一 艘 小 船 如果 它 有 翹起來 的 地方 要 把 它 修 平 我們 要 做 一 個 裝飾 在 你 請客 的 時候 會 整 個 擺飾 得 漂亮 大家 看 一下 這 叫 愛 之 船 嗎 只要 你 怎麼 想 怎麼 美 南瓜 這樣子 切好 以後 我們 還要 切 什麼 我們 還要 切 芋頭 芋頭 的 話 整 條 我們 把 它 切片 厚度 差不多 這樣 的話 我們 把 它 切成 條狀 因為 一 個 擺飾 中間 你 要 有 各 種 的 形狀 會 襯托 整 個 菜色 的 一 個 擺飾 的 美 因為 各 種 不 規則 的話 會 讓 整 個 盤飾 色 香 味 都 非常 的 美 大約 上 我們 就 切成 差不多 這樣 的 長條 這樣 的 話 接下來 我們 就 要 把 蒸鍋 裡面 蒸 你 只要 蒸到 8 分 熟 擺進去 大約 上 如果 你 用 蒸鍋 的話 在 蒸鍋 大約 8 分 熟 你 如果 用 大同 電鍋 差不多 外殼 的 杯子 差不多 8 分 不用 到 1 杯 的 水 這樣 太 熟 8 分 不要 煮 太 爛 太 爛 的話 那 個 Ｑ 度 都 沒有 了 只要 8 分 熟 你 把 它 這樣 蒸 大同 電鍋 也 非常 的 方便 所以 這 是 最 簡單 的 我 現在 要 因為 南瓜 比較 大 可能 蒸 的 時間 要 久 一點點 你 自己 可以 斟酌 時間 芋頭 我們 可以 中間 檢查 一下 蒸熟 這 個 你 看 水 現在 煮開 了 當初 是 這 個 量杯 我們 放 了 4 杯 水 這 個 要 量 現在 我們 有 一 個 重點 我們 剛剛 有 一 個 茶香 我 現在 要 的 是 給 你 茶葉 嗎 對 這 個 是 高山 的 烏龍茶 這 要 烏龍茶 我們 把 它 泡 了 差不多 1 大 匙 這樣 1 大 匙 剛剛 這 個 有 4 杯 的 水 其實 我們 只 要 3 杯 我們 把 它 拿 了 1 杯 起來 我們 就 用 這 個 熱水 把 它 沖 了 這 個 茶 因為 待會 我們 需要 這 1 杯 水 就 夠 了 現在 這 1 杯 我們 在 這邊 備用 要 讓 它 沖開來 我們 需要 這 個 茶香 這 個 是 3 杯 的 水 接下來 我們 需要 酸梅 酸梅 其實 要 提 它 的 酸味 酸梅 連殼 的 嗎 對 一般 有的 人 買 有 籽 的 我 就 是 買 沒有 籽 的 去 核 的 無 籽 的 酸梅 2 顆 就 夠 了 因為 它 真的 就 是 會 提味 不 一樣 重點 來 了 我們 的 桂花 其實 桂花 有 安神 的 效果 它 真的 是 非常 的 好 安神 而且 聞到 那 個 味道 真的 會 讓 你 心情 非常 的 好 而且 今天 的 重點 是 桂花 多一點 沒關係 倒下去 全部 倒下去 差不多 要 3 匙 了 我們 就 放 了 這 個 時候 你 看好 香 香味 出來 了 接下來 我們 就 要 棉糖 就 是 白色 的 這 個 是 棉糖 看到 沒有 當初 我 一直 在 想說 我 是 標榜 健康 食品 平常 我們 家用 糖 我 都 是 用 黑糖 去 煮 可是 這 一 道 我 就 想說 我 要 健康 我 用 黑糖 可是 整 個 味道 都 跑掉 了 黑糖 有 一 種 特殊 的 味道 桂花 茶香 都 跑 沒 了 它 壓住 它 了 所以 只有 棉糖 有的 人 不 知道 棉糖 是 什麼 有 做 過 蛋糕 的 人 就 知道 這 個 細 棉糖 就是 做 蛋糕 餅乾 用 的 棉糖 也 要 3 杯 以上 今天 這 個 量 我 都 有 準備好 你 如果 覺得 說 就 慢慢 的 煮 剛剛 有 人 說 為什麼 你 放 了 酸梅 還 要 紫蘇梅 呢 你 這樣 還 要 放 紫蘇梅 嗎 在 這邊 紫蘇梅 因為 紫蘇梅 有 紫蘇梅 的 味道 不 一樣 又 不 一樣 所以 這 時候 我 放 紫蘇 梅汁 那 個 梅 不用 放下去 大約 上 我們 只要 吃 它 的 味道 酸甜 的 味道 這 個 時候 我們 可以 拿 一 個 要 什麼 我 只是 在 這 時候 我 想 試 一下 好 香 怎麼 可以 只 有 你 一 個 人 試 呢 因為 你 這 個 大廚 還不是 試 的 時候 還不是 真正 味道 可是 我 很 喜歡 吃 過程 你 現在 吃 說 為什麼 還 沒有 加 別的 時候 是 什麼 味道 對 不 對 對 __UNDEF__ 好 但是 那 個 桂花香 出來 酸酸 甜甜 這 個 茶 是 不 是 已經 泡開 了 我 現在 要 把 茶 __UNDEF__ 倒進去 了 茶葉 不能 進 我們 茶香 已經 進去 了 茶鹼 太 重 的 不行 茶鹼 可是 你 只 泡 一下 你 聞 這 個 味道 就 已經 那麼 香 你 知道 最 旁邊 那 個 是 什麼 嗎 有機 的 水果醋 任何 的 水果 醋 都 可以 現在 這 個 就是 有機 的 水果醋 任何 水果醋 都 可以 所以 當初 製作 單位 問 我 說 這 個 東西 應該 很 快 就 會 煮好 了 我 說 不 對 煮 東西 就 是 要 愛心 你 要 一直 說 我 愛 你 真的 我 內心 都 一直 說 我 愛 它 才 能 煮出 我 的 味道 你 老公 很 愛 你 這 倒是 真的 真的 因為 他 吃 了 你 煮 的 飯 他 就 會 覺得 這 個 你 要 試 的 不好意思 差一點 你 就 幫 我 搶去 了 咦 __UNDEF__ 奇怪 又 不 一樣 了 剛剛 茶香味 沒 這麼 濃 不 曉得 為什麼 放 了 水果醋 以後 它 反而 提出來 對 不 對 那 個 茶 香味 提出來 了 你 如果 養生 的話 就是 用 蓮藕粉 蓮藕粉 對 __UNDEF__ 養生 這 個 降火氣 對 身體 又 好 又 可以 勾芡 用 蓮藕粉 來 勾芡 原來 這 就 是 做 醬汁 嗎 這 個 很 重要 的 醬汁 到 最後 還可以 告訴 各 位 朋友 這 個 醬汁 不只 可以 做 今天 這 道 菜 這 個 火 先 關掉 一下 現在 這 個 其實 煮好 了 要 關火 不 需要 讓 它 是 熱 的 現在 我們 的 水 滾 了 就 要 來 把 小 番茄 放進去 大 番茄 有的 時候 會 給 它 劃 一 個 在 尾部 會 劃 個 十字 燙 過 以後 就 很 好 剝 小番茄 好 剝 嗎 很 快 它 現在 一 滾 就 馬上 裂開 你 看 現在 有一點 ...
 
有一點 微 裂 了 我們 讓 它 均勻 一點 而且 番茄 有 茄紅素 茄紅素 一定 要 燙 過 生 的 話 絕對 沒有 茄紅素 現在 可以 關掉 了 然後 呢 __UNDEF__ 趕快 拿來 這邊 你 看 把 它 泡 冷水 有 皮 破 了 艾珍 你 看看 你 現在 把 它 剝 你 剝剝 看 直接 就 可以 對 而且 非常 健康 它 有 茄紅素 真的 大家 可以 好好 利用 而且 番茄 又 便宜 又 非常 的 健康 我 每 次 用 小 番茄 拿來 煮 湯 我 女兒 還 說 怎麼 番茄皮 不 剝掉 我 說 小 番茄 的 皮 要 怎樣 剝 現在 我 會 了 就 這麼 簡單 剝好 就 可以 放 在 這邊 這 個 時候 因為 什麼 你 說 這 個 釀 番茄 就 可以 放 在 這邊 蜜 番茄 是 要 放 這裡 的 這 個 還 是 熱 的 對 放涼 的 也 可以 嗎 你 要 煮涼 的 煮熱 的 都 可以 現在 因為 沒有 開瓦斯 現在 這 個 茶葉 可以 放下去 你 剛剛 不 是 講 茶葉 不能 放 可是 現在 我們 要 做菜 客人 來 了 就 可以 放 了 對 __UNDEF__ 因為 我們 只要 鋪 在 上面 剛剛 我們 已經 蒸 過 的 我們 蒸 過 的 那 個 南瓜 跟 芋頭 可是 請問 一下 我們 現在 煮 的 桂花 茶香 這 個 醬汁 是 要 熱 的 還是 冷 的 冷 的 也 很 好吃 熱 的 也 很 好吃 你 是 要 趁熱 的 時候 熄火 才 把 茶葉 放下去 有時候 你 也 可以 茶葉 擺 在 上面 這 個 時候 就 是 看 你 的 客人 你 喜歡 給 客人 吃 熱 的 還是 給 客人 吃 冷 的 那 就 是 你 做 主人 的 意思 因為 客人 也 不 知道 今天 主人 是 要 給 客人 吃 什麼 我 來不及 把 它 全部 剝完 請問 桂花 茶 釀 這 個 要 放 在 哪裡 我們 現在 就 告訴 你 我們 有 準備 了 一些 蜜 番茄 就 在 瓶子 那邊 這 個 真的 很 特別 先 把 這 個 碗 拿過來 然後 這 個 打開來 我 告訴 你 很 香 打開來 __UNDEF__ 你 聞聞 看 不好意思 聞 不 到 __UNDEF__ 還是 我 聞 裡面 就 冒出來 一 股 番茄 還 帶 著 桂花 的 香味 這 個 就 是 這 個 番茄 剝好 皮 的 番茄 我們 怎麼 弄進去 用 醃 的 對 其實 這 個 時候 就是說 像 我 昨天 我 就 已經 做 了 一 道 給 家人 吃 因為 汁 做 了 很多 家人 吃 了 一些 我 就 把 那 個 汁 番茄 就 把 它 蜜 在 這 裡面 早上 我們 家人 吃 稀飯 大家 吃 這 個 吃 得 很 愉快 女兒 去 上班 她 也 帶 了 一 瓶 去 給 同事 們 當 蜜餞 吃 可是 這 個 口味 跟 蜜餞 真的 不 一樣 有 桂花香 又 有 茶香 又 有 醋香 所以 他們 說 你們 家 怎麼 有 這 種 東西 我 今天 介紹 這 一 道 真的 跟 大家 分享 在 外面 吃 不 到 這 種 蜜餞 真的 絕對 吃 不 到 我們 先 把 這 個 擺在 這邊 今天 這 道 菜 其實 就 是 這樣 現在 我們 瞭解 了 我們 把 桂花 茶香 釀 做好 之後 我們 就 把 番茄 可以 把 它 泡 在 裡面 蜜 番茄 可是 像 這 個 茶葉 就 鋪 在 那 個 鋪 在 南瓜 跟 芋頭 上面 這 個 茶葉 可以 吃 的 其實 我們 在 家 裡 這 個 酸梅 就 不要 放進去 待會 你 試試 看 跟 茶葉 跟 南瓜 跟 芋頭 吃 真的 很 好吃 我們 家 的 師兄 不 相信 因為 他 喝 茶 就 會 睡 不 著 那 一 天 我 有 強迫 他 吃 我 說 今天 是 中午 你 試試 看 嘛 他 說 真的 好吃 想不到 茶葉 跟 南瓜 跟 芋頭 吃 是 不 一樣 的 待會 你 真的 試試 看 還 有 你 要 把 湯汁 淋 在 上面 這樣 嗎 稍 等 我 一下下 這 個 就 是 今天 的 桂花 你 看 這 個 真的 是 所以 那 個 芋頭 跟 南瓜 就 是 會 有 桂花茶 香味 其實 有時候 你 在 家 裡 做菜 的 時候 你 也 可以 用 這 個 汁 你 不要 放 茶葉 下去 你 就 把 茶葉 的 茶 茶 倒進去 煮 茶葉 不要 放下去 用 茶汁 你 用 南瓜 跟 芋頭 下去 煮