困難 那 可能 你 在 做 湯圓 的 時候 要 做 小 顆 一點點 不要 做 那麼 大 顆 因為 有時候 老人家 貪快 吃 太 快 的話 有時候 不 小心 會 噎到 所以 大家 還是 要 注意 一下 老人家 吃 湯圓 的 時候 要 給 他 小 塊 那 小孩子 吃 湯圓 也 是 要 小 塊 一點點 那 一般 成人 吃 湯圓 的 話 要 記得 量 不要 多 絕對 不要 超過 一 碗 飯 的 量 最多 半 碗 到 一 碗 飯 是 已經 最多 的 量 了 冬至 吃 湯圓 除了 美味 之外 一 不 小心 也 會 吃下 許多 熱量 這時 只要 多 注意量 的 控制 並 加入 新鮮 蔬菜 就 能 享受 美味 也 享受 健康 臺灣 畫家 韓訓成 年輕 的 時候 由於 信仰 的 關係 而 開始 接觸 素食 茹素 不僅 改變 了 他 的 生活 習慣 也 改變 了 他 的 性格 對於 吃素 有 自己 的 蔬食 哲理 一起 來 看看 他 的 故事 午後 的 文化 中心 外 和煦 的 陽光 緩緩 灑落 彷彿 在 告訴 我們 裡頭 正 上演 著 一 場 潑彩 畫展 畫展 名為 臺灣 山水 之 美 畫家 韓訓成 是 第一 位 受 邀 至 瀋陽 故宮 舉辦 畫展 的 潑彩 國畫 大師 52 歲 的 他 傳統 繪畫 工底 深厚 說起 學 畫 的 因 由 來自 童年 對 繪畫 的 熱愛 從小 喜歡 繪畫 那 家長 都 認為 畫 的 不錯 那 後來 就 是 到 16 歲 那 父親 的 一 個 同事 介紹 他 說 有 一 個 畫家 畫 的 很 好 說 你 要不要 去 拜師 那 好 啊 __UNDEF__ 那 就 去 啊 就 這樣 那 一 看 是 水墨 這 一 類 的 風格 那 當然 後來 知道 這 個 是 真正 的 彩墨 大師 就 那 個 時候 就 是 毅然 就 是 拜師 就學 了 就 開始 了 一 次 朋友 的 邀約 開啟 了 他 對 蔬食 的 認識 進而 從 茹素 生活 之中 體悟到 尊重 生命 的 價值 長期 以來 對 這 個 是 沒有 概念 那 一 個 好朋友 介紹 接受 宗教 接受 宗教 __UNDEF__ 結果 就 是 相談 之下 毅然 就 去 參與 一 個 法會 那 法會 第一 堂 課 就 是 吃素 的 意義 那 一 聽 之下 就 覺得 原來 自己 是 這麼 邪惡 應該 是 吃 素食 才 是 正確 的 那 對 生命 的 一 種 尊重 那 一 種 相互 的 一 種 生命 的 結構 應當 如是 ( 茹素 ) 已經 茹素 30 年 的 韓訓成 對於 蔬食 有 自己 的 一 套 見解 他 認為 茹素 是 一 種 生命力 的 互換 像 我 的 認為 是 叫做 生命力 的 互換 就是說 我們 用 自然 食物 來 給 我們 身體 的 細胞 活力 活力 當然 回歸 大自然 一直 反覆 所以 它 是 __UNDEF__ 應該 講起來 是 一 個 生命力 的 互換 那 生命 的 互換 那 我們 要 愛惜 用 一 種 跟 自然 共存 的 思想 在 飲用 這 個 餐食 應該 是 最 健康 的 素有 潑彩 行 者 雅號 的 韓訓成 不諱言 茹素 的 習慣 也 影響到 他 的 畫作 對於 事物 由 內 而外 的 細膩 觀察 在在 展現 在 他 一 筆 一 劃 的 勾勒 之中 韓訓成 花 了 十 年 的 時間 寫生 臺灣 之 美 描繪 大自然 所 淬煉出 的 價值 使 他 體悟到 藝術 與 生命 之間 的 真善美 過程 中 也 體會到 一些 事情 就是說 大自然 它 是 有 一 種 和諧 的 互動 的 方式 那 如果 我們 人 為 性 把 它 做 一 個 強加 處理 可能 就 是 破壞 我們 自然 生存 環境 那 同樣 道理 就是說 吃素 以後 發現 這 個 都 要 彼此 尊重 那 當然 我們 要 取 景 當然 要 取 最 美好 的 角度 那 當然 就 是 跟 吃素 的 理念 一樣 尊重 生命 尊重 自然 那 當然 這 個 把 這 個 心境 放 在 創作 上 它 就 我 所謂 的 真善美 的 一 個 藝術 的 宗旨 它 就 能夠 呈現 所謂 的 善 一 種 流露 那 當然 在 創作 上 我們 就 會 經營 那 種 氣氛 那 看 了 讓 人家 愉悅 的 等於 說 這 種 分享 讓 人家 能夠 心靈 上 有所 昇華 那 我們 就 覺得 很 值得 去 做 這樣子 的 努力 這樣 樂於 分享 的 韓訓成 更 讓 他 的 作品 到 世界 各 地 去 旅行 雖然 畫布 上 描繪 的 是 對 大自然 的 禮讚 但 你 是否 發現 了 這些 畫作 在 異國 城市 所 迸發出 的 特殊 對話 也 正在 向 人群 揭示 尊重 生命 的 理念 我 說 這 個 是 一 個 互動 那 這 個 互動 中 就 會 呈現 就是說 真正 臺灣 人文 的 價值 所在 一 個 就 是 我 剛 講 就 是 一 個 相互 尊重 第二 個 是 樂於 分享 這 種 善心 的 一 種 表示 推廣 蔬食 所 遇到 的 困難 反而 使 韓訓成 更加 樂觀 他 認為 心態 上 的 轉變 才 是 推廣 蔬食 的 不二法門 就 以 吃素 來 講 就 是 當時 的 環境 不 方便 那 我們 是 年輕人 對 不 對 那 父母 不 同意 了 那 不 同意 在 我們 的 觀念 裡面 就 是 它 是 好事 必須 堅持 那 我們 在 前面 如果 都 堅持 不 下來 別人 又 怎麼 會 相信 吃素 是 好事 當然 身體力行 身體 要 顧 得 很 好 那 當然 要 表現 樂觀 因為 很多 都 在 場合 當中 我 都 發現 一 個 現象 就是說 你 不 健康 你 幹嘛 想 不 開 但是 在 我 觀念 這 個 怎麼 會 用 這 種 角度 只 是 一 個 飲食 三 餐 就 講 我們 身體 的 一 個 替代 的 一 種 存活 方式 為什麼 會 被 瞧不起 那 個 時候 我 就 很 困惑 這 個 事情 那 經過 了 幾 次 我 就 發現 不 對 __UNDEF__ 我 要 主動 出擊 就 樂於 說來 吃吃 怎麼樣 吃 的 健康 怎麼樣 吃 得 好 那 因為 那 個 樂觀 的 態度 人家 就 不好意思 或者 是 說 語言 上 來 講 就 沒有 那麼 尖銳 了 那 我 就 發現 原來 是 心態 的 轉換 就 可以 影響 很多 大眾 去 接受 一 個 正確 的 觀念 這 個 是 我 發現 突破 的 原因 我 鼓勵 __UNDEF__ 幾乎 被 我 鼓勵 的 都 會 吃素 看完 今天 節目 的 分享 您 是否 也 發現 了 一 個 小小 的 決定 就 可以 為 周遭 的 人 帶來 正面 而 積極 的 影響 素食 米 麵包 樸實 無華 的 外衣 有 著 老闆娘 王翎芳 對於 誠信 的 堅持 臺灣 畫家 韓訓成 更 藉由 茹素 習慣 的 建立 而 獲得 了 創作 與 人生 的 滿足 快樂 蔬果 生活誌 告訴 您 蔬食 大小 事 謝謝 您 的 收看 我們 下 次 再會 各 位 觀眾 大家 好 歡迎 收看 蔬果 生活誌 我 是 亞里 想要 身體 好 __UNDEF__ 蔬果 不能 少 節目 一 開始 先 來 看看 今天 有 哪 一些 蔬食 的 健康 資訊 要 分享給 大家 的 兩 個 臺灣 的 七年級生 勵行 新 早餐 主義 研究 多樣化 的 素 早餐 菜單 讓 更多 人 一起 來 吃素 我 的 蔬食 菜單 要 介紹 暖活活 的 麻油川七 炒 鮮菇 趕跑 冬天 的 寒冷 還 有 如果 冷 到 手腳 發麻 得 注意 是否 為 壓迫性 神經炎 讓 中醫師 教 你 如何 預防 你 看過 電影 賽德克 巴萊 嗎 千萬 別 錯過 這 一 集 因為 片 中 演員 蘇達 要 分享 他 的 吃素 哲學 市面 上 早餐店 的 菜單 越來越 五花八門 了 現在 有 一 群 七年級生 就 設計出 花樣 多多 的 蔬食 早餐 香噴噴 的 鍋貼 在 煎臺 上 吱吱 作響 外皮 金黃 酥脆 令 人 垂涎欲滴 另 一 頭 剛 從 烤箱 出爐 的 熱呼呼 麵包 加進 炒好 的 野菇 再 配上 蔬菜 就 是 一 個 料 多味美 的 鮮菇 漢堡 這 家 素食 早餐店 不管 是 中式 料理 還是 西式 口味 一應俱全 標榜 是 健康 __UNDEF__ 素食 所以 它 的 用料 __UNDEF__ 用材 比如說 不 油膩 然後 看起來 它 的 蔬菜類 的 比例 會 比較 多一點 中西合璧 的 豐富 口味 讓 這 家 素食 早餐 的 生意 總是 好 的 不得了 早餐店 您 好 不好意思 __UNDEF__ 我們 麵線 賣完 了 供不應求 的 麵線 糊 裡面 有 木耳 __UNDEF__ 金針菇 __UNDEF__ 紅蘿蔔 是 用 香菇 高湯 熬煮成 的 古早味 而 想 吃 新 口味 的 也 有 淋 著 義大利 蘑菇醬 的 鐵板麵 多樣 又 平價 的 選擇 連 小朋友 都 讚不絕口 很 好吃 我 每 天 都 沒有 時間 來 這裡 吃 只有 禮拜六 才 能 來 那 會 很 期待 嗎 會 雖然 在 健康 風潮 影響 下 素食 餐廳 已經 越來越 多 了 但 對於 吃素 的 人 來 說 想 吃 頓 豐盛 的 素食 早餐 依舊 不 容易 不 好 找 曾經 就 是 一 個 街廓 __UNDEF__ 兩 個 街廓 __UNDEF__ 這樣 繞 就 找到 這 間 之後 就 通常 就 不用 找 了 就 是 早餐 都 來 這邊 吃 對於 素食 者 來 說 這樣 一 間 選擇 多樣化 的 素食 早餐店 就 像是 沙漠 裡 的 綠洲 而且 不 只 是 種類 多 __UNDEF__ 口味 讚 輕食 養生 的 健康 觀念 也 不 含糊 我們 都 是 會 追求 就 是 新鮮 然後 就 是 天然 的 而且 非 基因 的 東西 對 __UNDEF__ 所以 來 這裡 消費 不用 擔心 會 吃到 大家 擔心 的 那 個 問題 這樣子 兩 位 老闆 都 是 七年級生 他們 希望 讓 素食 更 方便 更 年輕化 就 連 店 裡 的 工作 人員 也 清一色 都 是 充滿 朝氣 的 活力 年輕人 能 帶給 客人 活力 帶給 客人 歡笑 因為 其實 大家 的 生活 壓力 都 滿 大 的 其實 能 有 一 個 好 的 開始 的話 對於 他 今天 一 天 的 來 講 也 會 更 有 精神 菜色 華麗 __UNDEF__ 價格 卻 親民 應有盡有 的 早餐 不再 是 葷食 者 的 專利 素食 者 一樣 可以 來到 這裡 為 一 整 天 儲備 滿滿 的 元氣 你 知道 嗎 他們 一 開始 只 賣 麵線 __UNDEF__ 粽子 水餃 跟 豆漿 四 樣 菜色 少 卻 樣樣 用心 慢慢 獲得 顧客 的 肯定 之後 逐漸 發展出 多樣 的 菜色 早 __UNDEF__ 歡迎 光臨 這 兩 個 朝氣蓬勃 的 年輕人 可 別 以為 他們 只是 工讀生 這 個 已經 有 八 間 分店 的 素食 早餐 連鎖店 關登元 和 陳昆宏 可是 創辦人 兼 老闆 兩 人 從 國中 開始 就 結下 了 不解之緣 不然 我們 兩 個 其實 一直 想要 一起 工作 就是 背景 不 一樣 我 學 機械 的 我 學 電子 的 對 __UNDEF__ 所以 想說 兩 個 人 這樣子 又 兜 不 起來 那 時候 年輕氣盛 就 想說 那 就 出來 闖 一 闖 對 __UNDEF__ 就 一直 想要 創業 兩 人 不 是 餐飲 科班 只