我 的 下 一 代 也 可以 永續 的 好 時代 轉變 務農 成 了 許多 年輕人 創業 的 選擇 帶 著 求學 時 的 專業 背景 江玉寶 以 產能 取勝 掌握 農耕 專業 技術 轉型 做 有機 也 能 成功 黃嘉銘 的 生物 科技 研究 背景 則 是 讓 他 選擇 投入 有 友善 中藥草 栽種 藉著 多樣化 作物 突破 市場 限制 跟 江玉寶 的 食用 百合 一樣 兩 個 人選 的 都 是 一 條 少 人 走 的 路 因為 堅持 闖出 了 屬於 自己 的 新天地 三十六 歲 開始 作 有機 之後 然後 開始 覺得 抬頭挺胸 了 為什麼 我們 雖然 賺 的 錢 少 可是 我們 做 的 是 那 個 覺得 改革 是 有 意義 的 我們 做 的 是 社會 需要 的 我 的 工作 是 有 其他 涵義 的 從 那 個 我 開始 了 解 那 個 涵義 之後 從 那 個 時候 當下 我 才 覺得 我 不 需要 自卑 我 覺得 從 以前 到 現在 我 都 覺得 做 農夫 可以 很 驕傲 而 不 是 說 像 以前 可能 人家 會 說 念不了 書 或者 最後 沒 事情 做 了 才 去 務農 或者 說 務農 都 要 被 剝削 那 我 覺得 或許 未來 我們 會 慢慢 的 去 改變 這 個 想法 跟 看法 因為 如果 可以 賴以為生 又 可以 堅持 我們 的 理想 跟 想 做 的 事情 那 其實 會 有 更多 人 願意 去 支持 跟 站 在 我們 的 理念 去 觀看 這 件 事情 就 從 開荒 開始 有 大概 三十 年 了 也 是 看到 父親 年紀 慢慢 大 了 對於 這些 土地 來 講 的話 我 覺得 也 是 必須 有 一些 責任 在 對 __UNDEF__ 因為 其實 在 這裡 很 安靜 就 可以 聽到 鳥 在 叫 是 很 愉快 的 一 件 事情 對 __UNDEF__ 因為 是 大自然 陪伴 著 我們 這樣子 那 我們 是 因為 就 是 看到 它 是 休耕 的 狀況 所以 我們 才 會 來 這邊 我們 像 現在 這邊 光 草莓區 這 一 塊 我們 會 種 一些 地瓜葉 __UNDEF__ 紫蘇 所以 其實 我 都 會 混種 然後 這樣子 的話 我 的 病蟲害 就 會 少一點 大家 看到 這樣 好像 你 現在 做 的 好像 不錯 的 樣子 那 是 有 過程 的 好 嗎 誰 把 歲月 埋 在 這 二十 __UNDEF__ 三十 年 你 的 那 個 饅頭 好了 先 來 拿 就 起來 以後 就 做 早餐 然後 送 小朋友 上學 然後 再 到 山 上 去 工作 這樣子 要 在 七點 以前 出門 時值 春分 萬物 準備 進入 萌芽期 曾家 的 早晨 生活 也 顯得 愈趨 繁忙 儘管 農事 再 多 不過 曾揚景 與 宋靜芳 每 天 仍然 會 把 孩子 打理好 再 到 田 間 工作 妹妹 你 起來 了 看 不 到 了 要 上廁所 先 不要 好 __UNDEF__ 來 坐 著 吃 早餐 了 來 我們 準備 煎餅 就 是 方便 攜帶 小朋友 要 上學 所以 可能 時間 上 比較 緊湊 然後 沒有 時間 坐下來 所以 我們 就 會 準備好 外帶 然後 在 車 上 上學 的 過程 她 就 可以 享用 這樣子 好 了 __UNDEF__ 書包 背 著 走 了 你 的 早餐 來 __UNDEF__ 給 你 準備 來 __UNDEF__ 這 個 豆漿 給 你 喝 來 小 杯 的 __UNDEF__ 可以 喝 了 來 __UNDEF__ 喝 一 喝 出門 來 背心 穿著 這 句 大概 是 這樣 說 的 有 女 不要 嫁 大 山 背 那 個 上坡 堵 嘴 下坡 堵 背 就是說 形容 這 個 山勢 陡峭 爬山 很 累 下坡 又 要 踩 煞車 踩 得 很 辛苦 所以 大概 就 是 形容 這邊 的 一 個 環境 的 一 個 險惡 早期 是 從 種茶 有 茶園 然後 種 水稻 種 果樹 以後 都 種 果樹 其實 都 是 老爸 一手 打理 的 七十幾 年 過來 的 開始 在 這裡 整地 整地 就 開始 種 茂谷 曾 揚景家 的 田 在 新竹 的 新埔 地區 地勢 多 山 聚落 大都 聚集 在 溪谷 中 的 狹長 沖積 平原 上 清朝 雍正 年間 就 有 開墾 紀錄 到 了 嘉慶 初年 新埔 已經 是 稻米 __UNDEF__ 茶葉 蔗糖 的 集散地 有名 的 椪柑 也 在 當時 引入 種植 曾家 的 先祖 就 是 從 那時 起 在 這裡 代 代務農 維生 只是 到 了 1980年代 為 了 配合 國家 經濟 發展 原本 平坦 的 祖田 被 徵收 曾揚景 的 父親 曾金宏 在 橫山 大 山 背 買 了 五 甲 地 重新 過生活 現在 他們 的 田 種 滿 了 茂谷柑 那 個 時候 人家 說 有 新 品種 我們 就 也 好 愛 我 剛好 要 在 這邊 來 整地 就 好 就 育苗 就 育苗 就 開始 種 結果 那 個 時候 種 也 是 種出來 的 果子 小小 的 但是 平常 也 要 除草 要 施肥 那些 現在 人 利用 草根 栽培 不要 用 除草劑 用 有機 肥 跟 化學 肥料 補充 真正 的 是 用 有機 肥 這樣 種出來 的 品質 會 比較 好 有機 肥 它 是 會 對 這 個 樹勢 它 對 它 吸收 起來 會 比較 好 有 成長 的 水果 你 是 單單 施 化學 肥料 它 的 品質 會 沒 那麼 好 地質 也 會 慢慢 的 變化 你 施有機 肥 它 會 慢慢 的 改善 它 這樣 剝下來 你 看 就 一直 往 下 這樣 延伸 這樣 就 很 好 剝 它 是 皮 薄 多汁 所以 它 長 得 又 很 結實 吃下去 一會 它 口感 會 覺得 會 回 甘 這 是 真正 的 茂谷 曾家 的 茂谷柑 是 曾金宏 在 1980年代 就 開始 種 的 當時 橫山 滿山 種滿 了 海梨柑 但 剛 遷居 的 曾金宏 看好 茂谷 柑甜 美 多汁 的 特色 直接 跟隨 農改場 的 輔導 成為 第一 批 種植 茂谷柑 的 農夫 無形 中 也 替 孩子 的 從 農路 打上 根基 真的 就 是 老爸 的 一 個 遠見 其實 父親 是 很 堅持 對 __UNDEF__ 他 從 大概 十幾 年 前 的 時候 他 是 會 到 其他 的 果園 __UNDEF__ 產銷班 或是 說 有 課程 的話 他 都 會 去 參訪 實地 去 研究 到 現在 其實 他 也 還 滿 對於 人家 的 想法 雖然 這 個 口述 是 不 願意 去 承認 自己 要 朝 這 個 方向 去 做 但是 別人 的 一些 比較 新 的 一些 觀念 進來 的話 他 還是 願意 去 嘗試 做 一些 變化 譬如說 草生 的 管理 其實 生物菌 它 可能 也 是 就 是 生物 農藥 的 一 個 部分 但是 它 對 作物 來 講 對 人體 或是 對 環境 會 是 比較 友善 的 所以 那 父親 也 在 一 兩 年 前 也 就 開始 做 一些 變化 那 也 是 一 路 上 這邊 從 開荒 開始 包含 整地 __UNDEF__ 種樹 對 __UNDEF__ 那 就 種 這些 果樹 的 時候 就 一起 來 種 也 有 大概 三十 年 了 其實 我 對 對於 這些 土地 來 講 我 覺得 也 是 必須 有 一些 責任 在 也 是 看到 父親 年紀 也 慢慢 大 了 對 __UNDEF__ 想 也 是 可以 慢慢 來 回來 幫忙 一下 47 歲 的 曾揚景 是 退伍 的 職業 軍人 是 中年 返鄉 的 年輕 農夫 原來 想 積極 的 推動 休閒 農業 但 這 對 沿襲 祖輩 務農 傳統 的 曾金宏 來 說 太 不 踏實 三 年 多 來 都 不 敢 把 田 交給 曾揚景 這 使 曾揚景 沉寂 了 好 一陣子 直到 去年 冬天 父子倆 才 和解 為 這 片 種 了 30多 年 的 田園 找到 了 延續 的 可能 就 是 這邊 大概 有 七八 分 的 土地 對 __UNDEF__ 他 在 去年 十月 的 時候 說 那 就 交給 我 來 嘗試 的 給 我 管理 一下 這樣子 對 __UNDEF__ 我 直接 採完 下山 然後 回到 我 的 住家 這邊 來 這樣 看起來 是 方便 一些 然後 因為 其實 對於 採摘 來 講 的話 它 的 工時 是 很 長 的 你 做 了 大概 三四 個 月 四 個 多 月 這樣 看起來 還 滿 順 的 慢慢 的 這 個 調整過來 了 對 __UNDEF__ 那 剛 開始 的 時候 真的 是 很 累 很 辛苦 習慣 __UNDEF__ 還 需要 慢慢 去 調整 它 對 OK 啊 你 可以 秤 了 那 我 來 解 來 是 __UNDEF__ 很 吃力 你 要 做 事 做為 農夫 做 事 都 要 身心健康 你 種出來 的 橘子 它 會 從 開花 到 結果 那 個 時間 是 很 辛苦 不會 錯 但是 我們 到 看 它 的 成長 我們 一直 覺得 有 成就感 反正 這 個 採收 起來 然後 給 它 洗刷 你 看 這 個 亮晶晶 的 就 覺得 心情 很 開朗 喵 ...
 
你 怎麼 先 跑來 了 喵 ...
 
過來 喵 ...
 
這邊 是 你 的 她 是 劉鈺鈴 42 歲 的 年紀 不同於 曾揚景 中年 退伍 才 返鄉 從 農 的 背景 劉鈺鈴 與 她 的 先生 林兆楷 都 是 在 20 歲 時 就 踏上 耕種 這 條 路 但 與 曾揚景 一樣 曾 任 地方 的 青年 農民 會長 那 個 打田車 要 吃 不用 吃 油 不 知道 多 好 以前 最早 我 是 學修 車 的 所以 我 對 車子 的 基本 還可以 這 一般 車子 要 使用 之前 就 是 油 __UNDEF__ 水 那 個 像 有時候 就 是 空氣 濾清器 那些 全部 要 保養 一下 一般 水箱 有 發動 過後 它 水 就 是 會 消失 一點 所以 你 每 次 開 的 時候 就 是 最 起碼 就 是 要 補 一點 水 這 臺 整 臺 都 修 過 了 劉鈺鈴 的 先生 林兆楷 今年 是 53 歲 家族 世居 頭份 他 是 為了 照顧 媽媽 而 決定 返鄉 務農 然而 老家 的 田 因為 大家庭 的 關係 持 分人 眾多 可 用 耕地 零散 狹小 林兆楷 心想 要 做 就 做 不 一樣 的 所以 另外 在 三灣 承租 了 一 甲 地 來 耕作 當初 其實 來 這邊 的話 大概 就 是 他們 用 慣行 的 方式 在 耕種 再 來 就 或是 已經 是 荒野 就 等於 是 休耕 的 土地 那 我們 是 因為 就 是 看到 它 是 休耕 的 狀況 所以 我們 才 會 來 這邊 因為 它 所有 的 物種 跟 環境 是 比較 原始 的 這 塊 上 次 就 種 馬鈴薯 馬鈴薯 種完 以後 現在 就 是 要 換 種 別 種 科目 的 那 就 是 一 種 植物 種完 以後 鐵定 就 是 在 下 基本 的 肥分 所以 土壤 會 好 不 是 說 東西 採完 了 就 不再 培養 它 還是 一樣 用 好 的 東西 下去 給 它 像 有機 肥 一些 微量 的 東西 要 補足 給 它 以後 下 批 你 要 種 的 東西 它 才 會 長 得 好 地 下 翻上來 的 土壤 鬆軟 而 有 生命力 在 這裡 葉菜 __UNDEF__ 豆菜 __UNDEF__ 瓜菜 甚至