就 是 每 晚 唱 不停 的 爵士 饗宴 這些 人 就 是 紐奧良 爵士 的 靈魂 表演 者 就 像是 這些 災民 的 國王 這些 人 是 非常 重要 的 災難 發生 後 這些 人 必須 被 保護 原本 __UNDEF__ 災難 過後 爵士 樂手 們 的 未來 一 片 渺茫 災 後 __UNDEF__ 卻 因為 共同 的 語言 爵士樂 而 把 他們 的 心 緊緊 相繫 一向 樂觀 的 美國 黑人 在 休士頓 重新 展現 了 熱情 與 活力 紐奧 良人 是 非常 感激 的 當 我們 看到 人 都 好好 的 就算 看到 房子 沒 了 失去 一切 這些 都 不 算 什麼 這些 人 都 有 被 保祐 我 會 玩 爵士 直到 我 死 這 是 我 的 全部 儘管 紐奧良 已經 變成 毀壞 衰敗 的 災區 失去 昔日 光彩 亮麗 但 爵士 精神 不 死 在 休士頓 重新 紮根 當 爵士 樂聲 瀰漫 街頭 秀 __UNDEF__ 還是 會 繼續 卡密 暫時 棲身 在 休士頓 但是 他 和 許多 紐奧良 災民 一樣 也 想 重返 家園 美國 政府 與 軍方 人員 密切 合作 而 民間 最 大 的 慈善 組織 國際 紅十字會 也 共同 參與 層層 編織 一 張 生活 照護網 像 這樣 大型 的 發放站 在 紐奧良 市區 隨處 可 見 四 人 份 冰水 大 批 軍力 進駐 市區 這 次 他們 的 職責 不 是 打擊 敵人 反倒 像是 速食店 的 得來速 服務 準確 而 有 效率 的 發送 礦泉水 和 食物 很 高興 遇到 這些 人 來到 這邊 看到 很多 人 房子 受到 損害 災民 很 無助 我 很 樂於 做 這些 事 這 改變 了 我 和 我們 弟兄 的 生命觀 當 紅十字會 聯邦 緊急 管理署 的 人 協助 發放 救濟 物資 給 災民 時 在 當地 經營 華人 最 大 的 食品 工廠 已經 二十多 年 的 老闆 林益 早 在 第一 時間 就 主動 協助 政府 提供 食用油 米 __UNDEF__ 雞蛋 和 運送 的 貨車 離開 家鄉 避難 前 他 把 倉庫 和 貨車 鑰匙 交給 了 兒子 因為 我 不 曉得 什麼 事情 會 發生 也 發生 了 我 兒子 剛好 在 這 鑰匙 他 有 所以 他 就 交出去 了 我 走 之前 已經 交代 他 你 跟 他 講 什麼 我 說 他 一定 要 留下來 他 年輕人 那 我們 不能 做 一 談到 這 場 風災 罹難 的 災民 林益 突然 感傷 揮揮手 不 願 再 多 談 只 怪 自己 沒 能 多 使得 上 力量 其實 這 次 風災 他 自己 的 食品 工廠 也 受創 嚴重 掌管 食品 工廠 的 員工 得 用 口罩 捂住 口 鼻 才 能 防止 陣陣 的 惡臭 撲鼻 而 來 實地 走訪 倉庫 才 發現 這 惡臭 就 是 從 散落 一 地 腐爛 的 蔬果 所 傳出來 的 工人 想要 清運 打掃 還 得 配合 聯邦 緊急 管理署 的 相關 單位 整 個 大紐 奧良區 華人 移民 人數 大概 有 4000多 位 僅 佔 了 紐奧良 總人口數 不 到 百分之一 的 比例 其中 台商 大多 以 經營 旅館 和 餐廳 為主 這 一 天 陳銘敦 帶 了 相機 拍照 存證 準備 申請 保險 索賠 滿目瘡痍 的 慘況 就 像 被 原子彈 轟炸 過 一樣 裡面 進水 差不多 三 呎 三 呎 高 跟 其他 地區 比 並 不 算 高 但是 三 呎 高 對 營業 的 人 來 說 他 的 器材 設備 的 損失 都 報銷 了 店面 的 樓上 是 出租 的 公寓 因為 屋頂 進 水 木造 結構 承受 不 住 重量 應聲 倒塌 陳銘敦 當初 投資 七十萬 美金 約 台幣 2500萬 的 心血 一 夕 間 消失 這 當然 是 另外 一 種 機會 啦 你 要 從 正面 的 方向 去 思考 你 不能 想 建築物 壞 了 沒有 保險 你 還 要 再 從 另 一 個 角度 去 思考 十四 年 前 陳銘敦 一 只 皮箱 來到 陌生 的 城市 打拼 什麼 大 風 大 浪 沒 見 過 曾經 參與 台灣 經濟 起飛 年代 的 他 有 著 台灣人 苦幹實 做 的 精神 生意 垮 了 擦乾 眼淚 往 前 看 不過 就 是 重新 再 來 過 卡崔娜 風災 過去 三 個 禮拜 城市 重建 的 時間表 還 沒有 訂定 往日 繁榮 的 景象 如今 百 業 蕭條 民間 企業 受到 風災 重創 損失 難以 估計 整 個 紐奧 良 最 有名 的 就 是 這 一 條 法國區 的 波本街 儘管 政府 已經 宣佈 重新 開放 不過 往日 歌舞昇平 的 景象 已 不復 見 整 條 波本街 因為 地勢 比較 高 沒有 淹水 不過 觀光 人潮 不再 湧入 一 片 荒涼 的 景象 真的 是 讓 爵士 愛好 者 都 心碎 保存廳 是 紐奧 良 最 知名 的 音樂廳 過去 遊客 只要 走進去 席地而坐 就 能 聽到 最 經典 的 爵士樂 但是 現在 門板 緊閉 沒有 遊客 __UNDEF__ 也 沒有 音樂 到底 什麼 時候 可以 再 看到 遊客 到底 什麼 時候 可以 再 聽到 爵士樂 是 災民 心 中 最 想 知道 的 答案 擁有 百 年 歷史 的 安東尼奧 餐廳 失去 了 往日 的 盛況 老闆 卻 樂天 的 舉辦 露天派對 由 第五 代 主廚 麥可 親自 掌廚 沿街 分送 餐廳 招牌 飯 給 往來 的 工程 人員 我們 會 重建 這 個 城市 而且 會 更 壯大 所有 的 人 將 會 嘗到 我們 的 美食 我 希望 他們 對 紐奧良 有 信心 颶風 帶來 的 水氣 讓 安東尼奧 餐廳 木造 的 結構 受潮 大型 烘乾機 轟轟 作響 一點 一點 的 吸乾 水氣 老闆 麥可 的 信心 也 逐步 恢復 卡崔娜 颶風 或許 摧毀 了 家園 但是 對於 重生 的 渴望 卻 是 災民 們 心 裏 底層 最 深刻 的 呼喊 在 德州 休士頓 太空 巨蛋 體育館 一 場 別開生面 的 婚禮 替 收容 中心 憑添 了 幸福 喜悅 的 氣氛 耶穌 保佑 你 把 這 兩 人 結合 不再 有 人 受苦 你 可以 親吻 新娘 了 這 一 對 新人 是 芮貝卡 和 約瑟 原本 計畫 九月 九號 在 紐奧良 結婚 然而 無情 的 颶風 來襲 將 他們 吹散 命運 又 讓 他們 重逢 而 婚禮 照舊 __UNDEF__ 只是 換 了 地點 從 場地 __UNDEF__ 禮服 __UNDEF__ 結婚 蛋糕 捧花 和 表演 全部 來自 廠商 與 志工 的 友情 贊助 收容 中心 湧入 許多 災民 和 媒體 都 來 祝福 這 對 新人 兩 人 發誓 永遠 不再 分開 新娘 芮貝卡 感動 的 落淚 因為 這 場 婚禮 不 只 是 他們倆 的 婚禮 而是 所有 災民 們 的 婚禮 是 繼續 向 前 走 的 時候 了 雖然 我們 經過 一些 掙扎 和 逆境 但是 我們 還是 熬到 今天 我 的 心 繫 著 災民 們 但是 是 重新 開始 新 生活 的 時候 這 就 是 我 跟 我 先生 即將 要 做 的 風災 吹散 了 彼此 卻 讓 他們 學會 珍惜 兩 人 在 眾人 簇擁 下 展開 新 生活 忘記 了 傷痛 邁向 微笑 的 明天 驚世 的 災難 要 有 警示 的 覺悟 卡崔娜 颶風 嚴重 衝擊 並 考驗 了 美國 卻 也 替 美國 上 了 寶貴 的 一 課 讓 許多 人 的 價值觀 從此 改寫 十三 位 從 紐奧 良 逃出來 的 阿公 阿嬤 本來 就 孤苦 無依 而 風災 更 是 讓 老人家 們 一無所有 德州 波蒙特市 的 老人院 提供 了 暫時 的 棲身 之 所 我們 都 是 兄弟 姊妹 証嚴 上人 把 愛 帶來 給 你們 每 一 位 當 藍天 白雲 的 身影 出現 時 立刻 引起 大家 的 注意 因為 志工 不單單 帶來 物資 兌換 卡 還 帶來 全球 慈濟人 的 愛 發放 的 同時 再 加上 一 個 大 擁抱 此時 空氣 中 彌漫 著 溫暖 的 氣氛 老人家 們 用 掌聲 和 不斷 的 感謝 表達 內心 止不住 的 震撼 感謝 上帝 並 感謝 你們 來 這邊 幫忙 並 向 我們 伸出 援手 如果 以後 你們 有 困難 的話 __UNDEF__ 我們 也 會 回報 你們 風災 過後 一向 給 人 富裕 安定 印象 的 美國 卻 轉換 角色 成為 必須 接受 別人 援助 的 國家 很多 人 好奇 世界 強國 是否 還 需要 別人 的 援助 災民 們 接受 援助 時 感動 的 淚水 已經 說明 了 答案 這 種 人 跟 人 之間 的 互愛 不管 你 是 黃種人 __UNDEF__ 你 是 白種人 __UNDEF__ 你 是 黑人 大家 在 災難 的 當下 所 付出 的 這 種 彼此 的 這 種 感覺 __UNDEF__ 我 相信 這 就 是 上人 常常 講 的 這 種 大 愛 與 感恩 __UNDEF__ 所以 這 次 的 颶風 __UNDEF__ 我 相信 是 一 個 愛 的 凝聚 __UNDEF__ 累積 這 種 大 愛 的 福田 __UNDEF__ 累積 大 愛 的 堤防 __UNDEF__ 再 更 築 高 一 層 __UNDEF__ 紐奧良 的 重建 工作 還 在 持續 著 當初 像 座 廢墟 的 城市 在 世界 各 國 志工 當地 政府 和 災民 的 努力 下 已經 逐漸 開始 恢復 原貌 爵士 樂手 又 重新 在 法國區 開唱 不少 觀光客 也 回流 紐奧 良 見證 重生 不過 由於 公司 行號 倒閉 人口 外流 嚴重 缺乏 勞工 現在 到 紐奧良 街頭 滿 街 都 是 徵才 廣告 老闆 必須 想盡 各 種 辦法 來 吸引 員工 上門 工作 大部份 都 由 中美洲 移民 取代 紐奧良 的 人口 結構 勢必 出現 改變 擁有 百 年 歷史 的 老城 因為 一 場 災難 又 要 開啟 什麼 樣 的 局面 可以 肯定 的 是 過去 活力 四射 的 紐奧 良 將 會 以 不 一樣 的 風華 重新 出發 美國 牛 __UNDEF__ 瘦肉精 的 議題 讓 台灣 再度 掀起 了 食品 安全 的 疑慮 從 這 個 禮拜 開始 大愛 全 紀錄 將 連續 兩 集 為 您 解讀 餐盤 內 的 食物 打開 餐桌 上 的 黑 盒子 看看 到底 還 有 多少 是 我們 不 知道 的 密碼 大部分 的 人 在 餐桌 上 所 看到 __UNDEF__ 吃到 的 已經 是 經過 精緻 處理 過 的 一 片 肉 了 因此 很 難 連結到 宰殺 時 的 血淋淋 畫面 或者 是 飼養 時 不人道 的 對待 更 難 想像到 為了 讓 雞隻 增加 牠 的 抗病力 快速 成長 會 被 施打 抗生素 和 生長 激素 肉牛 吃 的 食物 除了 穀物 __UNDEF__ 草料 之外 甚至 還 包括 了 其他 動物 屍體 混合 的 肉骨粉 而 豬隻 吃 的 是 什麼 呢 原本 作為 營養 添加 的 飼料 硫酸銅 不肖 的 商人 改以 含 鉛 __UNDEF__ 含 鎘 等 重金屬 成分 的 工業 硫酸銅 取代 了 所以 吃進 一 口 肉 的 同時 我們 也 吃進 了 動物 生 平 被 不當 飼養 施打 藥品 的 不良 副作用 最後 __UNDEF__ 賠上 了 自己 的 健康 付出 高昂 代價 就 是 為 了 這 一 口 人類 和 動物 之間 正 面臨 了 史 上 最近 的 距離 也 是 最 危險 的 關係 美國 牛 __UNDEF__ 曾經 風靡 全 世界 是 許多 老饕 的 最愛 依照 美國 官方 標準 美國 牛肉 評級 分為 八等 等級 越 高 __UNDEF__ 表示 口感 越 佳 然而 口感 卻 不 等於 健康 2003年 美國 出現 首 宗 本土 狂牛症 病例 牛肉 出口 開始