被 繞過 兩三 次 從此 國語 非常 標準 我們 現在 是 不 是 在 語言 訓練 的 時候 也 要 這樣 啊 當然 現 不行 了 對 __UNDEF__ 現在 不行 了 這 要 用 愛 的 教育 不可以 體罰 可是 問題 是 在 說 現在 的 孩子 在 這樣子 一 個 很 舒服 的 環境 之下 要 有 一些 很 專業 的 成就 其實 要 下 更 大 的 功夫 因為 沒有 人 在 旁邊 鞭策 你 很 難 你 看 我們 現在 就 看到 這 個 切 這 個 豆乾 也 切 得 還 滿 隨興 的 不錯 有點 多 了 不 怕 __UNDEF__ 豆乾 是 主角 你 放心 這 個 豆乾 也 把 它 切好 了 現在 金針 這 個 比較 少 有 人 放 這 個 這 看 情況 的 好像 在 吃葷 裡面 就 沒有 放 這 個 東西 沒有 放 這 個 但是 我們 也 是 可以 增加 一點 滋味 像 朱陸豪 在 童年 的 成長 你 看 讓 他 有 這樣子 的 一 個 生活 背景 他 現在 在 大愛 劇場 我們 都 看到 他 非常 精湛 的 演出 還 有 現在 主持 大愛台 的 戲 說 人生 好多 人 都 非常 的 叫好 因為 他 的 主持戲 說 人生 有 另外 一 種 感覺 非常 的 親切 然後 又 很 開朗 很 活潑 現在 我們 來 看 要 切 筆筒 了 切 筆筒 把 它 對切 對切 __UNDEF__ 我 一半 就 好 了 因為 太多 了 它 增加 一些 Ｑ 度 再 給 它 對切 這 個 素 肚 或者 買 一些 什麼 麵腸 都 可以 都 可以 把 它 靈活 運用 現在 該 怎麼 切 你 就 自己 想 辦法 也 是 要 切 得 跟 豆腐乾 一樣 細細 的 切成 丁兒 你 看 在 大愛 劇場 大部分 角色 都 要 講 閩南語 可是 演 客家戲 你 也 行 對 __UNDEF__ 其實 我 覺得 語言 這 個 東西 就 是 你 要 用 你 不用 它 就 會 忘記 可是 你 有沒有 忘 你 那 時候 一 逼 著 要 講 京片子 對 __UNDEF__ 我 大概 是 大概 從 2000年 開始 我 出來 拍 電視 以後 就 發現 說 原來 閩南語 這麼 重要 因為 那 段 時間 其實 也 很少 去 用 閩南語 所以 那 時候 就 開始 真的 很 感謝 我們 大愛台 大愛 劇場 給 了 我 機會 能夠 用 台語 來 演戲 我 那 個 拍 一 個 窗 外 有 蘭天 校長 我 太太 在 打牌 的 結果 我 每 天 拍戲 每 天 只 睡 兩 個 小時 晚上 因為 要 把 明天 要 拍 的 那 個 場次 跟 那 個 台詞 先 死背 死背 下來 到 現場 不能夠 改 台詞 因為 你 一 改 我 就 不會 講 了 就 完 了 __UNDEF__ 就 傻眼 了 所以 以前 是 那 樣子 練出來 的 只要 用心 辛苦 一點 這 個 是 切丁 我們 材料 都 準備好 了 我們 現在 就 要 來 炒 這 個 酢醬 了 炒 可是 要 一點 功夫 吧 要 放 一點 油 不 希望 吃 太 油 就 少 放 一點 油 我 記得 小時候 的 酢醬 裡面 的 油 還 滿多 的 對 __UNDEF__ 放 滿多 的 滿多 的 我們 少 放 點 因為 其實 在 拌 麵 的 時候 你 怕 油 你 就 把 油瀝 掉 這 個 拿 可以 其實 酢醬 還是 有 它 道理 的 為什麼 要 酢醬 酢醬 要 香 酢醬 有的 是 有 辣 的 有的 是 沒 辣 的 這 個 酢醬 很 香 非常 好 我們 以前 我們 有 看到 有 些 人 做 的 台式 酢醬 它 是 把 那 個 酢醬 到 最後 才 放下去 拌 那 就 沒有 香味 了 沒 錯 一定 要 這 個 按照 正統 的 作法 酢醬 一定 要 先 入 油 如果 在 家 可以 多 買 一點 酢醬 可以 多 放 一點 沒關係 我們 今天 大概 就 是 先 準備 比較 少一點 就 先 讓 大家 知道 酢醬 其實 作法 很 簡單 連 我 這 個 不 太 常 下廚 的 人 也 都 可以 自己 下廚 你 看 我們 大家 就 可以 學 著 可以 了 嗎 可以 然後 這 個 就 要 來 一點 辣辣 的 豆瓣醬 對 __UNDEF__ 辣 豆瓣醬 在 這邊 也 來 給 它 這 個 真的 很 方便 你 可以 多 做 一點 就 放 冰箱 裡面 等 它 涼 的 時候 放 在 冰箱 裡面 這 個 真的 吃 不管 吃 熱 麵條 還是 吃 涼麵 來 拌 都 很 棒 其實 有的 時候 吃飯 熱騰騰 的 飯 你 聽 那 個 聲音 嗶哩啪啦 多 有 成就感 酢 那 個 醬 的 感覺 太 好 了 我們 就 把 這 個 切好 的 材料 通通 倒下去 通常 在 家 裡面 媽媽 不會 只 做 這麼 一點點 媽媽 是 做 的 都 是 一 大 鍋 就 要 開始 慢慢 的 炒 這 個 醬 了 炒熟 它 讓 它 慢慢 的 讓 它 那 個 醬 都 可以 入味 我 剛 在 講 說 你 這樣 很 用心 的 在 練 台語 講起來 2000年 已經 有 一 個 也 是 有 一 個 年齡 了 也 都 四十多 歲 了 對 啊 __UNDEF__ 沒 錯 四十多 歲 前面 又 沒有 這樣 習慣 用 閩南語 剛 開始 也 會 有 個 腔 剛 開始 我 就 找 我 好朋友 誰 孫翠鳳 你 好 有 福報 找到 孫翠鳳 找上 她 我 就 把 劇本 那些 台詞 叫 她 先 幫 我 錄 一 遍 她 這麼 幫忙 她 先 用 錄音 先 幫 你 錄 一 遍 錄完 一 遍 以後 我 就 每 天 就 去 聽 就 聽 那 個 腔 我 邊 聽 我 就 邊 學 然後 我 媽 說 你 怎麼 講 跟 外國話 一樣 你 老媽 老媽 可 是 科班 的 人家 是 歌仔戲 世家 的 對 啊 __UNDEF__ 所以 就 慢慢 學 慢慢 學 我 記得 那 時候 剛 拍 的 時候 拍完 大概 拍 不 到 一 個 月 正好 過年 過年 時候 那 個 公司 就 做 了 一 個 尾牙 然後 就 頒 一些 獎項 很 可愛 的 獎項 他們 頒給 我 什麼 獎項 你 知道 嗎 什麼 最佳 方言獎 然後 那 個 電視 一 播出來 之後 所有 的 那 個 來 參與 的 貴賓 笑 到 不行 就 是 我 有 那 個 腔調 對 啊 __UNDEF__ 有 個 腔 好好笑 我 自己 都 覺得 很 好笑 你 知道 嗎 好 可愛 可是 真的 好在 是 大愛 劇場 他們 也 沒有 說 因為 這 個 樣子 而 對 你 說 不行 沒有 大愛 劇場 給 了 我 很多 很多 的 機會 還 會 給 你 很多 鼓勵 我們 就是說 原來 照 這 個 樣子 來 克服 只要 用心 任何 時間 都 不 算 晚 照 這樣 講 我 也 可以 去 演 大愛 劇場 可以 不過 我 不會 演 苦旦 看 什麼 時候 大愛 劇場 會 改變 演 喜劇 時 我 就 去 演 其實 我們 這 一 檔 的 「 幸福 的 起點 」 雅美 師姊 其實 很多 橋段 都 是 喜劇 它 本身 就 是 一 個 非常 可愛 的 尤其 是 我 演 的 公公 教 她 怎麼 做菜 你 知道 嗎 對 __UNDEF__ 裡面 也 有 教 她 怎麼 做菜 怎麼 切 那 個 蘿蔔 怎麼 把 它 雕花 什麼 的 對 我 來 講 其實 也 滿 困難 的 因為 雕花 很 難 做 因為 她 公公 很 會 真的 是 很 有趣 我們 現在 就 可以 先 把 它 關火 了 放 在 這裡 現在 再 來 就 是 我們 麵 煮好 了 我們 現在 就 要 拌 酢醬 所以 吃 的 放 點 青菜 吃 的 時候 不用 先 拌 不用 你 要 把 這 個 就 把 我們 剛 做好 的 那 個 醬 把 它 盛 到 碗 裡面 來 你 知道 嗎 乾乾 香香 的 當然 我們 還 比較 多 我們 今天 弄 個 比較 漂亮 的 你 看 跟 這 個 盛 的 都 非常 非常 漂亮 所以 就 是 基本 上 是 這樣子 上桌 要 吃 的 時候 我們 再 拌 把 它 拌到 裡面 去 再 舀進來 吃 多少 拌 多少 不過 就是說 如果 朋友 們 你 願意 要 做 得 再 稀 一點 的話 就 可以 勾 一點 芡 放到 裡面 然後 拌 一 拌 就 比較 稀 一點 我們 做 比較 乾 的 至於 好不好吃 我們 待會 吃吃 看 就 知道 了 我們 現在 就 要 趕快 來 嚐 一下 我們 這 個 酢醬麵 正統 的 吃法 就 是 在 吃 的 時候 要 稍微 給 它 拌 一 拌 拌勻 對 不 對 我 真的 是 很 想 單獨 吃 一下 這 個 酢醬 好 嗎 __UNDEF__ 可以 嗎 有 香味 嗎 很 香 而且 我 發覺 你 沒有 放 醬油 是 對 的 因為 這樣 太 鹹 了 而且 它 的 甜麵醬 跟 辣椒醬 它 的 香氣 就 很 足夠 了 非常 非常 好吃 我 要 來 慢慢 的 享受 但是 我 在 享受 的 時候 你 就 不能 吃 了 為什麼 因為 你 要 跟 我們 說話 而且 我們 在 講 說 跟 朱陸豪 好多 的話 可以 聊 真的 是 聊 不 完 但是 我們 只好 在 這麼 短 的 時間 讓 他 跟 我們 分享 他 最近 這 個 戲 說 人生 收視率 很 高 他 雖然 主持 了 沒 幾 集 大家 都 看到 了 他 好像 就 是 導讀 人 一樣 我們 這 個 就 是 好像 讀書會 的 導讀人 他 帶領 著 我們 就 進入 了 進入 戲說 人生 的 大愛 劇場 幕後 你 自己 只是 導讀 聽說 你 自己 也 有 很 大 的 收穫 對 __UNDEF__ 我 想 我們 當 演員 在 劇組 在 片場 裡面 我們 都 把 我們 自己 的 本分 做好 把 你 的 功課 把 你 的 這 個 台詞 或者 是 你 的 表情 大概 都 記好 你 自己 的 那 個 的 那 幾 場 戲 可是 自己 做 了 戲說 人生 的 主持人 之後 你 透過 側拍 人員 把 拍戲 的 幕後 紀實 給 它 拍出來 你 就 很 容易 去 了 解說 原來 拍戲 的 之前 前置 作業 還 有 本尊 跟 演員 的 見面 會 還 有 以前 那 時候 的 道具 現場 的 時候 的 道具 要 怎麼 去 找 然後 他 怎麼 去 修 那 個 布景 要 怎麼 佈置 還 有 導演 他 有 很多 想法 他 怎麼樣 去 把 這 個 劇本 給 它 串連 起來 更 具有 生命 更 現實感 我 就 看 了 之後 覺得 原來 拍戲 這 學問 真的 很多 這 個 話 是 在 自己 一 個 老 拍戲 的 人口 中 說出來 的 沒 錯 __UNDEF__ 因為 自己 拍戲 當 演員 把 自己 顧好 就 行 了 可是 你 當 製作人 就 看 了 整 個 拍下來 整 個 幕後 的 一 個 一些 紀錄 發現 拍戲 真的 不 簡單 不管 是 每 一 個 劇組 的 工作 人員