都 浮 在 上面 對 ...
 
我們 用 一 個 這 個 飯匙 這 顏色 非常 好看 有 喜氣 尤其 是 過年 好 __UNDEF__ 大家 看 這 個 顏色 好棒 哦 漂亮 哦 __UNDEF__ 好 我們 剛剛 要 把 這 個 把 它 切碎 好 __UNDEF__ 我們 現在 來 把 它 切碎 有 切好 的 拿過來 這裡 有 那 個 是 切碎 的 切碎 的 我們 把 它 放進去 __UNDEF__ 但是 這 個 ...
 
這 個 切碎 有 切 得 .
 
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怎麼 切 那麼 細 啊 對 .
 
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我們 要 讓 人家 吃 不 出來 我 是 放 什麼 所以 呢 給 它 耍 一點 小把戲 然後 把 糖 擺進去 那 這 個 趁熱 的 時候 糖 會 化掉 那 這 個 也 擺進來 那 個 味道 很 好 __UNDEF__ 全部 嗎 __UNDEF__ 全部 好 你 看 媽媽 就 是 媽媽 不 怕 人家 吃 __UNDEF__ 很 大方 但是 也 不能 太多 要 適量 你 看 我 那 個 只 有 六 個 太 甜 也 不 好吃 好 這 個 很 甜 嗎 我 那 個 糖 只 有 6 兩 哦 也 不能 多 哦 可是 如果 你 感覺到 6 兩 是 太 甜 的話 你 就 放 4 兩 不過 基本 上 應該 是 6 兩 因為 我 試 吃 了 好幾 次 試 吃 了 好幾 次 這 個 一 斤 的 米 的話 你 這 個 糖 就 準備 6 兩 對 那 個 甜度 其實 剛剛 好 都 沒有 甜 __UNDEF__ 剛剛 好 對 啦 現在 大家 都 提倡 不 喜歡 吃 很 甜 的 但是 如果 我 沒有 甜度 也 是 不 好 因為 那 個 紅麴 是 澀澀 的 不 好吃 所以 要 一點 糖 一點 糖 對 你們 現在 看到 我 拿 的 這 個 筷子 跟 小 碗 以為 我 又 要 試 吃 了 是 __UNDEF__ 對 __UNDEF__ 沒 錯 你 猜對 了 我 現在 可以 吃 一 口 嗎 本來 我 是 要 先 裝起來 的 好 啦 __UNDEF__ 我 先 吃 小小 一 口 就 好 好 啦 .
 
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小小 的 一 口 阿母 先 吃 對 __UNDEF__ 我 先 來 嚐嚐 看 好 不 好 因為 還 沒有 裝飾 我 喜歡 __UNDEF__ 甜甜 的 感覺 好 幸福 哦 有 沒 有 橘子 的 味道 __UNDEF__ 有 橘子 香 的 味道 有 有 那 個 金桔 的 香味 好 __UNDEF__ 我們 這 個 而且 還 吃 不 出來 裡面 有 金桔 因為 我 把 它 切 得 很 碎 讓 人家 不 知道 說 我 是 放 了 是 什麼 東西 我們 總是 要 一 家 團圓 嘛 所以 要 弄 個 圓圓 的 等一下 扣過來 你 就 知道 了 所以 你 看 剛剛 那 個 麗雲 媽媽 千萬 交代 我們 大家 水份 一定 要 控制 很 好 否則 蒸完 爛爛 的 但是 現在 你 看 剛剛 倒出來 比較 乾 一點 加上 糖 它 變軟 了 __UNDEF__ 糖 會 融化 糖 跟 金桔 的 那 個 一點點 糖水 它 整 個 就 變 得 又 變 得 比較 軟 對 不 對 所以 水份 如果 太多 爛爛 的 就 不 好吃 了 爛爛 的 就 不 好吃 __UNDEF__ 對 好 __UNDEF__ 這 就 是 我們 大家 要 注意到 的 看 哦 __UNDEF__ 蓋住 了 對 不 對 好 __UNDEF__ 變 魔術 哦 我們 把 它 拖到 旁邊 一點 然後 用 一 個 手 壓住 壓住 然後 一 個 手 是 在 下面 的 翻過來 __UNDEF__ 蓋過來 好 __UNDEF__ 小心 哦 非常 小心 好 漂亮 哦 對 不 對 __UNDEF__ 圓圓 的 就 圓圓 的 好 __UNDEF__ 我們 再 把 它 裝飾 一點 這 個 裝飾 你 裝飾 什麼 都 可以 了 都 沒有 關係 了 我 這 時候 把 它 弄 幾 顆 腰果 就 是 意思 意思 的 所以 說 我們 的 那 個 表面 裝飾 你 自己 用 自己 的 發揮 自己 的 創意 對 __UNDEF__ 看 你 要 用 什麼 東西 人家 外面 賣 的 那 個 八寶飯 有 裝 那 個 什麼 豆子 啦 __UNDEF__ 什麼 不過 我們 那 個 老人家 有 講 說 吃 豆子 吃到 老老 的 是 __UNDEF__ 對 吃 這 個 豆子 吃到 老老 還可以 放 紅豆 什麼 的 都 可以 對 ...
 
這 個 就 是 裝飾 這樣 我們 就 可以 上桌 了 在 這邊 真的 是 不但 感恩 希望 你 會 喜歡 一定 喜歡 不但 感恩 我們 的 麗雲 師姊 還 要 在 此 特別 的 感恩 所有 慈濟 我們 這些 前輩 師兄 師姊 為 我們 這 個 慈濟 大道 跟隨著 __UNDEF__ 上人 幫 我們 開好 了 這麼 康莊大道 我們 就 跟 著 資深 的 師兄 師姊 還 有 對 師父 行 對 不 對 感恩 __UNDEF__ 祝福 你們 __UNDEF__ 感恩 現代 心素派 健康 跟 我們 來 今天 是 初二 初二 是 什麼 日子 呢 就是 揹起 了 小 娃娃 回 嘛 回 娘家 請問 你 今天 回 娘家 你 帶 了 什麼 回去 呢 那 就 要 請 我們 的 麗娟 師姊 今天 教 我們 一 個 很 特別 的 禮品 是 可以 自己 做 的 麗娟 師姊 你 好 艾珍 師姊 你 好 新年 快樂 大家 快樂 對 __UNDEF__ 然後 還 要 福慧 圓滿 感恩 這 真的 是 要 口 說 好 話 其實 現在 因為 交通 發達 你 若 高興 你 每 天 都 可以 回 娘家 對 不 對 有的 甚至於 就 跟 娘家 媽媽 住 在一起 了 對 啊 今天 雖然 說 是 大家 已經 沒有 像 以前 這麼樣 的 遵照 古 禮 對 __UNDEF__ 那 可 是 現在 呢 我們 麗娟 師姊 今天 教 我們 這樣 東西 以前 回 娘家 要 帶 現在 我們 出去 拜訪 朋友 的 時候 也 可以 帶 到底 是 什麼 呢 薑母糖 薑母糖 你 看 薑母糖 不 是 外面 都 有 賣 嗎 對 啊 __UNDEF__ 可是 我們 __UNDEF__ 但是 要 自己 做 嗎 自己 做 的 我 覺得 比較 好吃 今天 我們 叫做 我們 要 叫 麗娟 師姊 叫做 甜甜 師姊 因為 她 很 會 做 糖 哦 好 __UNDEF__ 那 你 現在 先 介紹 我們 這 個 薑母糖 我們 要 準備 什麼 樣 的 材料 好 不 好 好 __UNDEF__ 現在 我們 首先 就 是 老薑 因為 薑 有 兩 種 對 這 一 種 是 現在 改良 的 薑 這 是 以前 的 人家 說 竹仔薑 不 一樣 你 看 這 個 比較 小 這 個 .
 
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長 得 不 一樣 現在 是 改良 的 比較 肥 肥大 對 對 __UNDEF__ 這 個 以前 的 自然 生長 的 對 .
 
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竹仔薑 要 用 哪 一 種 都 可以 __UNDEF__ 都 沒關係 這 種 比較 辣 一點 就 我們 現在 改良 的 這 個 有 薑 的 香味 但是 沒有 辣味 對 __UNDEF__ 比較 小 比較 少 那 除了 這 個 還 要 什麼 還 有 麻油 麻油 __UNDEF__ 黑麻油 哦 對 __UNDEF__ 黑麻油 要 黑麻油 還 有 麥芽 還 有 少許 的 鹽巴 一點點 鹽巴 對 __UNDEF__ 還 有 那 個 黑糖 黑糖 這 個 應該 是 自己 做 應該 比較 特別 比較 好吃 對 好 __UNDEF__ 我們 來 學 哦 學 做 糖 好 __UNDEF__ 那 我們 現在 就 用 .
 
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現在 要 做 什麼 這 個 老 薑 先 切 薄片 老薑 切 薄片 不用 老薑 就 不 夠 味道 對 __UNDEF__ 那 個 比較 嫩 比較 細 那 個 所以 這 個 切起來 這 個 應該 要 用 多少 量 有 沒 有 分 有 __UNDEF__ 我 有用 一 斤 我 現在 要 煮 就 是 煮 一 斤 的 量 如果說 用 你 是 說 整 個 成品 做好 是 一 斤 對 那 那 個 一 斤 的話 中間 的 這 個 糖 要 準備 多少 黑糖 __UNDEF__ 黑糖 我 是 現在 外面 買 很 便宜 很 方便 就 是 一 整 包 的 它 那 個 是 一 包 12 兩 就 這樣 一 袋 的 嘛 一 小 袋 __UNDEF__ 對 ...
 
對 __UNDEF__ 紅糖 你 秤零 的 也 可以 你 要 加 麥芽 也 可以 不 加 也 可以 那 個 麥芽 是 隨便 看 我們 的 決定 對 .
 
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但是 黑糖 就 是 一定 要 黑糖 __UNDEF__ 紅糖 嘛 對 __UNDEF__ 就是說 12 兩 然後 麥芽 我 就是 大約 3 兩4 兩 這樣 難怪 __UNDEF__ 可是 要 自己 切末 還 要 切末 就是 這樣 切 那 要 切 很 久 __UNDEF__ 對 一 斤 的 薑 要 切 很 久 咩 你 去 買 薑 的 時候 老闆娘 你 認識 她 還 有 是 他們