願意 而且 捨得 把 那麼 好 的 生意 把 它 結束 改成 素食 呢 __UNDEF__ 永福 是 因為 自己 的 身體 不 好 媽媽 也 生病 有 人 建議 說 這 個 是 業障病 業障 對 __UNDEF__ 如果 你們 把 葷食 改成 素食 自己 也 吃素 這 業障病 就 會 慢慢 的 病情 就 慢慢 好起來 所以 你 體認 了 說 好像 有 應該 要 有 一 個 善 的 循環 就 對了 對 … 那麼 好像 曼玲 一直 很 想 轉做 變成 素食 料理 為什麼 有 一直 這樣 的 想法 是 因為 我 本身 很 喜歡 很 愛護 動物 __UNDEF__ 我 喜歡 動物 那 個 時候 我 的 想法 就 是 為什麼 一定 要 用 動物 來 滋養 我們 的 身體 那 這樣 對 他們 的 生命 是 很 不 公平 的 那 個 時候 就 是 一直 有 了 一 個 初步 的 想法 但是 想 歸 想 __UNDEF__ 做歸 做 真的 是 中間 是 有 難處 的 所以 就 做 罷 因為 跟 師兄 談 也 沒有 結果 到 了 晚上 我 在 櫃台會 叫 貨 常常 都 會 叫到 說 小羊隻 啊 就 是 小 羊隻 就 是 十 斤 以下 的 羊 我 這 種 話 真的 這 個 跟 廠商 說出來 以後 我 自己 心情 很 不忍 很 不忍 為什麼 要 這樣 因為 會 有 畫面 出來 永福 那 個 時候 呢 太太 的 心情 她 有沒有 曾經 跟 你 說 過 還是 你 有沒有 觀察到 太太 每 一 次 叫 貨 的 時候 她 的 心情 總是 有一點 其實 我 也 是 有 感覺 每 天 她 在 叫 菜 叫 貨 感覺到 不忍 __UNDEF__ 很 不 慈悲 加上 這 個 員工 在 殺活 魚 的 時候 當 他 活 魚 要 摔下去 了 就 喊 一 聲 說 算 老闆 的 這 個 我 聽到 很 震撼 都 算 在 你 頭 上 嗎 對 … 我 聽到 很 震撼 對 __UNDEF__ 我 說 真的 是 很 困難 因為 想 歸 想 __UNDEF__ 做歸 做 但是 當 要 把 它 落實 行動 的 時候 我們 如何 來 開口 還 有 就是說 這些 員工 有 沒有 信心 要 願意 跟 著 我們 走 當時 如何 來 安撫 員工 呢 如何 開始 的 曼玲 一 開始 就 是 我們 就 是 大家 先 開 一 個 會 然後 把 這 個 消息 傳出去 說 啊 __UNDEF__ 我們 要 轉素 了 接著 就是 覺得 說 應該 抖 著 等 了 因為 有 可能 跑光光 這樣子 可是 後來 我們 講出來 之後 我們 覺得 也 很 驚訝 __UNDEF__ 不可思議 因為 全體 員工 都 留下來 了 他們 也 被 你們 感動 就是了 感動 從 葷 轉素 還 有 如何 來 開發 這 個 菜色 能不能夠 回憶 一下 當時 利用 了 多少 的 時間 好像 聽說 那 個 時候 店 門 就 關 起來 了 如何 來 研究 菜色 都 是 自己 來 嗎 在 當時 我們 決定 要 做 葷 轉素 的 時候 就 一 念 之間 雖然 掙扎 了 三四 個 月 對 不 對 真的 要 轉 就 一 念 之間 而已 存貨 也 不管 存貨 就 給 同行 隔天 就 帶走 了 對 一 念 轉 __UNDEF__ 真的 然後 就 開始 跟 員工 開始 研究 菜 花 一 個 月 的 時間 這 一 個 月 實在 是 滿 長 的 為什麼 我 一邊 還 要 跑 醫院 一邊 還 要 回來 研究 菜 是 真的 很 難過 為什麼 要 跑 醫院 呢 我 媽媽 住院 是 癌 末 所以 那 種 是 雙重 的 煎熬 是 但是 有沒有 想到 說 也 因為 在 那 個 當下 我們 能夠 把 葷 轉成 素 其實 也 是 能夠 去 孝敬 父母 的 一 個 功德心 對 __UNDEF__ 也 是 我 媽媽 給 我 的 力量 她 知道 我 要 轉素 那 個 時候 雖然 病情 很 嚴重 她 知道 我 要 轉素 她 完全 贊成 太 好 了 那麼 既然 要 轉成 素食 我們 要 如何 開發 新 的 菜色 當中 有 沒有 一些 什麼 挫折 困難 那麼 最 困難 的 是 什麼 呢 __UNDEF__ 曼玲 我 覺得 最 困難 的 應該 就 是 在 這 個 口味 因為 我們 對 素食 不 是 了 解 的 因為 不 懂 所以 我們 就 常常 去 逛 市場 找 食材 這 個 好不 好 __UNDEF__ 那 個 好不 好 買回來 搭配 然後 常常 都 研究 菜 所以 我們 就 是 一 盤 一 盤 這樣子 去 研究出來 的 對 所以 就是 鍥而不捨 一 道 菜 大概 研究 了 幾 個 過程 呢 大概 三 到 五 次 大家 覺得 OK 了 就 開始 用 專家 真的 就 是 專家 我們 說 這 個 關起 門 來 就 是 好好 的 用心 研究 了 一 個 月 但是 好 戲 才 剛 上場 就是說 你 覺得 很 好 那麼 顧客 呢 就 是 開門 當下 才 現真 功夫 開店 的 那 一 天 有 沒 有 客人 來 挑戰 或者 是 不 喜歡 或者 是 還是 想要 來 點 當時 的 招牌菜 怎麼 面對 呢 這 個 想到 當初 就 覺得 真的 是 很 可怕 那 個 店 門 開 了 有 客人 進來 但是 是 葷食 的 客人 他 說 你們 終於 開張 啦 可是 他 說 怎麼 菜本 沒有 我 要 吃 的 對 __UNDEF__ 然後 再 來 就 問 說 你們 怎麼 改菜 了 然後 我們 就 說 我們 現在 轉素 食 了 這 個 願不願意 吃 一 餐素 啊 我們 的 素食 也 做 得 很 棒 結果 是 對不起 我們 不 喜歡 吃 素食 我們 會 建議 說 就 這 一 餐 吧 __UNDEF__ 吃 了 素 啊 對 身體 健康 也 很 好 可是 就是 不 太 能 接受 那 種 心 裡 會 覺得 滿 就是說 為什麼 一 餐 而已 都 一定 要 離 不 開 葷食 剛 開始 打擊 滿 大 滿 大 的 __UNDEF__ 對 啊 但是 當中 沒有 心情 低落 嗎 沒有 覺得 說 很 鬱卒 嗎 有 當時 怎麼 克服 呢 你 可能 一 大 票 進來 都 是 要 吃葷 的 這 一 進 門 就 開始 罵 你 玩完 了 指 著 我 的 鼻子 說 你 玩完 了 建議 我們 一 個 禮拜 要 改回來 不然 我 不 來 了 你 玩完 了 還 一邊 罵 還 坐下來 吃 吃完 走 了 要 回去 了 我 限 你 一 個 禮拜 改回來 不然 我 以後 不 來 了 那麼 有沒有 曾經 反悔 過 就是說 哎呀 我們 就是 開店 就 是 服務 客人 那麼 客人 如果 還 思念 以前 的 這 個 我們 的 招牌菜 是 不 是 我們 再 做回 幾 道 招牌菜 有 沒有 這樣 的 念頭 過 不會 這樣 想 __UNDEF__ 不會 真的 __UNDEF__ 因為 很 堅定 因為 我們 相信 說 我們 這樣 做 是 正確 的 是 沒有 錯 的 不能 因為 以前 的 利益 而 把 那 個 心念 再 轉回去 我們 堅持 因為 對 的 事情 一定 要 做 下去 這 是 __UNDEF__ 上人 講 的 我們 說 一 個 人 最 怕 就 是 孤獨 的 時候 尤其 是 心情 很 低落 的 時候 當時 如何 彼此 給 對方 那 個 力量 呢 對 __UNDEF__ 說到 這 個 是 那 個 時候 當時 是 雙重 打擊 因為 媽媽 剛剛 過世 又 面臨 這 個 生意 的 這麼 低潮 是 很 難過 的 時候 這樣 曼玲 __UNDEF__ 永福 那麼 難過 妳 如何 來 支持 他 呢 就 是 給 他 絕對的 信心 我 說 前面 三 個 月 一定 會 沒 生意 我們 要 堅持 住 男人 總是 說 事業心 比較 強 啊 又 會 把 這 個 就 是 有 沒 有 生意 那 個 打擊 會 看 得 比較 嚴重 我們 在 後面 支持 他 的 人 其實 妳 說 我 不 怕 嗎 也 是 會 有點 擔心 但是 我們 要 表現出來 的 是 堅定 的 __UNDEF__ 支持 他 的 而且 有 預防針 打 過 了 我 一直 跟 他 說 我們 要 確定 是 我們 只是 比較 沒有 知名度 對 __UNDEF__ 只是 吃素 的 客人 不 知道 但是 我們 做 的 是 對 的 一定 不能 放棄 __UNDEF__ 堅持 永福 我們 在 曼玲 的 身 上 真的 看到 了 就 是 那 個 賢內助 自己 心 裡 一樣 惶恐 害怕 但是 表現出來 的 就 是 定力 能夠 讓 先生 能夠 安住 那麼 後來 真的 是 比 三 個 月 的 預期 更 長 還是 更 短 更 短 其實 短 其實 只有 第一 個 月 真的 是 沒有 人 我們 員工 問 說 老闆娘 怎麼辦 我 說 安啦 安 啦 因為 只是 人家 不 知道 不 是 我們 東西 不 好吃 一定 要 有 信心 就 是 素食 就 是 除了 是 地球 環保 還是 自己 的 體 內 環保 那麼 真的 是 你 有沒有 看到 說 你 自己 也 茹素 之後 有沒有 感覺 自己 改變 了 有 不但 自己 感覺到 有 改變 給 人 有 改變 對 不 對 以前 脾氣 不 好 脾氣 不 好 曼玲 有 多 不 好 就 是 比較 急 性子 非常 急 他 說 了 要 馬上 去 做 而且 就是 脾氣 就 真的 很 不 好 說話 的 口氣 也 不 好 就是 一 個 很 急 到 不行 的 個性 因為 他 雖然 表面 上 好像 是 找 我 商量 其實 他 心 裡 是 已經 決定 了 我 只是 通知 妳 告訴 妳 一下 希望 得到 妳 的 支持 這樣 而已 但是 他 吃素 以後 他 慢慢 比較 懂得 好像 就 不要 那麼 急 我們 常 講 說 夫妻 嘛 除了 是 生活 的 伴侶 如果 又 成為 事業 的 伴侶 的 時候 會不會 增加 了 很多 有 爭執 的 機會 呢 你們 如何 來 這 個 在 事業 要 共同 打拼 的 時候 如果 意見 不同 的 時候 怎麼辦 我 來 講 我 的 意見 她 不能 接受 我 就 先 放下 然後 再 找 機會 溝通 是 你 先 放下 先 放下 不 簡單 曼玲 先 放下 的 是 他 我 也 會 慢慢 學 著 說 好 __UNDEF__ 我們 意見 都 合 不 起來 的 時候 我們 就 是 好 __UNDEF__ 當下 不 適合 溝通 我們 就 待會 吧 我們 再 找 時間 大家 比較 心平氣和 的 時候 我們 再 來 好好 說 可能 那 個 時候 大家 談起來 比較 能 談出 一 個 共同 的 理念 出來 所以 原來 今天 有 大 發現 就 是 夫妻 如果 要 解決 紛爭 就 是 開始 吃素 吃素 的話 大家 心情 會 比較 平靜 就 對了 對 那麼 攜手 相伴 了 三十 年 就是說 而且 也 經過 了 創業 還 有 轉業 到 現在 事業 可以 穩定下來 能不能 來 聊聊 三十 年 的 婚姻 對 自己 的 人生 的 意義 是 什麼 呢 曼玲 三十 年 的 婚姻 現在 回頭 看來 覺得 哇 真的 過 了 三十 年 可是 在 走 的 當中 這 個 前面 的 二十多 年 吧 應該 是 風風雨雨 常常 就 是 理念 會 不 合 大家 那 個 時候 真的 很