是 一 種 我 覺得 非常 好 的 一 種 態度 就 是 一 種 心靈 的 轉變 所以 今天 呢 我們 等一下 帶 你 去 看看 訪問 訪問 看看 這 個 梁 大哥 看看 他 怎麼樣 的 心境 的 轉變 順便 參觀 參觀 他 的 有機 農場 梁 大哥 你 好 ...
 
你 好 你 還 養 了 隻 小 黑 狗 啊 對 啊 這 隻 流浪犬 自己 跑來 的 我 家 也 一 隻 耶 也 是 前 幾 個 月 來 的 但是 你 看 牠們 都 好 快樂 啊 對 啊 所以 等一下 會 帶 我們 看看 參觀 參觀 你 的 農場 是 啊 好 那 你 種 的 地方 在 哪 邊 在 後面 那邊 你 看 牠 高興 的 所以 你 這 個 水 都 是 地下水 沒有 __UNDEF__ 灌溉 水 我 這裡 有 挖 一 個 池 等一下 你 看 就 知道 我 那 時候 我 是 用 自來水 然後 自來水 那 要 多 貴 你 聽 我 說 嘛 我 就 用 24 小時 灌溉 自動 控制 一 天 就 是 定時 定量 __UNDEF__ 對 不 對 這 是 我們 做 化工 的 事 這邊 你 說 就 是 __UNDEF__ 青花菜 對 __UNDEF__ 青花菜 找 一 個 漂亮 的 這 個 __UNDEF__ 這 個 就 這 個 應該 看起來 顏色 就 這 個 .
 
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特別棒 對 不 對 對 這 個 已經 到 賞味期 已經 算是 完全 成熟 了 那 個 一般 家庭 主婦 如果 到 市場 去 選 這 個 東西 的 時候 或者 我們 怎麼 來 看定 它 的 好壞 有 沒 有 一 個 方法 先 看 它 的 外表 外表 有 沒 有 黃化 老化 之類 的 那 再來 就 是 你 可以 摸摸 看 一般 的 菜 我 這 是 種 有機 的 它 會 比較 老 __UNDEF__ 但是 會 脆 那 如果 是 一般 的 傳統 種法 它 會 很 嫩 但是 韌 韌 __UNDEF__ 就 是 咬起來 會 樸樸 就 是 反正 沒有 口感 沒有 那麼 清脆 就是了 而且 你 這 個 像 有機 的 蔬菜 喔 你 只要 一 拔 它 有 這 個 聲音 很 硬 但是 強調 就 是 很多 有機 蔬菜 或 自然 農法 者 他 就是說 我們 這 個 很 健康 可以 生吃 千萬 不可以 因為 我們 這裡 沒有 農藥 沒有 化學 肥 所以 沒有 農藥 所以 沒有 殺 蟲 所以 你 說 像 這 個 花椰菜 通常 都 是 幾 __UNDEF__ 就 是 它 的 那 個 栽種期 跟 收成期 是 什麼 時候 這 個 是 冬天 的 時候 因為 這 個 季節 是 冬天 所以 天氣 比較 冷 病蟲害 比較 少 那 你 說 通常 我 看 人家 那 個 有機 園子 裡面 多多少少 這 種 都 被 咬 的 還是 滿 兇 的 對 我 看 你 這邊 好像 沒有 什麼 那 一 個 __UNDEF__ 什麼 因為 我 這裡 是 用 設施 你 看 我 這裡 搭 網室 網室 就 是 要 控制 那 它 的 受害 範圍 因為 你 如果 開放 空間 的話 它 會 __UNDEF__ 蟲 會 一直 .
 
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過來 你 看 我 地 上 都 鋪 著 草 這 也 是 覆蓋 用 草 保濕 之類 的 然後 我 現在 用 那 個 萬壽菊 之類 的 把 它 的 一些 病害 像 線蟲 __UNDEF__ 那些 病 因為 病 非常 __UNDEF__ 沒辦法 防治 沒辦法 去 殺 但是 可以 防治 梁兄哥 我們 要 那 個 剪 一 顆 回去 給 我們 做做菜 是 那 我們 現在 剪 一般 我 會 從 這邊 剪 因為 這 個 你 看 這 個 小 苗 我們 二 次 的 那 個 青花菜 我們 可以 收成 所以 我 一般 我 會 這樣 剪 好 嫩 喔 你 看 有機 蔬菜 它 就 是 會 脆 就是 這樣 那 這 個 賣 像 好 你 這 個 留 著 帶回去 給 它 取 一點點 有沒有 揉 一 揉 然後 __UNDEF__ 他 有 一 個 取樣 標準 方法 每 一 __UNDEF__ 他 應該 要 這樣 做 他 應該 這 是 應該 他 的 責任 芥菜 我們 去 看看 芥菜 這 個 季節 芥菜 也 是 也 是 正在 長大 這 個 要不要 關 一下 防盜 __UNDEF__ 防風 防 盜 用 的 那 我 想 __UNDEF__ 原本 在 這裡 想要 做 建 一 個 那 個 綠竹 的 那 個 ...
 
就是 但 太 溼 了 那 個 梁 兄 喔 那 個 我 來到 你 這邊 我 看 說 你們 那 一 個 你 的 心態 很 特別 剛才 你 說 聊 了 半 天 說 你 是 你 以前 也 是 不 是 做農 的 我 是 化工 的 化工 的 做 化學 工廠 然後 貿易 __UNDEF__ 銷售 自己 開 工廠 是 不 是 是 啊 那 你 做 化工 怎麼 會 來 跑來 種 這 個 菜 __UNDEF__ 純粹 好玩 的 沒有 __UNDEF__ 種菜 一點 都 不 是 興趣 因為 有 人 說 我 興趣 怎樣 我 是 因為 身體 受不了 了 因為 職業 傷害 主要 是 職業 傷害 身體 __UNDEF__ 脊椎 出 問題 然後 我 開刀 了 也 沒辦法 再 工作 了 就 是 一些 重負 我 雖然 現在 都 不用 什麼 勞力 的 工作 然後 一些 免疫 系統 都 出 問題 了 所以 我 想說 最 基本 就 回歸 自然 __UNDEF__ 食療 嘛 那 食療 __UNDEF__ 不 做 事 也 怪怪 的 啊 整 天 我 也 不 喜歡 什麼 做 其它 東西 啊 種種菜 吧 __UNDEF__ 才 不會 有 這 一舉 好幾 得 __UNDEF__ 這樣子 所以 你 來 這邊 種菜 種 了 多 久 了 我 來 種有 __UNDEF__ 假日 農夫 種 了 一 年 然後 正式 專業 農夫 種 了 兩 年 了 也 三 年 了 對 呀 __UNDEF__ 三 年 了 所以 你 算是 外地人 外地人 你 不 是 宜蘭 這邊 的 人 沒有 __UNDEF__ 我 是 臺北人 臺北人 所以 這 土地 是 你 自己 來 這邊 買 的 對 那 __UNDEF__ 就 三 年 前 因為 家 裡 的 陽台 種滿 了 那 夫妻 兩 個 就 很 困擾 那 怎麼辦 呢 那 花市 又 那麼 又 方便 又 買 太多 結果 我們 就 決定 買 一 塊 地 來 .
 
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種種菜 __UNDEF__ 種種花 吧 覺得 __UNDEF__ 後來 覺得 不錯 啊 那 玩 .
 
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朋友 也 很 喜歡 結果 就 越 種 越 多 現在 就 後來 覺得 __UNDEF__ 退下來 吧 我們 來 做 專業 的 種種 蔬菜 __UNDEF__ 有機 蔬菜 一舉 好幾 得 這樣子 那 個 梁 兄 的 種菜 是 很 特別 的 他 的 那 個 收成 方式 是 很 有 智慧 的 人家 種菜 是 整 個 一 個 菜 整 個 拔起來 他 是 一 片 一 片 的 收 這 一 片 收 ...
 
我 只要 反正 夠 吃 就 好 了 然後 這 個 菜 就 可以 長 得 很 久 的 是 不 是 是 啊 沒有 __UNDEF__ 就 因為 是 懶人 農法 嘛 那 這樣子 可以 分享 更 長久 的 時間 所以 它 也 是 物盡其用 啦 是 謝謝 ...
 
好 好 食材 當然 要 和 好朋友 分享 今天 的 Bruce 會 做出 甚麼 樣 美味 料理 給 觀眾 們 呢 真是 令 人 期待 這 是 我們 今天 從 那 個 宜蘭 壯圍 帶回來 的 最 上等 的 青花菜 每 一 個 做 有機 的 小 農 他們 都 是 很 誠懇 的 告訴 我 說 所有 有機菜 最好 不要 過度 料理 只要 燙 個 水 淋 個 淋 一點點 東西 一點點 味道 就 很 棒 這 是 最 原始 的 可是 現在 的 人 總是 要 吃 一點 口味 我 不能 每 一 道 菜 都 示範 燙 給 你 吃 __UNDEF__ 對 不 對 所以 我 還是 把 它 做成 一 個 焗烤 的 這 個 青花菜 第一 個 因為 這 個 菜 很 嫩 所以 說 我 覺得 這 個 皮 根本 不必 去 它 這 個 幼皮 今天 搭配 了 一點點 材料 就是 很 簡單 __UNDEF__ 花椰菜 然後 我 放 了 一點點 的 橄欖 那 有 一點點 這 個 是 有 一點 煙燻 味道 的 素腸 因為 為什麼 要 素腸 呢 因為 這邊 我 希望 它 的 有 一點 味道 把 那 個 花椰菜 的 那 個 煙燻味 帶 一下 我 放 了 一點點 的 番茄丁 讓 它 的 顏色 更 漂亮 一點 這 一 道 菜 的話 我們 只要 用 它 的 那 個 花 的 部分 就 可以 了 像 梗 的 部份 的話 我們 等一下 可以 另外 把 它 那 一 個 做炒 的 或者 涼拌 的 都 可以 清炒 都 可以 這 一 道 菜 就 是 我們 煮 一 個 熱水 放 一點點 橄欖油 放 一點 橄欖油 它 會 比較 那 個 潤 我 只是 讓 它 燙 一下 之後 等一下 烤 起來 之後 不會 那麼 乾 幾 秒鐘 就 可以 了 我們 這 裡面 就 放 一點 橄欖油 放 一點 奶油 因為 焗 的 東西 要 奶油 才 香 但是 我 怕 奶油 會 那 個 很 容易 焦 所以 我 放 一點點 橄欖油 跟 它 那 個 __UNDEF__ 融合 一下 然後 這 個 煙燻 的 東西 讓 它 下去 炒 一下 橄欖 __UNDEF__ 番茄 然後 花椰菜 倒進來 我們 倒 一點點 這 個 這 是 一 個 白醬 加 一點點 的 糖 __UNDEF__ 一點點 的 鹽 我 再 加 一點 鮮 奶油 然後 我們 鋪上 一 層 起司 好 __UNDEF__ 現在 我 要 拿過去 我 的 那 個 窯爐 裡面 稍微 把 它 焗 一下 大概 三五 分 三兩 分鐘 就 可以 了 因為 這 個 是 熟 的 所以 說 我 只要 用 大火 __UNDEF__ 上 火 只要 讓 它 的 那 個 起司 融化 有 那 個 上色 就 可以 了 所以 它 非常 快 的 所以 你 可以 放 在 這 個 火力 比較 大 的 地方 就 可以 了 你 看 還 在 冒 泡泡 你 看 剛 烤出來 的 __UNDEF__ 多棒 我 先 嚐 一點 喔 你 看 還 會 牽 絲 __UNDEF__ 你 看 有 沒有 真的 是 人生 美味 你 一定 要 試試 看 吳欣和 與 陳春穎 的 用心 將 蔬食 的 美好 帶入 了 南港 年輕 朋友 們 的 飲食 之中 也 讓 蔬果 生活 可以 更加 鮮活 今天 的 節目 您 還 滿意 嗎 蔬果 生活誌 告訴 你 蔬食 大小 事 感恩 您 的 收看 我們 下 次 再會 各 位 觀眾 大家 好 歡迎 收看 蔬果 生活誌 我 是 亞里 想要 身體 好 __UNDEF__ 蔬果 不能 少 節目 一 開始 先 來 看看 今天 有 哪 一些 蔬食 的 健康 資訊 要 分享給 大家 的 近期 不斷 爆發 的 食品 安全 問題 讓 不少 人 對於 該 吃 些 什麼 吃 什麼 好 存有 大大 的 疑慮 今天 的 封面 故事 要 帶 您 來 看看 堅持 多 道 清洗 程序 的 蔬菜 包子 我 的 蔬食 菜單 帶 您 來 看看 可口 營養 的 荷蘭 豆炒 松茸 冬季 寒流 來襲 除了 禦寒 的 衣物 要 多 添加 之外 還 有 哪 一些 防寒 的