媽媽 都 是 遵循 用 糖尿病 飲食 所以 我們 像 我們 家 裡 的 我 都 印象 很 深刻 像 我們 家 夏天 的 仙草蜜 我們 是 沒有 糖 的 綠豆湯 也 是 沒有 糖 的 就 是 原味 在 那邊 因為 爸爸 不能 吃 可是 另外 媽媽 會 準備 糖水 如果 孩子 想要 調 你 自己 調 所以 其實 久而久之 我們 會 變成 說 其實 我們 的 料理 中 是 沒有 糖 的 這 就 是 我 從小 的 生活 習慣 因為 受 爸爸 的 影響 現在 跟 長輩 一起 住 所以 妳 會 特別 為 媽媽 爸爸 來 做 一些 他們 適合 他們 的 料理 嗎 應該 是 說 我 會 配合 他們 這樣子 等於 也 盡量 讓 它 達到 我 想要 的 狀態 所以 就 是 妳 要 去 找 一 個 就 是 妳 希望 他 的 健康 然後 跟 妳 的 專業 但是 要 慢慢 一點點 去 做 對 __UNDEF__ 就 是 真的 要 慢慢 的 這樣子 有時候 我 覺得 吃 東西 是 要 開心 的 如果 我們 硬是 去 堅持 一些 我們 的 原則 的話 其實 家人 吃 得 不 開心 對 可是 我們 常常 說 健康 營養 的 東西 就 不 好吃 妳 怎麼樣 在 這 個 健康 跟 美味 之間 做 一 個 平衡 讓 家人 願意 吃 得 健康 可是 又 吃 得 很 開心 妳 可不可以 分享給 我們 一些 年輕 的 媽媽 們 做 學習 這樣 說 我 以前 就 是 很 認真 可是 當 我 後來 從 醫院 出來 做 預防 醫學 我 很 認真 的 希望 把 那 個 健康 的 等級 拉到 最 高 頂點 這樣 最 高 標準 對 … 可是 我 後來 發現 就 是 這樣 有 一點點 不切實際 我 現在 的 調適 方式 是 我 會 用 很多 的 醬料 但是 我 烹調 盡量 不要 去 油炸 或是 少油 __UNDEF__ 對 因為 譬如說 他們 願意 吃 一些 豆瓣醬 __UNDEF__ 沙茶醬 __UNDEF__ 番茄醬 其實 他們 會 比較 吞 得 下去 妳 要 把 一 個 健康 的 食材 能夠 先 讓 他 吞 得 下去 那 是 更 重要 的 東西 或者 譬如 我 就 會 用 一些 芝麻醬 因為 現在 有 賣 那 種 原味 芝麻醬 妳 也 可以 自己 打 一些 芝麻醬 那 種 東西 然後 妳 可以 加 一點 醋 什麼 這樣 調整 其實 妳 拌 青菜 或是 用 類似 像 越南 的 一些 那 種 酸辣醬 這些 東西 它 都 是 比較 天然 一點 的 食材 那 當然 我 以前 就是 連 醬料 都 不 放 鹽 也 放 很少 連 我 老公 都 說 這 個 菜 吞 不 下去 的 時候 妳 就 開始 妳 就 會 再 檢討 就 是 應該 就是說 最 高 頂級 的 那 個 是 可以 做 的 那 也許 我們 就 是 慢慢 做 我 會 覺得 從 調味料 是 一 個 很 好 的 方式 可以 慢慢 入手 因為 比如說 妳 很多 東西 就 是 蒸 一 蒸 燙 一 燙 然後 妳 用 一些 調味料 相對 妳 的 油脂量 就 會 少 很多 了 所以 重點 是 要 減少 油 是 嗎 對 __UNDEF__ 應該 是 這樣 說 油脂 就 是 往往 就 是 一 個 比較 容易 現在 是 過多 攝取 的 狀態 如果 相對 油脂 的 部分 你 的 烹調 方式 不 對 也 可能 會 產生 一些 自由基 的 狀態 所以 我 只 能 盡量 讓 我 的 油脂 的 烹調 是 少 __UNDEF__ 對 然後 不要 過度 的 加熱 的 狀態 這樣子 像 現在 過敏 體質 的 人 非常 多 要 怎麼 去 調整 小朋友 這 個 過敏 的 部分 呢 我 是 這樣 想 就是 妳 要 先 看 他 有 沒 有 實際 真的 過敏 如果 他 有 沒 有 實際 真的 過敏 的話 其實 也 不用 太 緊張 我們 現在 人 都 會 覺得 要 用 益生菌 可是 其實 換 個 角度 講 就 是 小朋友 青菜 吃 太少 了 所以 當 青菜 吃 太少 的 時候 膳食 纖維 少 菌 醫生 就是 讓 益生菌 去 長大 的 東西 叫做 菌 醫生 就 會 不 夠 所以 你 就 會 變成 你 才 會 額外 補充 益生菌 可是 其實 如果 你 能夠 讓 他 的 青菜 水果 去 吃 多一點 慢慢 它 自然 腸道 就 會 長出 它 比較 自己 的 菌種 裡頭 的 有 適菌 每 個 人 的 有 適菌 就 是 比較 主導 的 那 個 有益 菌 是 不一定 一樣 的 我 在 想 就 是 像 我 這 幾 年 就 是 我們 本身 就 是 做 預防 醫學 我 一些 其他 的 時間 都 是 在 做 一些 兒童 的 預防 醫學 因為 你 會 發現 就 是 小朋友 就 是 未來 就 是 我們 健保 體系 的 關係 你 如果 不 給 他 一 個 積極 的 一 個 健康 飲食 概念 比如說 什麼 叫 積極 的 就 是 鼓勵 家人 就 是 從 粗食 比如說 你 吃 五穀米 __UNDEF__ 糙米 從小 開始 就 可以 吃 了 至少 它 這 個 就 是 有益 菌 的 一 個 來源 然後 再 來 就 是 讓 他 如何 多 吃 青菜 如何 多 吃 水果 這 個 是 一 個 要 去 動 腦 思考 在 烹調 變化 的 一 個 方式 這樣子 好 __UNDEF__ 我 想要 問 怡靜 我們 提到 小朋友 的 這 個 飲食 青菜 通常 是 小朋友 比較 不 愛 吃 的 怎麼樣 能夠 在 口感 上面 鼓勵 小朋友 吃 或者 說 讓 小朋友 吃 得 很 甘願 很 願意 多 吃 呢 如果 以 我 自己 家庭 的 狀況 本身 我 是 過敏 體質 我 的 孩子 我 老大 他 也 是 過敏 的 體質 可能 遺傳到 我 所以 其實 這 個 體質 是 很 明確 的 就 知道 說 原來 我 是 對 雞蛋 過敏 我 孩子 也 是 對 雞蛋 過敏 他 另外 他 也 對 小麥 過敏 所以 在 我們 家 的 一 個 飲食 來 說 的話 其實 我 會 針對 孩子 跟 我 不能 吃 的 這些 過敏 的 食材 我 會 盡可能 在 我 的 飲食 當中 會 避開 對 __UNDEF__ 所以 其實 只要 避開 他 的 過敏源 食物 其實 過敏 的 症狀 是 可以 緩解 很多 的 甚至於 是 他 可能 不 太 會 去 發生 那 當然 這 個 過程 中 一定 還是 要 搭配 一些 天然 的 一些 蔬菜 水果 因為 有 非常 豐富 的 一些 天然 的 抗 氧化劑 還 有 一些 天然 的 植物 生化素 等等 這 個 也 都 是 可以 幫助 我們 做 抗 過敏 __UNDEF__ 抗 發炎 的 一 個 角度 平常 職業婦女 真的 是 非常 的 忙 我們 如何 告訴 她們 可以 規劃 時間 在 短 時間 能夠 做出 美味 健康 的 料理 平常 早餐 你們 做 些 什麼 還 有 晚餐 呢 __UNDEF__ 婉萍 我 現在 越來越 講究 就 是 要 粗食 也許 沒有 對 __UNDEF__ 粗糙 的 粗 粗食 就 是 可以 從 早上 這 種 就 可以 開始 了 對 __UNDEF__ 所以 我 就 會 願意 煮 這些 粥 這 一 類 的 東西 對 __UNDEF__ 甜粥 或 鹹 粥 都 可以 我 覺得 這 也 是 一 個 方便 因為 妳 看 妳 煮 這 個 粥 妳 可以 今天 煮 明 後 兩 天 吃 都 OK 對 __UNDEF__ 其實 就 上班族 的 媽媽 而 言 妳 譬如說 像 我們 家 小朋友 小 妳 要 把 這 個 粥 當 早餐 __UNDEF__ 當 甜心 其實 都 OK 的 有時候 像 我 也 會 煮 個 綠豆湯 然後 配 牛奶 或 配 豆漿 那 也 是 一 個 早餐 這樣子 OK 如果 以 我 家 的 早餐 的話 其實 我 是 一 個 比較 偷懶 的 媽媽 所以 我 會 做 一些 比較 輕活 的 事 就 是 比較 比如說 有時候 我 會 利用 假日 的 時間 跟 孩子 一起 做 可能 蘿蔔糕 或者 包 水餃 包 包子 就 是 會 做 一些 以 備 萬一 有時候 晚 一點 回來 的 時候 來不及 煮 晚餐 或者 是 說 早上 真的 是 覺得 睡 得 比較 晚 了 一點 然後 覺得 一 個 輕便 的 早餐 就 是 可能 水餃 我們 可能 可以 下 個 水餃 對 __UNDEF__ 下 個 水餃 然後 再 搭配 一些 水果 我 會 這樣子 就 是 讓 它 就 是 一 個 早餐 或者 是 說 有時候 我 更 偷懶 的 方法 我 可能 會 在 前 一 個 晚上 我 會 先 把 一些 可能 蔬果 先 把 它 洗好 然後 我 會 用 黃豆 我 會 把 黃豆 先 煮熟 然後 也 是 放 在 冰箱 當然 也 可以 包括 地瓜 山藥 那 一些 根莖類 的 這些 澱粉類 的 食物 早上 起床 的 時候 我 就 可能 會 打 一 打 為什麼 打成 蔬果汁 呢 其實 我 會 我 的 蔬果汁 裡面 也 會 有 黃豆 也 會 有 一些 地瓜 山藥 就 是 讓 它 變成 是 一 個 很 輕鬆 可以 喝 的 一 個 營養 早餐 所以 其實 它 不 濾 渣 對 不 對 不 濾 而且 要 裡面 的 纖維 也 不用說 把 它 打 得 很 均質 因為 我 覺得 偶爾 有點 顆粒 其實 那 個 口感 還是 需要 的 那 如果說 我們 也 可以 就是說 蔬果汁 然後 再 加 一點 黃豆 去 打 然後 同時 我 也 可以 蒸 個 饅頭 或 蒸 個 包子 蒸 個 水煮蛋 其實 有時候 我 覺得 早上 起床 我們 就 趕快 把 這些 東西 放 在 電鍋 去 蒸 妳 就 可以 去 洗刷 洗臉 換 衣服 然後 蒸好 之後 其實 也好 了 就 是 一些 很 簡單 的 方法 在 早餐 當中 其實 就 可以 去 完成 孩子 也 很 習慣 就 是 甚至於 他 可能 也 會 跟 你 一起 參與 這 個 是 說 我們 家 常常 會 有 的 一 個 畫面 就 是 孩子 他 放學 回來 了 他 也 是 第一 個 先 衝到 廚房 媽媽 __UNDEF__ 我 要 幫忙 所以 其實 他們 兩 個 都 好 愛 跟 我 在 廚房 有時候 我 會 覺得 天 啊 __UNDEF__ 就 因為 你們 兩 個 我 的 速度 都 變慢 了 我 又 不能 說出去 因為 等一下 你 趕出去 了 我 想 他 以後 也 不會 進 廚房 了 而且 我 又 是 兩 個 兒子 所以 我 更 不能 把 他們 趕出 廚房 否則 我 會 累 一 輩子 對 所以 其實 廚房 不 只 是 健康 還 是 一 個 樂趣 的 地方 小朋友 可以 學習 像 今天 我 要 出門 前 的 時候 我們 家 老大 就 說 媽媽 晚餐 我 來 煮 因為 我 是 一 個 比較 會 偷懶 的 媽媽 所以 有時候 曾經 他 跟 我 說 媽媽 __UNDEF__ 我 想要 做 什麼 點心 我們 老大 好 喜歡 做 點心 可是 我 那 一 天 真的 我 也 好懶 我 不 太 想 動 他 就 說 那 沒關係 我 說 那 你 去 做 你 看 廚房 有 什麼 你 就 做 什麼 結果 他