糖 耶 卓 老師 這 個 糖蔥 其實 裡面 有 放 三星蔥 嗎 沒有 用 蔗糖 做 的 做起來 形狀 像 蔥白 一樣 所以 取名 叫 糖蔥 你 發明 的 嗎 不 是 __UNDEF__ 不 是 我 發明 的 以前 就 有 了 傳統 的 小吃 喔 你 小時候 就 有 囉 對 對 對 這 在 台灣 他 糖蔥 將近 失傳 大概 有 四十 年 為什麼 它 會 失傳 四十 年 這 個 四十 年 中間 這些 糖蔥 都 去 哪裡 了 沒有 人 做 沒有 人 做 的 原因 是 因為 就是 費工 費工 __UNDEF__ 然後 市場 也 有 關係 市場 這 個 跟 一般 麥芽糖 大家 這樣 拉 或 拉龍鬚糖 的 方法 一樣 嗎 差不多 嗎 這 個 工程 更 大 哇 __UNDEF__ 手 怎麼 這麼 順 阿 真的 喔 __UNDEF__ 非常 特別 呢 等一下 做好 的 話 __UNDEF__ 裡面 是 空心 的 喔 會 變成 一 個 管子 真的 像 蔥 裡面 這樣 空 的 喔 對 __UNDEF__ 就 是 空心 的 你 看 晶瑩剔透 的 那 種 感覺 掉地 了 他 甩 的 真的 很 有 本事 你 看 拉到 隔壁 了 吧 再 來 再 來 加油 __UNDEF__ 金氏 世界 紀錄 這 真的 是 一 門 絕學 所以 今天 也 讓 我們 所有 的 觀眾 朋友 看到 喔 謝謝 要 等 他 完全 冷 就 變成 一 根 一 根 的 真的 耶 那 我 折 一 隻 脆 的 讓 你 看 一 看 好 折 一 隻 脆 的 真的 耶 你 看 有沒有 像 蔥 裡面 的 給 大家 看 一下 __UNDEF__ 你 看 中間 中空 的 這麼 漂亮 哇 __UNDEF__ 出神入化 好 這 個 是 沾 了 花生粉 對 不 對 恩 好 脆 喔 文昌宮 戲台 都 建好 了 正點 我們 這邊 文昌祠 是 目前 全 台灣 唯一 公立 的 文昌廟 願望 可以 直達 教育部 那 一般 我們 到 廟 的 時候 都 是 燒香 拜拜 拍照 存證 到 此 一 遊 那 文昌 帝君 拜 的 是 誰 你 知道 嗎 文昌 __UNDEF__ 孔老夫子 不 是 嗎 喔 一般 都 以為 孔子 __UNDEF__ 韓 愈 甚至 連 倉頡 __UNDEF__ 都 不 是 的 喔 結果 是 __UNDEF__ 看看 這 裡面 的 答案 喔 我們 這邊 廟 比較 特別 的 地方 要 看看 它 的 石雕 __UNDEF__ 木雕 彩繪 __UNDEF__ 忠孝 結義 故事 交趾 燒 包括 燈籠 裡面 的 __UNDEF__ 鐘 鼓爐 供桌 上面 的 神明 都 是 工藝獎 跟 薪傳獎 的 創作 我們 的 文昌 帝君 總共 有 五 位 好 __UNDEF__ 來 送 分題 好了 第一 位 __UNDEF__ 紅臉 的 你 認識 祂 的 人 紅臉 的 對 關 老爺 嗎 二十 分 了 唉呦 不要 考 我 __UNDEF__ 我 好 緊張 趕快 __UNDEF__ 二十分 了 你 看 關公 是 文武 雙全 的 正義 之 神 還 有 魁星 __UNDEF__ 天 上 一 顆 星 魁星 踢斗 __UNDEF__ 獨 占 鰲頭 綠 臉 的 又 來 了 第三 個 中間 是 我們 的 張亞子 那 個 孝子 叫 張亞子 非常 的 孝順 後來 戰死 沙場 的 還 有 一 位 八仙 裡面 拿 著 拂塵 的 然後 背 著 劍鞘 的 是 誰 呂 洞賓 我 現在 心 裡 很 緊張 __UNDEF__ 所以 我 不 敢 講 下面 講 了 萬一 要是 沒 學問 為什麼 要 拜 呂洞賓 呢 黃粱 一 夢 __UNDEF__ 悟到 人生 富貴 如 浮雲 淡薄 名利 修道 成仙 去 了 最後 一 位 是 我們 有 兩 種 說法 北宋 叫作 諸 一 神君 穿 著 紅色 衣服 的 前 導官 如果 中舉 的話 由 他 引導到 皇帝 旁邊 可是 後來 你 看 他 紅包 塞給 你 拜託 你 給 我 中 舉 好不 好 所以 歐陽修 就 寫 了 一 首 詩 說 自古 文章 本 無 據 為 願 朱一暗 點頭 紅包 給 他 __UNDEF__ 他 就 把 你 帶到 前面 去 了 __UNDEF__ 這 是 傳統 四奎景 的 戲台 完全 是 木構 建造 的 沒有 釘到 半 根 釘子 完全 用 目卡榫 的 方式 的 你 現在 看到 這 個 柱子 啊 都 是 原木 創做 的 那 裡面 還 有 兩 個 門 出 將 出場 從 入相 退場 喔 __UNDEF__ 傳統 戲曲 都 是 這樣 出 將 入相 從 入相 出來 表示 演 壞人 的 真的 喔 __UNDEF__ 對 背道而馳 這 個 比較 特殊 一點 的 這 個 欄杆 要 怎麼 做 呢 這 個 欄杆 叫做 貴妃 倚 __UNDEF__ 叫 鵝頸 靠 美人 靠 碰到 表演 的 時候 把 這 個 拿起來 不 表演 的 時候 當 涼亭 來 使用 設計 的 好棒 拋繡球 是 這 個 樣子 的 他 是 將 過去 現在 未來 展現 在 這 個 舞台 上面 今天 就 是 昨天 的 明天 也許 五十 年 後 會 是 霹靂貓 __UNDEF__ 多拉A 夢 __UNDEF__ 甚至 皮卡丘 人家 說笑 看 人間 盡 如 戲 __UNDEF__ 萬 般 春秋 演 不 盡 盡 在 這 個 舞台 上面 真的 __UNDEF__ 講 得 多 有 道理 啊 真的 是 __UNDEF__ 講 的 好 甚麼 叫 傳統 呢 現在 應該 有 個 結論 了 基本 上 傳統 就 是 時尚 只不過 是 屬於 某 個 時代 的 時尚 這 個 時尚 優越 的 基因 有 機緣 透過 時光 的 流逝 不斷 的 傳承 直到 今天 __UNDEF__ 由此可 見 我們 今天 面對 的 傳統 可能 是 千百 年 前 的 時尚 可貴 的 是 千百 年 後 的 傳統 還是 時尚 從 遠古 以來 呢 站 在 五結鄉 這 塊 土地 上 向 東 遠望 你 都 可以 看 得 到 龜山島 千百 年 來 龜山島 從來 沒有 改變 過 不 知 龜山島 知不知道 它 面對 的 五結鄉 數百 年 來 曾經 經歷 了 多少 變化 呢 起初 這裡 只 是 台灣島 後山 的 一 塊 瘴癘 之 地 後來 因為 開發 遲緩 又 被 視為 落後 地區 但是 到 了 今天 這裡 清新 的 空氣 澄澈 的 水流 卻 成 了 無價 的 瑰寶 您 說說 天下 還 有 什麼 事 不能 變 在 自然界 裡 很多 現象 我們 習以為常 見怪不怪 但 大都 隱藏 著 令 人 嘆為觀止 的 科學 現象 我們 剛才 看到 的 畫面 和 現在 最 熱門 的 奈米 科技 其實 有 相當 密切 的 關聯性 換句話說 奈米 現象 不 是 現在 才 有 的 高科技 產物 它 是 一直 存在 在 大自然 當中 的 而 在 我們 身邊 隨處 發生 只是 我們 的 肉眼 沒有 辦法 分辨 而已 奈米 它 其實 是 一 個 長度 的 單位 它 小 到 我們 的 肉眼 都 看 不 見 可是 呢 關於 蓮花 出 汙泥 而 不 染 的 祕密 蝴蝶 翅膀 上 的 金屬 光澤 的 產生 還 有 壁虎 攀岩走壁 的 機制 這些 個 問題 __UNDEF__ 它 的 答案 都 隱藏 在 小 之 又 小 而 微乎其微 的 奈米 尺寸 當中 以往 人類 受限於 視覺 的 限制 對 看 不 見 的 世界 無從 探究 但 自從 二十世紀 初 發明 了 電子 顯微鏡 以後 隨著 研究 人員 「 見 渺 小微物 必 細察 其 紋理 」 逐一 解開 許多 自然界 的 奧祕 同時 也 為 人類 的 科學 發展 帶來 了 靈感 當今 當紅 的 奈米 科技 就是 在 這 個 背景 下 產生 奈米 它 是 現在 最 熱門 的 科技 代名詞 但是 它 其實 是 一 種 長度 的 單位 它 小 到 只 有 十億分之一 公尺 也就是說 將 一 公尺 除以 十 連續 除以 九 次 那麼 小 的 一 個 單位 它 大概 是 一 根 頭髮 直徑 的 十萬分之一 那 我們 通常 用 nanometer 來 表示 或者 是 用 縮寫 nm 來 代表 這 個 單位 我們 可以 這樣子 來 假設 如果 它 的 地球 的 直徑 是 一 公尺 的話 那麼 我 手 上 這 顆 彈珠 呢 大概 就 等於 一 奈米 那 從 我 的 腳 下面 鑽 一 個 洞 穿過 地心 __UNDEF__ 一直 到 對面 那麼 這 個 通道 必須 要 用 十億 顆 的 彈珠 才 能夠 把 它 填 得 滿 由 此 呢 __UNDEF__ 你 可以 想像 奈米 它 是 一 個 多 小 的 長度 單位 人類 肉眼 解像力 的 最 大 極限 大概 接近 零點一 公釐 太 微小 的 物體 是 無法 看見 的 我們 通常 講 說 可見 光 是 四百 奈米 到 七百 奈米 我們 如果 是 小於 波長 的 十分之一 的 時候 幾乎 是 __UNDEF__ 它 不會 有 散射 就 光 透過去 __UNDEF__ 幾乎 沒 看到 這 個 東西 東西 就 變 透明 的 但 自從 十六世紀 末 人類 發明 了 光學 顯微鏡 以後 由於 儀器 不斷 地 精進 一般 的 光學 顯微鏡 可 分辨 的 微小 物體 已經 可以 達到 肉眼 的 五百 倍 而 在 1930年代 發明 的 電子 顯微鏡 是 以 電子波 取代 光波 為 標本 照明 由於 電子波 比 光波 短 可以 顯示 比 光學 顯微鏡 還要 微小 的 細部 到 了 1960年代 又 因 儀器 解析度 的 改善 加上 電子 顯微鏡 中 的 電子波 可以 被 加速 到 比 光波 還 要 短 一萬 倍 所以 解像力 更 高 幾乎 可 達 肉眼 的 五十萬 倍 從此 人類 開始 進入 一 個 前所未見 的 微觀 世界 通常 只 有 幾 公釐 大 的 螞蟻 透過 電子 顯微鏡 放大 觀看 原本 細微 難 辨 的 頭部 有 一 對 大顎 複眼 則 整齊 排列 猶如 電視牆 乍看 之下 就 像 來自 外太空 的 怪物 牠 身 上 的 細毛 歷歷 可 數 並 在 胸部 和 腹部 中間 有 一 個 小小 的 腹柄節 胸部 下方 長有 專司 行動 的 六 隻 腳 同樣 也 很 微小 的 蚊子 以及 身體 僅有 零點三 公釐 大 的 塵 身體 構造 在 電子 顯微鏡 底下 也 是 清晰 可 見 電子 顯微鏡 分為 掃瞄式 及 穿透式 兩 者 的 構造 和 光學 顯微鏡 相比 都 是 以 電子槍 取代 燈泡 以 電磁 透鏡 取代 凹凸 玻璃 透鏡 的 高倍率 顯微鏡 在 使用 電子 顯微鏡 之前 必須 使 儀器 內 保持 真空 的 狀態 如此一來 以 超高 電壓 加速 射出 的 電子 才 不會 受到 氣體 分子 或 其他 粒子 的 影響 而 改變 行進 方向 掃瞄式 電子 顯微鏡 主要 用來 看 物體 表面 它 的 原理 簡單 來 說 是 將 電子 打 在 物體 的 表面 上 以 顯示 其 高低 起伏 的 狀況 首先 在 要 觀察 的 物體 標本 表面 鍍 一 層 金 或 其他 導電性 原子 然後 利用 電子槍 發射 電子束 以 聚焦 磁透鏡 使 電子束 集中 再 由 掃瞄 線圈 偏折 電子束 然後 物鏡 將 電子束 精準 地 聚焦 使 電子束 掃過 標本 並 在 標本 的 表面 產生 散射 的 電子 及 二 次 電子 等 訊號 這些 電子 產生 的 狀態 與 標本 表面 的 凹凸 物質 種類 及 電位 有關 最後 電子 訊號 透過 影像 產生器 將 影像 呈現 在 螢幕 上 它 可以 呈現 放大 的 物體 外觀 影像 例如 這 隻 跳蚤 的 頭部 穿透式 電子 顯微鏡 則 是 專 看 物體 內部 的 顯微鏡 所 發出 的 電子束 可以 射穿 物體 顯示 內部 的 狀態 不過 前提 是 必須 將 物體