的 專長 但是 我 並 不 是 大量 生產 來 賣 所以 就 是 必須 要 那 個 人 很 清楚 知道 你 做 這 一 件 事情 的 目的 是 什麼 像 我們 來 講 是 因為 健康 對 希望 能 對 環境 有 一些 幫助 所以 我們 就 做 一 個 生態 教育 的 農場 那 生態 教育 農場 它 就 不會 是 針對 量產 量化 來 做 它 會 有 很多 設計 的 標準 的 模式 讓 你 來 看 原來 我 可以 用 廢輪 胎種 東西 都 是 廢棄物 這樣 比較 永續 是 那 我 可以 在 都市 陽台 種 一些 東西 我 可以 在 屋頂 種 一些 東西 那 針對 這樣 的 設計 你 就 會 找到 你 適合 的 方法 所以 這樣 講起來 樸門 並 不 是 需要 有 一 大 片 農地 我 才 能 種田 是 __UNDEF__ 我們 也 不 鼓勵 你們 不 鼓勵 啊 不 鼓勵 所以 反而 希望 是 在 你 的 家 裡 有 的 邊邊角角 可用 空間 來 種 食物 森林 是 指 模擬 森林 演替 配合 時間 __UNDEF__ 空間 物種 的 層次 搭配 在 不需 太多 維護 人力 的 情況 下 自然 產出 所 需 食物 一 座 典型 的 食物 森林 甚至 可以 培育 超過 百 種 以上 的 水果 堅果 __UNDEF__ 蔬菜 穀物 等 作物 同時 成為 野生 動物 的 棲息地 2010年 花蓮 大富 平地 森林 園區 內 佔地 一 甲 的 臺灣 最 大 食物 森林 誕生 斗哥 __UNDEF__ 我 有 問題 你們 的 默契 會不會 太 好 那 個 木興 先 好了 來 __UNDEF__ 請 說 我 想 請教 亞曼 老師 就 是 剛剛 有 提到 你們 是 在 推 一 種 永續 設計 的 一 種 概念 是 那 我 是 想 問 一下 你們 就 是 對於 就 是 有 需求 的 人 推廣 的 方式 到底 是 怎麼樣 這 幾 年 非常 多 的 年輕人 跟 著 我們 來 學習 我 農場 現在 大概 就 有 五 個 實習生 都 是 大概 從 20幾 歲 到 30 幾 歲 這 個 階段 就 可能 工作 一 段 時間 然後 厭倦 了 這 種 現有 的 經濟 模式 所以 想要 走到 不 一樣 的 這 種 方式 來 這 個 就 不同 因為 他 還是 要 有 收入 的 所以 我們 可能 會 種 香草 來 賣 我們 可能 會 種 米 然後 來 賣 這 是 一 種 概念 每 一 個 都 是 適合 他 的 個性 跟 他 的 興趣 這 個 很 重要 不然 的話 應該 是 這樣 講 我們 想要 沒有用 要 那 個 人 他 想要 是 什麼 才 比較 有 機會 所以 並 不 是 你們 主動 積極 到處 跟 人家 講 說 我們 有 多 好 你 應該 怎麼樣 怎麼樣 而是 當 他們 知道 這些 資訊 的 時候 反而 回 過 頭 來 他 有 興趣 了 來 問 你 對 __UNDEF__ 他 會 思考 這 個 問題 在 哪裡 那 我們 來 怎麼 解決 這 個 問題 斗哥 __UNDEF__ 我 有 問題 OK 來 __UNDEF__ 佩茹 我 想 問 就是 如果 像 我 是 住在 公寓 啊 那 剛才 亞曼 大哥 也 有 提到 說 就 是 公寓 的 陽台 也 可以 用 樸門 的 這樣子 就 是 設計 生活 的 方式 這 個 觀念 來 做 那 我 想 問 說 實際 我 可以 怎麼樣 落實 怎麼 開始 啦 __UNDEF__ 對 OK 這 個 很 好 的 問題 那 第一 個 問題 是 什麼 土 嘛 第二 個 問題 是 植物 第三 個 是 水 第四 個 就 是 我 要 照顧 它 的 時間 投入 的 需求 __UNDEF__ 對 不 對 第一 個 土 哪裡 來 大部分 的 人 第一 個 問題 就 是 要 去 買 所以 你 跑到 花市 去 買 還是 資材店 去 買 那 這 個 買來 的 土 __UNDEF__ 你 一 看 原來 好多 都 是 進口 的 泥碳 土 這 個 就 不 永續 了 __UNDEF__ 對 不 對 甚至 我們 可能 那 個 國家 被 剝削 不斷 的 破壞 他 的 資源 __UNDEF__ 挖土 然後 千里迢迢 浪費 很多 的 能源 送到 臺灣 是 也許 他 賣 得 不 貴 但是 這 個 就 是 一 種 不 永續 的 態度 那 怎麼 找到 土 我們 在 家 裡 生活 都 一定 會 有 廚餘 那 廚餘 怎麼 把 它 變成 土 變成 肥料 就 是 廚餘 堆肥 那 早期 很多 單位 在 推廣 要 做廚 餘桶 __UNDEF__ 然後 堆 哇 __UNDEF__ 臭死 人 了 就 是 嚇死 人 我 之前 一 開始 也 接觸 過 甚至 我 鄰居 都 跟 我 講 唐 先生 拜託 一下 你 不要 再 做廚 餘 了 因為 一 個 打開 蓋子 整 個 巷弄 就 非常 臭 都 快 瘋掉 所以 我 兒子 每 次 也 都 說 老爸 __UNDEF__ 你 做到 這 個 廚餘 的 環保 可是 你 製造 了 空氣 污染 那 當然 改良 又 是 加 了 一些 什麼 奇奇怪怪 的 菌 一 瓶 可能 又 要 一百 塊 兩百 塊 去 加進去 所以 它 也 不 永續 那 最 好 的 方式 是 透過 蚯蚓 讓 蚯蚓 去 幫 你 分解掉 這樣 的 一 個 廚餘 OK 所以 這 個 問題 沒有 丟給 別人 是 自己 來 解決 那 蚯蚓 經過 可能 一 __UNDEF__ 兩 個 月 的 運作 之後 它 就 產生 了 土壤 蚯蚓 的 堆肥 那 再 把 這 個 土壤 拿去 種 是 這 個 植物 就 會 長 得 很 健康 很 好 那 接下來 水 怎麼辦 水價 要 漲 大家 都 反對 你 為什麼 不 試 著 去 想想 看 用 雨水 的 蒐集 試 著 用 一些 桶子 就 是 最 簡單 擺在 一 個 地方 露天 我 也 可以 集到 一些 水 是 這 個 就 是 水 的 問題 要 解決 那 種 絕對 不 是 要 一 個 人種 因為 很多 學生 都 說 很 嚮往 來 上課 上完 了 課 之後 你 叫 他 到 農場 做 一 天 志工 第二 天 就 投降 腰 痠 背 痛 尤其 上了年紀 的 人 所以 我們 在 強調 就 是 要 一 群 人 來 玩 然後 玩 得 很 快樂 然後 運用 當地 的 資源 把 廢棄物 的 再 利用 像 剛剛 的 環保 自然 盆栽 就 很 好 這樣 的 廢物 利用 之後 它 的 循環 效益 就 在 當地 解決掉 這 個 問題 這樣 才 有 可能 比較 永續 比較 平衡 所以 基本 觀念 還是 永續 我們 怎麼樣 能夠 不 使用 額外 的 東西 __UNDEF__ 是 然後 使用 最 自然 的 不要 再 花 力氣 花 資源 去 做 這些 事情 這 就 是 這 個 節目 的 宗旨 不要 再 製造 地球 的 負擔 了 不要 再 把 這些 不 健康 __UNDEF__ 不 環境 不 環保 的 東西 一直 在 用 在 我們 周 遭 這樣 才 會 幸福 沒 錯 __UNDEF__ 是 啊 那 我 也 在 影片 裡面 看到 好像 你們 也 有 所謂 的 叫 食物 森林 這 個 概念 __UNDEF__ 是 就是說 一般 種 農作物 的話 大概 也 不會 想說 我 這 一 塊 地 然後 什麼 都 種 或 我 在 家 裡面 可能 就 是 一 個 大 的 比方 容器 我 可能 就 種 固定 的 菜 了 解 可是 為什麼 叫 食物 森林 OK 因為 樸門 很 強調 多樣性 的 概念 那 多樣性 的 種植 就 不 是 單一 了 因為 剛剛 提到 種菜 __UNDEF__ 種花 是 不 一樣 的 好 __UNDEF__ 那 我們 針對 種菜 __UNDEF__ 種花 菜 也 會 有 高高低低 的 比如說 玉米 就 會 蠻 高 的 對 不 對 或者 我們 講 的 像 樹薯 這 一 類 的 或者 是 水果 的 葡萄 __UNDEF__ 木瓜 __UNDEF__ 香蕉 這些 都 是 屬於 比較 高層 的 那 我們 就 用 這 種 高中 低 的 搭配 高層 種 什麼 中層 種 什麼 底層 種 什麼 地 底下 就 是 那 個 盆土 裡 種 什麼 種根 莖類 對 不 對 比如說 一 個 攀爬 植物 垂直 的 往 上 爬 種 這些 瓜豆類 等等 所以 它 就 像 一 個 小型 的 森林 的 概念 所以 食物 森林 的 這 個 概念 就是說 應該 這樣 講 就 是 你 不會 看到 一 個 神經病 去 幫 森林 施肥 澆水 可是 森林 為什麼 長 得 這麼 好 因為 它 生態 平衡 所以 我們 用 生態 平衡 的 概念 來去 設計 一 個 菜園 還 是 一 個 屋頂 還是 一 個 小 空地 它 就 是 達到 我們 要 的 多樣性 之後 生物 就 平衡 了 平衡 的 時候 它 就 會 形成 食物鏈 當 它 產生 食物鏈 的 時候 一定 會 有 蟲 可是 就 會 有 蟲 的 天敵 來 吃 它 因為 有 鳥 就 有 一 個 棲地 我 可以 躲 在 這 個 地方 然後 吃掉 這 個 蟲 這 就 是 一 種 循環 的 概念 那 我 想到 這邊 呢 大家 開始 也 有 對 這 個 種田 這 件 事情 或 種 東西 這 件 事情 興趣 越來越 高 了 對 不 對 剛剛 亞曼 又 提到 了 這 個 去 買 土 也 是 不 是 一 件 太 環保 的 事情 也 太 不 永續 了 那 怎麼 弄 土 呢 用 蚯蚓 跟 堆肥 好 __UNDEF__ 下 個 單元 呢 我們 要 請 另外 一 個 他 是 個 外國人 他 是 個 臺灣 女婿 他 在 這 個 臺灣 這邊 也 種 了 自己 的 一 塊 田 也 有 很多 他 的 方法 他 也 會 來 教 我們 怎麼樣 用 蚯蚓 來 製造 土壤 我們 下 個 單元 來 跟 他 聊 一 聊 騎 著 機車 穿梭 擁擠 的 都市 每 天 一早 來自 異鄉 的 城市 農人 遠離 塵囂 來到 亞曼 的 農園 或許 應該 說 回到 自己 喜歡 的 地方 其實 我們 在 這邊 養 地 對 __UNDEF__ 所以 我們 不只 在 種 東西 蓋 自然 建築 我們 主要 是 養 地 然後 照顧 人 如果 鋤草 我們 就 會 把 那 個 草 然後 蓋 在 植物 的 旁邊 它 可以 保濕 在 故鄉 就 崇尚 自然 生活 一 年 前 麥克 來到 農園 就 愛上 這裡 的 生活 方式 於是 變成 這裡 的 長工 共同 整建 這裡 的 環境 你 看看 應該 OK 有 你 可以 幫 我 拿 一 個 叉子 嗎 忙 了 一 個 早上 午餐 也 要 自己 來 從 生火 到 烹飪 食材 多半 是 採 自 這裡 種植 的 蔬果 來自 不同 的 地方 相同 自在 的 生活 吃飯 囉 Match 我們 的 Match Point 在 哪裡 沒有 辦法 說出來 吧 soulmate 應該 是 同樣 的 興趣 啦 他 喜歡 做 __UNDEF__ 我 以前 他 比 我 早 他 30 幾 歲 就 開始 做 我 是 40 歲 所以 我 看到 40 歲 的 我 一直 做 __UNDEF__ 一直 做 然後 就 不斷 的 去 嘗試 相同 的 理念 與 亞曼 一拍即合 麥克 成為 這裡