抓去 調 我 就是說 我 什麼 我 都 是 會 把 它 汆燙 過 再 來 做 搭配 這樣子 吃 從小 父親 就 經營 早餐店 母親 也 燒 得 一 手 好 菜 耳濡目染 之下 讓 她 對 烹飪 特別 感到 興趣 長年 下來 看書 加上 親身 體驗 讓 她 發展出 一 套 獨家 的 養生 料理 方式 我 的 堅果類 的 像 我 會 買 一些 這 個 無花果 就 是 油脂 的 方面 我們 可以 從 堅果 像 腰果 __UNDEF__ 核桃 偶爾 你 滷 一些 藥膳 的 方面 我 會 用 香油 __UNDEF__ 芝麻油 我 蠻 喜歡 用 芝麻油 去 做菜 天氣 比較 涼 的話 有 一些 菜 我 會 用 黑 麻油 去 爆香 由於 先生 在 外地 上班 不 常 在 家 為了 扮演好 媽媽 的 角色 只要 子女 返 家 不 愛 外食 的 徐玉卿 一定 親自 下廚 為 大家 準備 營養 健康 的 餐點 或許 是 子女 們 從小到大 學習到 徐玉卿 正確 的 飲食 觀念 因此 長大 後 也 喜歡 跟 著 母親 前往 書局 一起 研究 食譜 你 來 書局 也 是 陪 媽媽 看書 對 啊 就 出來 外面 順便 一起 看 食譜 有時候 他 喜歡 他 喜歡 吃 的 東西 我 就 叫 他 自己 煮 來 書局 看 一 看 回去 覺得 這 個 菜 他 就 想說 咦 __UNDEF__ 這 個 菜 不錯 我 說 那 我 去 買 食材 你 就 自己 煮 徐玉卿 做菜 的 熱情 不僅 影響 孩子 甚至 走入 社區 利用 心素 食儀 示範 在 慈濟 營隊 裡 教 大家 健康 素食 的 概念 還 有 社區 教學 甚至 在 他人 的 鼓勵 下 參加 了 第二 屆 菩提 金廚獎 素食 烹飪 比賽 在 大廚 環伺 中 榮獲 佳作 就 是 他們 主持人 會 介紹 就是 某 餐廳 的 大廚 某 餐廳 的 後來 我 嚇死 了 只有 我 一 個 家庭 主婦 現在 就 是 有時候 自己 去 想說 我 什麼 看到 什麼 菜 我 可以 來 跟 它 變化 加 什麼 加 什麼 加 我 自己 想要 加 的 菜餚 這樣子 鮮脆 的 高麗菜 包裹 著 香甜 鮮 蔬 這 是 新光 投信 吳東賢 之 女 吳欣嬡 所 帶來 的 甜蜜 滋味 原本 父母 呵護 的 嬌嬌女 吳欣嬡 四 年 前 嫁為 人婦 特別 注重 家人 的 飲食 她 用心 學習 做菜 做 個 稱職 的 家庭 主婦 婚後 幸福 洋溢 的 吳欣嬡 即將 分享 甜蜜 家庭 的 幸福 滋味 現代 心素派 健康 跟 我們 來 我 現在 來 歡迎 我們 這 個 小 寶貝 我們 的 欣嬡 小 寶貝 吳欣嬡 你 好 主持人 好 各 位 觀眾 朋友 大家 好 好 可愛 你 知道 嗎 我 是 在 十 年 前 第一 次 看到 你 的 時候 你 就 跟 著 媽媽 然後 我 就 跟 那 個 你 媽媽 說 你 女兒 長 得 好 精緻 要 跟 大家 介紹 一下 我們 的 欣嬡 寶貝 她 的 媽媽 就 是 集賢淑 __UNDEF__ 美麗 __UNDEF__ 智慧 於 一 身 的 若 男 師姊 爸爸 就 是 這 個 我們 大家 都 說 他 還 超有 優默感 的 吳東賢 爸爸 但是 她 今天 不但 要 來 跟 我們 分享 她 做菜 的 手藝 還 要 跟 我們 分享 婆婆媽媽 的 智慧 因為 為什麼 那 個 精緻 的 小女孩 現在 是 另外 一 個 精緻 小女孩 的 媽媽 了 我們 可愛 的 欣嬡 今天 要 跟 我們 做 的 菜 叫 什麼 名字 叫 糖醋 蓮白捲 糖醋 蓮白捲 材料 有 高麗菜 1 棵 香菇 3 朵 紅蘿蔔 1 段 綠豆芽 200 g 芹菜 3 支 高麗菜 醃料 __UNDEF__ 醋 4 湯匙 冰糖 4 湯匙 醬油 2 湯匙 香菇 醬料 香菇水 1 杯 醬油 1 匙 冰糖 半 匙 油 半 匙 高麗菜 因為 等一下 我們 要 剝 大概 4 片 葉子 2 片 葉子 可以 做 一 個 捲 就 是 要 在 這 個 地方 現在 已經 成 了 林 太太 了 在 家 裡面 常 做菜 嗎 用 嘴巴 講 比較 多 用 嘴巴 講 __UNDEF__ 對 … 但是 就 是 家 裡面 當然 也 有 有 人 幫忙 做 可是 你 好像 還是 會 親自 調理 一些 就 是 比如說 老公 早上 的 早餐 還 有 小 貝比 的 她 現在 的 離乳 食品 副食品 那 都 是 要 自己 親自 調 這 個 水 開 了 之後 要 整 個 都 要 燙 到 可是 先 從 比較 厚 的 地方 一般 因為 高麗菜 它 包 得 很 緊 你 如果 要 把 它 硬 掰開來 的話 它 很 容易 就 破 了 所以 要 先 煮到 半 軟 煮到 半 軟 我 是 在 家 裡 的話 我 會 買 有機 的 因為 這 個 沒有 辦法 洗 買 有機 的 比較 小 顆 然後 也 比較 乾淨 緊實 __UNDEF__ 小 顆 媽媽 __UNDEF__ 若 男 師姊 她 現在 也 是 對於 這 個 吃 也 很 有 研究 有 興趣 而且 她 現在 有 個 基金會 是 一直 在 推動 大家 要 吃 健康 有機 的 蔬菜 水果 這樣子 就 已經 兩 片 下來 了 已經 兩 片 就 下來 你 看 多 簡單 它 就是 馬上 剝開來 以後 就 把 它 泡進 冰水 裡面 可能 要 煮 個 5 分鐘 高麗菜 已經 是 這樣子 處理好 了 然後 接著 下來 我們 還 要 再 燙 什麼 這 個 豆芽 怎麼 這麼 漂亮 因為 今天 早上 我 婆婆 才 幫 我 挑 的 本來 我 之前 前 一 天 晚上 就 準備好 了 早上 發黑 了 所以 她 又 幫 我 買 了 新 的 再 幫 你 買 新鮮 的 然後 再 把 頭尾 摘掉 這 就 是 非常 講究 的 銀芽 了 真的 謝謝 你 婆婆 她 的 教育 方式 跟 你 媽咪 就 不 一樣 了 我們 都 知道 若 男 師姊 她 自己 是 一 個 非常 優雅 有 氣質 的 媽媽 但是 她 對 她 這 一 位 這 個 唯一 又 是 家 裡面 小 妞妞 最 小 的 女兒 我們 都 想說 應該 是 非常 的 寵愛 聽說 很 嚴格 非常 嚴格 從小 就 很 嚴 多嚴 我 媽媽 是 覺得 說 女孩子 就 是 要 有 女孩子 的 樣子 所以 她 也 會 叫 我 做 家事 然後 晚上 我們 都 以前 都 不能 出去 玩 的 就是 從來 沒有 出去 玩 很 嚴 __UNDEF__ 管 得 很 嚴 從來 沒有 出去 玩 但是 都 是 跟著 媽媽 跑 而且 媽媽 就 是 把 她 打扮 得 就 是 跟 她 自己 一模一樣 母女裝 __UNDEF__ 穿 一樣 的 衣服 梳 一樣 的 髮型 然後 帶到 哪裡 就 是 一 看 就是 長 得 又 像 母女 然後 這樣子 的 母女 打扮 一直 到 了 多 大 到 現在 都 還 會 有 現在 還 在 母女 裝 然後 你 得到 了 你 媽媽 的 真傳 現在 呢 我 也 跟 我 小孩 穿 母女裝 好好玩 所以 有 一 天 我們 可能 會 突然間 看到 若 男 師姊 跟 我們 的 欣嬡 還 有 他們 家 的 小 貝比 她們 三 代 都 穿 一樣 這 個 燙成 這樣 可以 嗎 這樣 可以 好 了 OK 好了 這 個 就 拿起來 這 個 有沒有 需要 泡 冷水 不用 泡 冷水 其實 就 放涼 就 可以 放 在 盤子 上 我 來 幫 你 拿 一 個 盤子 放 你 接著 下來 要 處理 什麼 呢 剛剛 就 是 煮好 的 高麗菜葉 要 去 梗 因為 這樣子 等一下 包起來 比較 容易 捲起來 我們 現在 就 看 她 怎麼 去 梗 就 是 那 樣子 輕輕 的 把 它 剔開來 就 好 了 等一下 就 比較 容易 捲 了 然後 這 個 是 燙好 了 再來 我們 還 有 什麼 東西 要 準備 的 還 有 香菇 這 個 是 已經 泡好 的 已經 發好 的 香菇 泡 一 個 晚上 然後 要 怎麼 處理 要 蒸 要 先 把 這 個 部分 先 切掉 這 個 香菇 它 發好 了 之後 把 這 個 蒂頭 去掉 之後 還要 蒸 啊 還要 蒸 才 會 入味 因為 有 調味料 跟 調味料 一起 蒸 把 它 放 在 有 調味料 的 水 裡面 用 電鍋 或是 什麼 蒸 差不多 20 分鐘 要 讓 它 很 透 也 入味 吧 這樣 才 會 有 味道 然後 安琪 老師 是 教 我 說 什麼 時候 用 太白粉 去 渣質 就 是 現在 就 泡完 以後 泡完 以後 可以 用 太白粉 少許 的 這樣子 抓洗 一下 表面 把 那 個 菇 的 表面 有 一些 可能 髒髒 的 就 把 它 這 個 表面 把 它 弄 一下 變 平滑 了 它 的 那 個 皮膚 漂亮 了 然後 再 去 泡 在 然後 香菇 水 就 之前 用來 泡 香菇 的 這 個 水 然後 再 加 1 匙 的 醬油 然後 半 匙 的 冰糖 __UNDEF__ 的 糖 半 匙 的 糖 __UNDEF__ 半 匙 的 油 1 杯 香菇 水 泡 著 就 可以 去 蒸 就 連著 一起 去 蒸 這樣子 __UNDEF__ 好 蒸 了 20 分鐘 之後 我們 現在 就 有 看到 了 是 有 一 碗 是 蒸好 的 這 是 蒸好 的 很 棒 … 這 個 要 切 從 剛剛 到 現在 我 還 只有 看 她 在 高麗菜 上面 劃 了 4 刀 現在 正式 拿 刀 了 因為 在 家 裡面 她 動 嘴巴 比較 多 但是 聽說 有 大 場面 的 時候 你們 家 還是 有 人 會 下廚 的 親自 下廚 請問 那 是 誰 我 先生 他 比 我 還 愛 燒飯 你 說 那 位 嘉明 先生 很 愛 自己 很 愛 下廚 對 啊 __UNDEF__ 他 喜歡 有 興趣 他 是 有 興趣 可是 你 真的 也 不能 輸 他 所以 你 是 去 拜 名師 來 學藝 的 沒 錯 希望 家 裡 菜色 多一點 豐富 一點 其實 你們 兩 家 也 真的 有趣 像 我們 就 知道 你 說 若 男 師姊 她 這 個 寶貝 女兒 她 雖然 說 這麼 掌上明珠 心肝寶貝 但是 管 得 非常 的 嚴格 可是 嘉明 呢 他 家 裡面 就 是 他 是 獨子 但是 這 位 獨子 他 也 沒有 任何 驕縱 的 一些 習氣 嘉明 其實 小 的 時候 外婆 嘉明 的 外婆 也 有 帶過 他 一陣子 外婆 是 前 金陵 女中 的 以前 的 校長 所以 校長 應該 也 很 嚴格 吧 我 覺得 很 嚴格 可是 像 我 公公 婆婆 他們 結婚 30幾 年 來 都 沒有 吵 過 架 外婆 跟 外公 也 沒有 溝通 吧 就 是 要 很 充分 的 溝通 家人 跟 家人 之間 像 我 婆婆 跟 我 先生 我 先生 就 講 過 一 句 話 他 說 就 是 他 什麼 都 可以 跟 我 公婆 說 他 什麼 都 可以 說 他們 之間 他們 等於 說 是 就 溝通 很 好 這樣子 是 很 好 我們 現在 都 在 呼籲 大家 就 說 父母親 要 跟 孩子 做 朋友 他 媽媽 應該 是 就 你 婆婆 應該 是 從 你 老公 很 小 的 時候