很 重要 的 那 個 因素 第二 個 因素 是 因為 我 太太 她 是 護理 人員 她 也 很 重視 她 老公 的 健康 所以 她 也 覺得 __UNDEF__ 這樣 一直 噴 農藥 是 不 對 的 第三 個 因素 是 小孩子 那 個 刺激 __UNDEF__ 對 他們 老師 只是 說 找 蝌蚪 關心 像 我們 住家 周圍 有 什麼 生態 蝌蚪 是 很 平常 的 生態 所以 他們 的 功課 其實 很 簡單 是 因為 他 爸爸 很 臭屁 以前 小時候 抓 過 泥鰍 然後 玩 過 那 種 童年 就 是 那 個 當 牧童 的 童年 所以 自告奮勇 要 帶 他們 去 抓 泥鰍 可是 才 經過 二十多 年 三十 年 而已 居然 沒有 那 個 東西 然後 我 就 驚覺 說 這 個 生態 才 是 我們 要 關注 的 那 開始 在 掙扎 說 那 個 經濟 跟 生態 之間 的 平衡點 到底 是 什麼 我 現在 種 的 我們 說 叫 秋鬱金 因為 其實 秋天 的 秋 鬱金香 的 鬱金 秋鬱金 的 品種 然後 這 個 品種 有點 特別 是 因為 新鮮 的 切開 像 這樣 是 橘紅色 的 所以 顏色 比較 深 因為 其實 薑黃 裡面 有 薑黃素 跟 一 種 精油 成分 那 薑黃素 其實 它 是 偏 深色 的 黃色 __UNDEF__ 橘色 深色 的 所以 薑黃素 含量 越 高 的話 顏色 會 越 深 那 秋鬱金 這 個 品種 因為 它 帶 橘紅色 所以 又 叫做 紅薑 黃 我們 一般 都 是 差不三月 種 五月 左右 會 發芽 那 大概 一般 是 十二月 底 至 一月 底 會 開始 採收 可是 因為 我 今年 比較 慢 所以 它 也 比較 慢 因為 其實 薑黃 要 完全 它 的 植株 要 完全 枯黃 倒 在 地上 之後 我們 才 會 採收 那 今年 它 枯黃 的 時間 也 比較 慢 大概 到 快 二月 才 完全 倒 在 地上 所以 我們 才 陸續 開始 採收 這樣子 因為 我們 用 有機 栽種 的 方式 薑黃 來 講 的話 它 的 病蟲害 相對 其他 作物 來 講 是 比較 少 的 但是 還是 會 有 一些 像 蝸牛 跟 蛞蝓 那 再 來 是 那 個 草 雜草 的 部分 像 我 都 會 蓋 塑膠布 銀黑布 或者 是 雜草 抑制 型 但是 我們 還是 會 有 植株 旁邊 的 草 要 去 拔 黃嘉銘 栽種 的 植物 很 多元 薑黃 也 是 其中 之 一 黃嘉銘 返鄉 創業 當 農夫 五 年 了 中藥草 的 種植 小有 規模 每當 農事 繁忙 時刻 弟弟 黃嘉慶 就 會 回來 一起 幫忙 薑黃 採完 了 嗎 有 __UNDEF__ 差不多 了 好 啊 那 等一下 __UNDEF__ 差不多 採完 了 這邊 要 除草 好 啊 __UNDEF__ 可以 啊 就 是 之前 種 白鶴 靈芝 這邊 要 除草 因為 畢竟 我們 農場 大概 五 年 吧 其實 大概 前 兩 年 三 年 其實 不 是 那麼 好 因為 那 時候 的 都 在 發展 的 初期 不管 說 是 品質 跟 行銷 通路 都 還 沒有 打出去 這樣子 對 __UNDEF__ 如果說 以 現在 來 看 的話 真的 會 比 一般 的 所謂 22 K 30 K 的 會 比較 好 一點 但是 相對 投入 的 時間 跟 心力 比較 多 如果說 以 一 種 心情 來 形容 的話 會 有 一 種 期待 的 感覺 就 是 第一 個 就 是 那 是 我 自己 種出來 的 東西 那 我 會 有 帶 著 一點點 的 驕傲 覺得 原來 我 也 可以 把 這 個 東西 種 得 這麼 好 這樣子 黃嘉銘 的 爸爸 原本 從事 中古車 買賣 兒子 回 鄉 務農 後 他 也 一起 投入 中藥草 栽種 原來 爸爸 曾經 也 有 個 農夫 夢 我 在 十六 __UNDEF__ 十七 歲 的 時候 就是 國中 畢業 之後 我 原本 是 想要 留下來 務農 因為 我 排行 是 家 裡 是 排行 老四 哥哥 他們 都 出去 外面 去 那 個 那 就業 了 然後 我 就 想要 種 個 青椒 而且 一 分 地 種植 的 時候 我 要 分開 好幾 個 階段 去 種植 就 譬如說 兩三 個 星期 之後 我 再 種植 另外 一 批 然後 我 每 個 月 都 有 好 收成 然後 有 現金 好 周轉 而且 那 個 產量 又 好 又 快 然後 爸爸 跟 我 講 說 你 這樣 很 像是 在 扮 家家 酒 那 我們 就 因為 他 是 長輩 嘛 我們 而且 他 又 受 日本 教育 的 我們 不可能 和 他 有 什麼 抗拒 所以 說 就 乾脆 我們 就 是 放棄 這 個 農務 就 往 臺北 跑 我們 的 轉變 就是說 在於 說 因為 我 本身 是 在 賣 中古車 的 原本 來 講 小孩子 他 回來 務農 之後 我 就 慢慢 和 他 和 他 就是說 有時候 在 農務 方面 他 是 不 曾 去 經驗 方面 比較 不足 一點 所以 說 有時候 像 要 實際 上 打田 做 什麼 那些 的 我 會 和 他 一起 在 農間 然後 和 他 一起 工作 然後 讓 他 去 熟悉 這 方面 所以 說 慢慢 我 就是說 把 車子 的 那 個 行業 就 是 慢慢 縮減 下來 期望 是 他 能夠 自己 有 他 的 一 片 天 這樣 而已 其他 沒有 什麼 那 個 每 到 了 作物 要 採收 的 時候 就是 黃嘉銘 全家 總動員 時 人 多 不 只好 辦事 還 能 集思廣益 增加 工作 效率 其實 它 在 管理 上 有 一些 比較 麻煩 的 地方 是 因為 它 你 看 它 這 個 植株 長 得 很 像 頭髮 而且 因為 這 是 德國 洋甘菊 所以 是 直立 莖 那 直立 起來 之後 因為 花苞 在 開 之後 會 比較 重 會 往 旁邊 倒 那 所以 我們 之後 也 都 會 拉 線 讓 它 盡量 不要 倒 的 那麼 齊全 因為 倒 了 之後 它 中間 的 心 可能 會 裂開 那 裂開 之後 就 斷掉 可能 會 導致 它 植株 會 死亡 所以 我們 其實 都 還是 到時候 會 拉 線 你 看 是 不 是 整 株 像 烏溜溜 的 秀髮 呀 像 不 像 啊 因為 我們 原本 就 這樣 一 個 一 個 這樣 摘 慢 到 不行 因為 當初 的 時候 我們 剛 在 採 這 個 洋甘菊 的 是 像 這樣 用 手 這樣 一 朵 一 朵 這樣 這樣 慢慢 採 這樣 有時候 兩三 朵 比較 集中 一點 我們 就 兩三 朵 這樣 採 但是 這樣 時間 上 花費 很多 而且 那麼 大 片 的 花 採不了 多少 東西 找到 最後 是 找到 這 個 梳 狗 的 那 種 羽毛 的 那 個 那 種 那 個 梳子 因為 它 它 這 個 是 很 比較 那 個 尖銳 也 就 是 比較 硬 質感 比較 硬 所以 說 又 好用 剛剛 好 木頭 又 太 粗糙 快 好多 倍 像 嘉銘 他 我 兒子 他 也 在 跟 我 建議 說 是 不 是 說 因為 他 當初 他 也 在 講 說 是 不 是 用 很 像 梳子 這樣 黃嘉銘 一直 在 努力 尋找 市場 與 行銷 通路 希望 可以 提高 銷售量 全 家 不僅 一起 種植 採收 包裝 大家 還要 輪流 跑 市集 擴大 銷售 市場 燙 一 燙 這 個 做 沾醬 這 一 樣 再 加 三 樣 東西 就是 黑 胡椒粉 還 有 橄欖油 或 苦茶油 還 有 一 種 就 是 醬油 和 一 和 燙 青菜 最 好 的 沾醬 好事集 這邊 我 來 參加 大概 一 年 左右 的 時間 那 其實 我們 在 展售 上 因為 我 其實 都 很 滿 喜歡 去 跑 有機 農夫 市集 是 因為 市集 可以 直接 跟 消費者 面對面 那 其實 我們 會 比較 知道 說 消費者 有 什麼 樣 的 問題 那 他 也 對 我們 產品 有 什麼 狀況 他 可以 直接 反應給 我們 那 另外 是 說 我們 也 可以 比較 知道 說 他 希望 使用 的 狀況 像 我 一 開始 只有 賣 新鮮 的 那 後來 因為 新鮮 的 可能 消費者 使用 上 不 太 習慣 那 我們 一 開始 販售 加工成 茶包 他 可以 攜帶 跟 保存 都 比較 方便 像 這樣 去 變化 大概 其實 跑 農夫 市集 大概 會 佔 我 自己 總銷售量 大概 四成 左右 好 __UNDEF__ 謝謝 謝謝 我 常常 跟 一些 客人 朋友 說 我 跟 我 先生 為 我 兩 個 兒子 兩肋插刀 做 得 很 高興 但 有時候 還是 會 有 情緒化 說 我們 怎麼 這麼 苦命 這樣子 要 一直 做 一直 做 但是 他們 有 成就 越 做 越 好 我們 也 跟 著 高興 因為 有 生物 碩士 的 學歷 背景 一些 生技 公司 或是 學校 會 請 黃嘉銘 做 藥草 種植 的 實驗 雖然 費用 不 多 但 他 喜歡 這些 帶有 研究 精神 的 案件 這 個 其實 叫做 紫錐 菊 那 紫錐菊 其實 滿多 種 的 我們 現在 種 的 這 種 叫 紫花 紫錐 菊 那 其實 我 目前 有 插 牌子 是 因為 我們 跟 生技 公司 有 合作 那 生技 公司 可以 幫 我們 做 成分 的 分析 跟 化驗 的 部分 那 因為 我 目前 因為 紫錐 菊花 我們 臺中 農改場 引進 之後 其實 我 希望 去 了 解說 它 在 什麼 樣 的 情況 跟 什麼 樣 的 栽種 密度 還 有 使用 什麼 樣 的 肥料 的 程度 下 會 栽種 的 狀況 會 比較 好 所以 我們 依據 栽種 的 時間 有 分 還 有 栽種 的 施肥 的 程度 有 分 區域 那 到時候 有 得 比較 早 種 有 正常 時間 有的 比較 晚 種 那 再 來 給 生技 公司 做成 分分析 那 我們 可以 比較 了 解 它 的 生長 比較 適合 的 生長 狀況 然後 我 就 留在 豐田 這邊 OK 你 還 要 買 什麼 嗎 還 要 買 百合 嗎 我 去 拿 一下 __UNDEF__ 我 去 拿 這邊 有點 偏僻 所以 我 就 用 那 個 批發價 獎勵 客人 進來 來 這邊 的 都 是 會 多 真的 嗎 沒 錯 出去 外面 市集 當然 要 加 我 的 費用 啊 好 __UNDEF__ 那 放 在 那 個 裡面 袋子 隨著 農業 栽種 型態 轉變 江玉寶 經營 有機 事業 的 方式 也 隨之 改變 更 歡迎 消費者 直接 到 園區 用 批發價 購買 我們 農場 第一 優先 的 是 第一 順位 是 早上 來 這邊 買 菜 的 客人 或者 是 打電話 有 跟 我 預定 的 我 就 會 宅配給 他 第二 順位 就 是 像 這 一 種 的 大盤 的 那 個 有機物 流商 他們 有 多少 就 整 籠 拖走 然後 這 種 的 他們 都 是 在 超市 那 全 省 就 是 在 賣給 別人 對 __UNDEF__ 然後 第三 順位 就是 有機 商店 就是 跟 我 有 合作 的 有機 商店 或者 是 飯店 __UNDEF__ 餐廳 這樣子 這 是 第三 順位 我們 希望 說 第一 順位 就 是 在 這邊 賣給 消費者 來 買 菜 的 人 跟 他們 反正 價格 都 是 一樣 的 批發價 來 這邊 買 的