工作 主要 由 部落 成年 男性 負責 女性 負責 清除 雜草 __UNDEF__ 撿拾 石塊 採收 芋頭 每 天 都 到 芋頭田 裡 工作 已經 是 老一輩 婦女 的 習慣 了 六十多 歲 才 可以 去 山 上 因為 年輕人 都 在 賺錢 像 他們 那 個 年輕人 都 不 喜歡 吃 芋頭 跟 地瓜 你 還 小時候 會 吃 不然 他們 吃 什麼 你 也 沒有 地方 賺錢 對 不 對 也 沒有 地方 賺錢 就 工作 就 是 這樣 除 一 除 然後 把 水田 用 一 用 一 天 做 不 完 你 看 都 爛掉 現在 水芋頭 都 壞掉 我 以前 都 像 這樣子 多 漂亮 現在 沒有 人 吃 芋頭 都 壞掉 了 所以 現在 的 年輕人 很 懶惰 去 山 上 就 是 原因 而且 這 個 芋頭 都 壞掉 了 芋頭 與 地瓜 簡單 的 蒸煮 或 水 煮 後 就 是 一 道 美味 又 營養 的 料理 了 如今 當地 年輕人 與 孩童 喜愛 吃 米飯 從 臺灣 輸入 的 稻米 逐漸 影響 芋頭 的 主食 地位 不過 蘭嶼 沒有 種 稻米 必須 從 臺灣 運送過來 而且 要 花錢 買 所以 老一輩 的 人 還是 喜歡 自給自足 種 芋頭 吃 要 整理 就 是 這樣子 因為 它 這 個 葉子 都 爛掉 旁邊 有 一 棵 旁邊 有 苗 這 個 要 割掉 旁邊 的 才 會 長 得 漂亮 這樣子 這樣 像 這樣子 都 已經 很 老 了 拔起來 再 種 一 個 別的 芋頭 種植 芋頭 主要 使用 的 農事 工具 是 一 段 一 頭 削 尖 的 鋼筋條 主要 用途 是 挖掘 水芋 與 旱芋 蘭嶼 婦女 除草 時 也 會 整理 芋頭 田 除去 芋頭 過多 的 分枝 砍去 黃梗 為 的 是 集中 養分 讓 芋頭 長 得 又 大 又 香 已 過 花甲之年 的 郭秀英 從小 就 跟 著 媽媽 一起 種 芋頭 到 現在 仍然 維持 著 這 個 習慣 到 水芋田 裡 辛苦 的 工作 叫 我們 學 __UNDEF__ 來 種 要不然 我們 吃 什麼 可是 現在 不 一樣 了 就 是 靠 賺錢 了 現在 不要 種 這 個 因為 我們 年紀 大 了 以前 習慣 種 這 個 經常 整理 它 來 整理 它 要 去 弄 好 除 除草 這樣 放 水 你 不要 好像 說 你 種 了 都 不 管 它 我們 是 要 找 芋頭 吃 先 摸 然後 有 肉 了 就 再 種 一 片 __UNDEF__ 再 種 一下 去 因為 這 個 又 要 換 要 再生 芋頭 了 就 這樣子 還 會 生 芋頭 也 不要 有 果實 了 我們 才 可以 去 給 它 挖出來 了 來 吃 芋頭 採收 時 先 挖出 整 顆 再 用 刀 割下 莖 的 四分之三 其餘 部分 連莖帶 葉 再 種 回 田 裡 讓 它 繼續 生長 幾 個 月 後 又 可以 採收 對 當地人 來 說 芋頭田 就 像是 一 個 大 穀倉 當天 吃 多少 採 多少 而且 輪流 在 不同 的 田 裡 採收 如此一來 每 天 都 有 食物 供應 這 個 才 是 我們 這邊 是 這 個 是 水木耳 情人 的 眼淚 可以 吃 情人 的 眼淚 我 是 要 養 的 用 養 的 水木耳 又 稱做 情人 的 眼淚 除了 是 餐桌 上 的 美味 佳餚 外 也 是 一 種 固氮藻類 通常 在 大雨 過後 才 會 開始 生長 而且 必須 在 乾淨 無 汙染 的 水質 中 才 能 存活 它 能 吸附 空氣 中 的 氮氣 轉化為 水芋 的 養分 這 種 生物 固氮 的 肥田 方式 也 是 祖先 們 流傳下來 的 智慧 稻米 雖然 已經 日漸 改變 達悟 族人 的 飲食 文化 但 芋頭 除了 是 填飽 肚子 這 個 功能 之外 它 還 有 另外 一 個 重大 任務 是 很 難 被 取代 的 達悟 族人 舉凡 祭典 新屋 落成 __UNDEF__ 新 船 下水 等等 各 式 節日 與 典禮 都 會 需要 用到 芋頭 作為 祭品 它 所 代表 的 意義 在 歷史 悠久 的 達悟族 文化 中 仍然 是 個 不可或缺 的 存在 他們 要 落成 新家 大 船 就 是 要 有 好 的 節 因為 我們 每 一 個 月 都 有 一 個 節日 對 __UNDEF__ 不同 的 節日 所以 一定 要 用 那 個 芋頭 或者 是 地瓜 因為 祭典 所 需要 的 芋頭 多 達悟 族人 需要 有 計畫性 的 種植 芋頭 而 水芋田 的 芋頭 怕 旱 所以 農夫 就 必須 常常 注意 田 裡 的 水源 狀況 要 來 的 原因 就 是 要 來 看 那 個 水 當 農夫 最 辛苦 的 不 是 說 你 去 照顧 這 個 農事 而是 如果 沒有 水 的話 你 最 辛苦 我 寧願 開墾 就 是 就 是 應該 再 辛苦 沒有 關係 可以 休息 沒有 人 逼 你 對 __UNDEF__ 可是 沒有 水源 的 像 你 已經 做完 了 現在 都 沒有 水 是 不 是 很 可惜 會 再 久 它 這邊 就 長 草 了 對 啊 __UNDEF__ 因為 旱地 的 水 那 個 芋頭 跟 這 個 水芋 不 一樣 它 的 它 一旦 沒有 水 它 就 活 不 下去 蘭嶼 農夫 以 自然 農法 種植 水芋田 雖然 島 上 也 引進 了 除草劑 肥料 與 農藥 但 他們 不會 在 水田 中 使用 因為 水田 中 的 水流 會 將 藥物 流進 別人 的 土地 他們 並 不 想 因此 而 得罪 人 但 雜草 的 生長 速度 快 為了 水芋頭 長 得 好 農夫 需要 常常 到 農田 裡 除草 而 達悟 族人 善用 植物 相剋 的 生態 原理 來 進行 芋頭田 的 管理 這 種 的 是 我 留 的 這些 草 都 是 好 的 草 我 所謂 好 的 草 它 就 是 慢慢 的 它們 就 就 是 要 平 對 所以 它 那 個 像 這 種 草 就 不 好 它 會 弄死 它們 你 瞭解 我 的 意思 嗎 它 長大 它 這些 一定 會 死掉 它 長 得 很 高 這些 沒有 辦法 長高 的 它 會 死掉 我們 就 是 留 這些 草 讓 它 蔓延 下去 它 那些 壞 的 草 就 不會 出來 我們 就 不會 那麼 辛苦 好 的 草 不僅 可以 幫忙 消除 壞 的 草 草 的 根系 也 可以 幫忙 穩固 田埂 的 邊坡 好 的 草 第一 個 就 是 固定 就 是 它 會 保護 這些 這 個 旁邊 的 土 它 就 不會 垮下去 第二 個 就 是 第二 個 功能 就 是 讓 這些 草 不會 有 機會長 在 這裡 讓 我 不會 那麼 累 這 個 就 是 那些 草 的 那 個 留下來 的 原因 像 我們 這 個 有 種 我們 都 有 算 給 它 算 時間 你 過期 了 那 就 不 好 差不多 一 年 左右 在 祖先 裡面 他們 試 過 好多 種 的 那 個 芋頭苗 可是 它們 的 生命力 很 短 就 像 黑色 的 那 種 有 沒有 有 啊 __UNDEF__ 都 有 不同 的 那 個 顏色 像 這 個 壽命 最 長 對 __UNDEF__ 它 因為 這邊 颱風 很 強 所以 常常 被 弄死 可是 這 種 的 就 是 比 其它 的 那 個 芋頭 的 壽命 就 是 它 的 生命力 比較 強 相較 於 蘭嶼 農夫 的 農耕 方式 在 臺灣 本 島 的 原住民 因為 生活 環境 已 非 過往 的 單純 大部分 靠 農業 維生 的 原住民 為了 生存 早已 捨棄 傳統 轉而 使用 慣行 農法 栽種 作物 屏東縣 瑪家鄉 三和村 座落 在 隘寮溪 的 溪谷 旁 原本 是 一 片 荒蕪 的 河川地 1953年 政府 鼓勵 霧臺 __UNDEF__ 瑪家 三地門 等 三 個 原住民 部落 從 山 上 遷移到 此 拓墾 經過 多 年 的 耕耘 才 將 貧瘠 荒地 變成 適合 耕種 的 良田 現在 這裡 隨處 可 見 芒果 __UNDEF__ 香蕉 鳳梨 __UNDEF__ 蓮霧 等 熱帶 水果 屏東縣 是 臺灣 最 南端 的 縣市 而 在 這 個 農業 大 縣 裡 也 有 許多 農夫 開始 轉型 友善 耕作 吳永勝 就 是 其中 之 一 的 木瓜 農 這 個 有 走 黃溝 黃溝 那 這 個 1234 只 剩下 兩 條 溝 最少 有 兩 條 溝 這 很多 溝 了 黃色 這樣 這樣 1972年次 的 吳永勝 擁有 魯凱族 血統 從小 就 喜愛 音樂 退伍 之後 在 臺北 工作 八 年 三十 歲 時 他 認為 在 臺北 的 音樂 之 路 無法 長遠 再 加上 心疼 父母 年 邁 還 下田務農 於是 回到 屏東 老家 幫忙 這 種 芒果 你 可以 有 兩 次 打藥 三千 塊 __UNDEF__ 四千 塊 我 兩 次 打藥 的 時候 不 太 容易 這 個 芒果 的 病 好 多多 了 上去 主要 這 個 應該 是 一 個 __UNDEF__ 兩 個 最多 三 個 還是 這樣 拿掉 不 好 的 你 看 這 個 也 是 不 漂亮 應該 是 拿掉 一 個 一 個 __UNDEF__ 兩 個 是 標準 但是 我們 你 看 __UNDEF__ 三 個 那 等於 是 這 個 兩 個 一起 的 時候 很 快 壞 那 個 頭 也 是 一 個 拿掉 吳永勝 的 父母 使用 慣行 農法 耕種 為了 父母 健康 他 剛 開始 要求 他們 改行 友善 耕種 卻 反 被 父母 以 現實 的 考量 和 風險 所 拒絕 一 開始 回來 屏東 的 時候 是 要 幫 我 爸 媽 把 芒果 顧好 把 它 朝向 無 毒 的 結果 爸 媽 都 不理 我 他 說 不 大 可能 尤其 是 我 媽媽 說 這 種 事情 人家 做 的 事情 你 就 不要 做 就 你 不要 做 那些 人家 沒 做 過 的 事 我 就 跟 她 吵架 就 說 那 你 給 我 一 塊 地 我 來 證明 給 你們 看 它 確實 是 可以 做到 的 下定決定 的 吳永勝 到 農改場 學習 並且 貸款 成立 永勝 有 機園 在 2010年 開始 嘗試 種植 有機 木瓜 2012年 取得 CSA 有機 農產品 以及 有機 產銷 履歷 這樣 把 旁邊 撒 一 撒 把 那 個 菌 給 它 弄好 一點 給 它 這 個 塞滿 這 個 給 它 裝滿 沒有 問題 然後 把 它 蓋起來 八成 啦 幾乎 都 會 成功 而且 好好 的 現在 就 是 只 有 颱風 而已 就 只 怕 颱風 颱風 來 這 個 不 是 我 所 能 想像 的 大家 都 一樣 靠 天 吃飯 這 是 真話 靠 天 吃飯 你 知道 果樹 要 一 年 你 才 知道 結果 那 中間 有 多少 個 颱風 所以 如果 真正 要 從事 有機 的話 從 蔬菜 開始 像 他們 書 上 說 一 公頃 可 以 一百 噸 可是 從事 有機 的 要 除以 一半 五十 噸 就 已經 了不起 了 然後 如果 又 損失 然後 又 死 了 一半 就 下雨天 你 看 就 是 賠錢 生意 嘗試 友善 耕種 的 初期 吳永勝 先 從 容易 種 起 的 蔬菜 開始 接著 種 檸檬 後來 才 挑戰 高難度 的