推動 素食 嘛 然後 都 在 跟 社區 的 會眾 勸素 可是 都 會 覺得 說 自己 都 還 在 做 葷食 好像 覺得 有點 慚愧 此外 在 某些 場合 中 也 會 出現 尷尬 的 對話 我們 在 慈濟 的 活動 出現 然後 剛好 碰到 認識 的 客人 這 是 牛肉麵 的 老闆 我 親自 這樣 經歷 過 然後 我 在 做生意 的 某 一 天 當中 就 有 一 個 女性 的 客戶 就 經過 師兄 __UNDEF__ 你 不 是 吃素 嗎 你 怎麼 在 賣 牛肉麵 這 個 都 是 在 點醒 我們 她 可能 是 個 菩薩 派來 的 使者 給 你 的 給 你 一 個 一 個 提醒 與 先生 同 為 慈濟 志工 的 陳春穎 對於 這樣 的 情況 也 有 相同 的 感受 如果說 真的 有 因緣 果報 這 一 件 事情 的話 那 我們 每 天 就 這樣子 切 那 個 豬頭皮 然後 刮 那 個 豬皮 然後 拔 那 個 豬 的 毛 那 是 不 是 有 一 天 我 也 會 被 人家 這樣 刮 我 的 臉 然後 切 我 的 肉 __UNDEF__ 然後 拔 我 的 毛 所以 我 就 跟 師兄 講 過 說 如果 有 一 天 有 一 個 人 真的 這樣子 對待 我 我 .
 
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真的 沒有 我 說 我 跟 他 講 說 我 沒有 辦法 接受 如果 沒有 捨 __UNDEF__ 如何 能 有得 2011年 兩 人 決定 結束 10 年 的 牛肉 麵店 迎向 新生 就 有 一 天 真的 我們 就 忽然 想開 了 我 跟 師兄 說 如果 再 不 改變 如果 我們 沒有 就是說 先 置之 死地 而後 生 把 店面 結束 的話 沒有 脫離 那樣 的 環境 的話 我們 還是 像 這 10 年 來 一樣 日復一日 __UNDEF__ 年復一年 還不是 一樣 就 只 能 在 這 個 空間 這 個 環境 裡面 一直 好像 隨著 這 個 滾滾 紅塵 一直 在 裡面 滾 一直 沒有 辦法 出脫 的 一 天 毅然 結束 了 葷食 的 生意 轉向 蔬食 的 全新 領域 在 過程 中 吳欣和 與 陳春穎 並 不 孤單 因為 眾人 的 陪伴 讓 他們 感念 在 心 我們 這 個 在 處理 的 我們 這些 食材 所 剩下來 的 我們 把 它 應用 來 把 它 當成 酵素 那 這 個 酵素 我們 就 應用 在 整 個 店 的 範圍 當中 我們 作為 清潔 作用 包括 洗 蔬果 __UNDEF__ 包括 地板 的 清潔 還 有 我們 的 碗盤 的 洗滌 都 可以 透過 這 個 酵素 來 應用 結束 營業 後 的 吳欣和 與 陳春穎 全心 投入 當年 的 法 譬如 水 __UNDEF__ 經藏 演譯 在 圓滿 落幕 後 兩 人 開始 思索 未來 像 之前 我們 也 有 其他 的 師兄 也 有 邀請 我 說 去 做 房屋 仲介 也 有 師兄 邀請 我 去 做 他們 是 開 汽車 修 車 就 是 我們 的 尊 上 汽車 但是 重點 還是 說 師姊 說 師父 說 要 推動 素食 我們 能 做為什麼 不 做 目標 確立 之後 __UNDEF__ 只要 做 就 對了 默契 十足 的 兩 人 分工 一向 明確 我 只是 在 後面 做 一些 比較 店面 的 一些 硬體 方面 那 整 個 素食 的 形成 師姊 的 努力 這 方面 比較 多 而 慈濟 的 師兄 師姊 們 更 是 全力 護持 有 一 天 我 問到 一 位 比較 年紀 比較 稍微 長 的 一 個 香積 很 厲害 的 老 菩薩 那 我 問 她 說 師姊 __UNDEF__ 妳 會 做 麻辣 臭 豆腐 嗎 她 跟 我 說 她 不會 做 可是 她 有 一 張 食譜 是 金山寺 師父 的 食譜 寫給 她 的 那 她 就 拿給 我 說 不然 妳 按照 這 個 食譜 去 做做 看 過去 有 餐飲 經驗 的 師兄 自動 地 打 個 電話 來 說 師兄 __UNDEF__ 你 要 開幕 了 要 開店 了 我 會 來 幫忙 洗碗 而 店 裡 的 行銷 也 有 志工 們 義務 幫忙 就 有 師姊 她 是 開 早餐店 然後 有 一 天 有 人 跟 我 別人 跟 我 分享 說 她 的 早餐店 的 牆 上 貼 的 通通 都 是 我們 的 DM 我們 的 廣告 那 就 有 客人 就 問 她 說 這 間 妳 是 股東 喔 不然 為什麼 貼滿 了 整 個 牆 之外 把 妳 自己 原本 的 那 個 廣告 自己 的 東西 __UNDEF__ 要 賣 的 東西 通通 遮住 了 那 師姊 回答 讓 我 真的 很 感動 她 說 我 開 這麼多 年 的 早餐 了 我 賣 什麼 你們 都 很 清楚 了 那 這 一 家 尊上 他 才 剛 開幕 而已 你們 需要 去 了 解 所以 我 的 自己 的 貼住 沒關係 新 的 蔬食 店面 吳欣和 與 陳春穎 特別 選定 在 南港 軟體 園區 因為 他們 希望 能夠 接引 更多 的 年輕 上班族 朋友 進入 蔬食 的 世界 我們 是 透過 這 個 3 個 過濾 水 來 .
 
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洗 蔬果 當然 對 __UNDEF__ 我 從 大陸 過來 的 從 深圳 過來 的 那 今天 怎麼 會 來 這邊 看到 這 裡面人 挺 多 的 然後 應該 會 比較 好吃 那 他 這 個 口味 你 吃 的 習慣 嗎 很 喜歡 我 比較 喜歡 吃 豆腐 還是 青菜 都 挺 .
 
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挺 不錯 的 主要 是 那 個 菜 這 青菜 滿 好吃 的 不 知道 這 特別 清脆 啊 這些 感覺 臺灣 菜 做 得 好 精緻 的 有 著 志工 們 的 陪伴 吳欣和 與 陳春穎 的 努力 也 毫不 鬆懈 因為 勤耕 福田 __UNDEF__ 必 能 廣結 福園 此外 當初 選定 的 開店 地點 也 是 有 原因 的 這 個 社區 的 屬性 是 有 一些 我們 比較 屬於 一些 __UNDEF__ 科技 人才 比較 著重 於 年輕 族群 在 這裡 上班 外食人 來 講 的話 這邊 的 集中區 我們 想說 那 就 在 這邊 開 素食館 那 讓 更多 的 年輕人 能夠 有 接觸 素食 的 機會 在 佛法 中 同 修 的 吳欣和 與 陳春穎 在 人生 的 旅途 上 相依 相伴 兩 人 共同 打造 著 慈悲 護生 的 素食 道場 也 在 同行 的 歲月 中 學習 珍愛 的 智慧 這 家 店 我 印象 比較 深刻 的 地方 就是 在 __UNDEF__ 原本 我們 的 桌椅 設計 師兄 的 構想 不 是 這樣 那 但是 因為 這 套 桌椅 是 我 喜歡 的 我 認為 它 比較 不 像 一般 餐廳 的 桌椅 就 是 我 希望 可以 營造 稍微 比較 有 質感 的 感覺 那 __UNDEF__ 可是 那 時候 師兄 就 覺得 說 如果 要 用 這 一 套 桌椅 的話 超過 預算 很多 可是 當 我們 在 這 個 地方 這 一 個 點 有 __UNDEF__ 就 是 想法 有 落差 的 時候 那 我 覺得 很 感恩 他 有 一 天 他 就 忽然 告訴 我 說 好 __UNDEF__ 那 他 決定 用 這 個 價位 比較 高 的 設備 那 我 問 他 為什麼 __UNDEF__ 想法 是 什麼 他 告訴 我 說 桌椅 只 是 桌椅 用 什麼 並 不 重要 最 重要 的 __UNDEF__ 老婆 只 有 一 個 老婆 的 想法 才 是 最 重要 的 是 這樣 __UNDEF__ 對 不 對 差不多 接下來 我們 看看 溫國智 老師 今天 要 教 大家 什麼 樣 的 料理 小 撇步 呢 大家 好 __UNDEF__ 我 是 溫國智 老師 絲瓜 現在 在 臺灣 一 年 四 季 都 有 但是 在 烹調 絲瓜 的 過程 當中 媽媽 都 會 很 擔心 一 件 事情 絲瓜 煮完 之後 就 變黑 了 那 我們 今天 透過 一 個 非常 微妙 的 一 個 科學 做菜 原理 教 觀眾 朋友 怎樣 讓 絲瓜 煮起來 又 翠綠 又 甜 又 多汁 好 __UNDEF__ 我們 把 絲瓜 的 部分 這 是 臺灣 絲瓜 我們 把 它 做 一 個 去 皮 的 動作 削完 絲瓜皮 的 這 個 絲瓜 我們 把 它 對切 好 __UNDEF__ 把 這 個 頭尾 去除掉 那 一般 媽媽 在 家 裡 我們 就 是 直接 把 這 個 絲瓜 把 它 切成 圓形 片狀 那 讓 它 組織 的 部分 大概 在 0.5 公分 的 一 個 厚度 切完 之後 我們 把 它 先 把 它 放 在 盤子 上面 這 個 鹽 就 是 待會 我們 在 烹調 過程 當中 要 加入 絲瓜 的 這 個 鹽分 這樣子 絲瓜 碰到 一些 水 這 個 鹽 的 時候 它 出水 出水 之後 它 會 形成 所謂 的 保護膜 就 好像 我們 在 做 一 個 保濕 的 狀態 它 就 可以 隔絕 氧氣 就 不會 讓 它 氧化 變黑 了 所以 這 個 烹調 絲瓜 會 變 黑 就是 因為 它 氧化 快速 所以 你 要 防止 它 氧化 就 是 在 這邊 切完 之後 加 一點 鹽 這樣 就 可以 達到 這 個 效果 了 好 __UNDEF__ 烹調 絲瓜 不變 黑 在 上面 灑 一點點 鹽 就 可以 防止 它 氧化 不會 那麼 快速 變 黑 這 個 小 撇步 __UNDEF__ 你 學會 了 嗎 稍後 我們 要 請 蔬果 生活誌 的 徐茂鑫 大廚 帶 我們 前去 有機 農場 尋找 好 食材 我們 有 請 Bruce 今天 來到 這 個 美麗 的 宜蘭 我們 今天 來 的 是 宜蘭 宜蘭 的 壯圍 這邊 我們 有 碰到 一 個 非常 奇特 的 奇 耙 他 是 以前 是 那 個 我們 化工界 的 前輩 你 知道 結果 你 看 他 怎麼 也 會 來 種 有機菜 我 講 說 這 種 都 是 一 種 我 覺得 非常 好 的 一 種 態度 就 是 一 種 心靈 的 轉變 所以 今天 呢 我們 等一下 帶 你 去 看看 訪問 訪問 看看 這 個 梁 大哥 看看 他 怎麼樣 的 心境 的 轉變 順便 參觀 參觀 他 的 有機 農場 梁 大哥 你 好 ...
 
你 好 你 還 養 了 隻 小 黑 狗 啊 對 啊 這 隻 流浪犬 自己 跑來 的 我 家 也 一 隻 耶 也 是 前 幾 個 月 來 的 但是 你 看 牠們 都 好 快樂 啊 對 啊 所以 等一下 會 帶 我們 看看 參觀 參觀 你 的 農場 是 啊 好 那 你 種 的 地方 在 哪 邊 在 後面 那邊 你 看 牠 高興 的 所以 你 這 個 水 都 是 地下水 沒有 __UNDEF__ 灌溉 水 我 這裡 有 挖 一 個 池 等一下 你 看 就 知道 我 那 時候 我 是 用 自來水 然後 自來水 那 要 多 貴 你 聽 我 說 嘛 我 就 用 24 小時 灌溉 自動 控制 一 天 就 是 定時 定量 __UNDEF__ 對 不 對 這 是 我們 做 化工 的 事 這邊 你 說 就 是 __UNDEF__ 青花菜 對 __UNDEF__ 青花菜 找 一 個 漂亮 的 這 個 __UNDEF__ 這 個 就 這 個 應該 看起來 顏色 就 這 個 .
 
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特別棒 對 不 對 對 這 個 已經 到 賞味期 已經 算是 完全 成熟 了 那 個 一般 家庭