不 一樣 我 是 想 說 我 坐月子 的 時候 我 媽媽 有用 這 個 給 我 吃 我 感覺 很 回味 苦 茶油 煎 這 個 啊 坐月子 的 人 可以 吃 啊 苦 茶油 煎 煎 這 個 麵線 啊 麵線 對 啊 __UNDEF__ 一般 我們 是 用 拌 的 對 .
 
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我們 常 吃苦 茶油 拌 麵線 我們 現代人 就 是 要 給 它 變 一 個 口味 啊 阿婆 都 是 苦 茶油 拌 麵線 年輕人 就 把 苦茶油 拌 麵線 用 煎 的 怎麼 煎 呢 而且 苦茶 要 怎麼 選 這 也 是 有 一點 學問 的 好 的 苦 茶油 可以 讓 你 說 擺在 你 的 前面 可以 看到 自己 的 影子 啦 清澈 的 倒出來 這 個 沒有 好 的 它 沒有 泡泡 就 是 一般 坊間 的 它 會 有 泡泡 好 的 味道 會 比較 比較 重 一點 比較 有 茶樹 的 味道 如果 坊間 的 它 有 添加 了 一些 香料 什麼 會 比較 香 還 有 你 用 皮膚 也 可以 你 用 皮膚 __UNDEF__ 對 因為 苦 茶油 的話 你 可以 它 可以 當 保養品 好 的話 你 抹 在 皮膚 上 它 吸收 會 很 快 我們 就 看到 了 苦 茶油 是 這樣 選 的 然後 麵線 很 簡單 嘛 對 __UNDEF__ 要 用 手工 的 一定 要 用 手工 麵線 再來 就 是 要 老薑 是 不 是 對 .
 
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__UNDEF__ 薑 那 還 有 調味料 素蠔油 就 這樣 一樣 而已 對 啊 __UNDEF__ 很 簡單 這麼 簡單 __UNDEF__ 然後 我們 來 看看 這 個 現代人 她 怎麼樣 來 發明 我們 要 先 做 什麼 首先 我們 先 把 薑 切 末 一定 要 老薑 對 不 對 對 我們 切末 先 切片 __UNDEF__ 再 來 切末 這樣 好像 坐月子 吃 的話 它 就 是 一定 有 有 薑 啊 為什麼 不用 麻油 老薑 拌 麵線 用 苦茶 因為 有的 人 坐月子 她 生產 的 時候 她 有 開刀 啊 不能 吃 麻油 啊 苦 茶油 比較 不會 那麼 燥熱 對 ...
 
很 香 師姊 這 個 苦 茶油 就 不錯 了 它 有 一點 帶 綠綠 的 對 ...
 
這 個 就 是 好 的 對 我們 的 薑末 是 要 切到 很 細 對 切好 了 而且 老薑 要 常常 吃 哦 比較 不會 怕 冷 而且 它 促進 我們 的 循環 對 ...
 
還 有 我們 現在 就 準備 一 鍋 熱水 來 燙 麵線 這 個 麵線 不 是 燙好 以後 要 放 在 一 個 碗 裡面 嗎 因為 這 個 我 不要 燙 很 熟 因為 我 是 要 用 煎 的 燙 很 熟 的話 等一下 我 到 鍋子 裡面 我 要 把 它 用 平 所以 不可以 糊 不可以 先 燙好 再 撈出來 擺 不可以 對 啊 這 就 是 特別 的 地方 了 我們 來 看 師姊 怎麼 來 現在 滾 了 不要 燙 很 久 過 一 下水 就 可以 了 對 啊 是 很 快 好 __UNDEF__ 謝謝 不要 燙 得 太 熟 燙 得 太 熟 等一下 你 要 煎 也 不 好 煎 真的 燙 了 拌苦 茶油 這 個 很 簡單 對 啊 __UNDEF__ 要 煎 煎 就 要 有 學問 哦 真的 哦 不然 等一下 煎 起來 會 不 漂亮 也 不 好 現在 麵線 就 好 了 怎樣 __UNDEF__ 拿起來 是 不 是 對 .
 
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放 在 旁邊 我們 現在 來 起 個 油鍋 起油鍋 起油鍋 __UNDEF__ 這 個 先 拿走 首先 把 苦 茶油 倒下去 倒下去 __UNDEF__ 苦 茶油 倒 多少 倒 適量 看 你 那 個 麵線 要 煎 多少 你 就 倒 多少 不要 太多 __UNDEF__ 也 不要 太少 也 不 算 少 因為 怕 黏鍋 給 它 有 一 個 溫度 因為 現在 的 人 說 也 不要 太 高溫 現在 的 人 說 油煙 對 我們 肺部 不 好 所以 我們 不要 很 高溫 我們 就 把 薑末 放下去 這樣 我們 比較 不會 說 上 廚房 的 人 吸 很多 油煙 下去 我們 現在 給 它 爆 一下 薑 的 味道 出來 有 聞到 味道 嗎 有 耶 有 __UNDEF__ 苦 茶油 的 味道 好 的 苦 茶油 真的 冒 的 是 清香 的 味道 對 ...
 
我們 現在 就 把 麵線 倒下來 我們 要 用 鏟子 給 它 麵線 給 它 攤平 所以 不可以 說 燙 太 久 對 ...
 
然後 也 不能夠 說 燙 了 拿起來 擺在 那邊 對 ...
 
等於 說 是 馬上 就 是 現 燙 就 要 現 去 煎 我們 把 這些 都 攤平 攤平 給 它 慢慢 煎 給 它 煎到 焦焦 像 我們 煎 菜脯蛋 一樣 所以 要 有 耐性 對 ...
 
因為 怕 它 會 黏鍋 嘛 會 黏鍋 對 __UNDEF__ 所以 也 不要 去 碰 它 對 .
 
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__UNDEF__ 要 給 它 穩定 所以 我 現在 要 先 給 它 攤 給 它 平 看 有沒有 焦 我 偷看 一下 對 ...
 
這 用 平底鍋 也 可以 嗎 對 .
 
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也 可以 就 變成 一 個 餅 對 啊 現在 我們 看 那 面 有 焦焦 我們 就 翻 它 過來 它 真的 呢 我們 可以 煎焦 一點 吃起來 那 個 麵 就 像 人家 用 炸 的 那 種 脆脆 的 口感 像 廣東麵 對 .
 
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炒麵 那 種 也 是 把 它 煎 得 這 個 脆脆 的 對 ...
 
這 個 還 要 再 把 它 煎 得 更 更 焦 一點 才 好吃 你 看 這 面 煎 得 比較 漂亮 這 一 面 比較 漂亮 焦焦 這樣 好 漂亮 哦 你 等一下 可以 試 吃 到時候 吃起來 裡面 是 裡面 軟軟 __UNDEF__ 外面 脆脆 對 ...
 
然後 還 有 還 有 那 個 薑 的 香味 又 有 苦 茶油 的 然後 你 還 壓 一下 讓 它 變 得 比較 比較 結實 好像 餅 一樣 對 ...
 
我 看 一下 這 面 好了 嗎 看 一下 如何 你 看 這 面 更 漂亮 這 面 比較 漂亮 可以 了 可以 了 嗎 ...
 
可以 了 ...
 
好 __UNDEF__ 用 這 面 好了 這 面 比較 漂亮 好 .
 
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用 那 一 面 我 如果說 吃 的 時候 還 要 加 什麼 像 麵線 是 沒有 鹹味 嘛 我們 可以 加 一點 素 蠔油 在 上面 加 一點點 就 好 要 吃 的 時候 加 一點 用 湯匙 給 它 澆 一點點 就 好 了 你 現在 吃 看看 你 吃 看看 有沒有 脆脆 有 嗎 有 聽到 那 個 聲音 是 卡滋卡滋 的 聲音 好好 吃 它 真的 很 好吃 也 可以 當 主食 你 晚上 有時候 就 煎 這 個 吃 一 吃 也 可以 我 覺得 用 苦 茶油 好 如果 你 是 用 胡麻油 感覺 上 會 比較 上火 對 啊 ...
 
而且 它 跟 薑 配 在一起 它 還 保留 一 種 清香 的 味道 有 苦 茶油 的 香味 跟 薑 的 香味 __UNDEF__ 好好吃 哦 好 __UNDEF__ 真的 很 期待 所以 大家 回家 真的 就 要 用 這 個 方法 讓 它 不再 那麼 單調 可以 吃到 苦茶油 煎 麵線 感恩 師姊 感恩 位於 中和 的 景新 國小 每 天 放學 時間 啊 都 會 見到 江素月 師姊 的 身影 站 在 校門口 守護 著 學生 的 安全 呢 那 時候 我 也 是 一 種 回饋 的 心 想 說 以前 我 孩子 在 學校 都 是 人家 幫忙 現在 他 已經 長大 我 的 家庭 經濟 能力 也 比較 好 了 我 也 說 要 來 付出 所以 我 就 進去 了 也 快 要 十 年 了 素月 師姊 早 在 七十六年 時候 就 加入 會員 雖然 說 當初 對於 慈濟 並 不 是 了 解 不過 師姊 心 中 的 善根 早 就 已經 發芽 了 慈濟 我 只 知道 說 慈濟 原來 就 是 在 做 好事 的 我 說 做 好 事 我 一直 想 做 好 事 不能 等 那 時候 其實 我 就 有 想 我們 一定 要 把握 當下 在 母雞 的 帶領 之下 師姊 一 腳 就 踏入 慈濟 世界 跟隨著 __UNDEF__ 上人 的 腳步 開始 她 的 慈濟路 我 就 一頭 栽進來 了 什麼 都 做 了 什麼 環保 __UNDEF__ 骨髓 捐贈 素月 師姊 認真 護持 慈濟 志業 當然 也 包括 了 香積 的 工作 了 待會 我們 煮 不 熟 用 這樣 切 ...
 
這樣 下去 切 先 切片 __UNDEF__ 中和 素食班 開始 我 去 學 烹飪 以前 我 什麼 都 不會 我 就 覺得 說 我 對 這 個 其實 我 會 想 進來 做 香積 我 想 我們 也 可以 學 啊 學 一 學 回家 也 可以 煮給 家人 吃 素月 師姊 當初 因為 接送 素食班 的 老師 燃起 對 料理 的 興趣 不過 這 卻 是 她 頭 一 次 接觸 這麼多 人 份 的 料理 我 記得 第一 次 去 關渡 園區 切 雪 裡 紅 不 知道 切 幾十 斤 我 切到 我 的 手 都 破 了 我 想 以前 都 沒有 切 過 這麼多 東西 第一 次 來 怎麼 切 到 手 都 破 了 很 痛 __UNDEF__ 又 切 好多 我 說 奇怪 __UNDEF__ 怎麼 這麼多 一直 切 都 切 不 完 我們 常常 說 切 菜 要 切 寸 菜 也 會 像 我們 平常 生活 就 會 想說 我們 能夠 像 切 菜 一樣 做 什麼 事 都 要 很 用心 要 把 它 做好 這樣子 當中 就是說 生活 上 也 要 多 用心 為人 處事 各 方面 都 我們 都 要 用心 要 以 誠待 人 我 也 是 從 香積 裡面 學到 學到 這些 我 是 以前 脾氣 會 比較 大 會 想 什麼 事情 都 要 以 我 為主 像 我們 家 小孩 像 我 先生 也 都 說 我 是 我們 家 的 武則天 要 給 它 結實 ...
 
我 先生 都 說 我 神經 大 條 什麼 事情 都 沒關係 今天 在 聯絡處 舉辦 的 社區 志工 圓緣 的 活動 素月 師姊 做 了 可口 又 好吃 的 飯糰 跟 志工 們 結緣 以後 給 我 最 大 的 改變 就是說 像 我 婆婆 __UNDEF__ 小姑 她們 她們 都 會 說 我 三嫂 真的 變 很多 以前 她 什麼 事 都 要 喜歡 強 出頭 都 喜歡 指使 人家 現在 __UNDEF__ 進入 慈濟 做下去 感覺 她 整 個 人 都 變 了 什麼 事 也 不 計較 這樣 安安靜靜 的 做 一直 在 付出 也 不會 想說 怕 說 做 太多 還是 說 怕 付出 太多 雖然 說 素月 師姊 加入 委員 才 不到 三 年 的 時間 她 做 得 卻 是 滿心 歡喜 我 是 覺得 說 做 香積 我 每 次 看到 會眾 還是 我們 的 師兄姊 說 我們 的 菜 很 好吃 我 聽 了 也 很 高興 我 聽說 師姊 也 是 因為 要 照顧 你們 家 師兄 的 身體 然後 才 會 接觸到 素食 對 不 對 __UNDEF__ 健康 的 素食 對 __UNDEF__