要 提供給 大稻埕 那 一 邊 做 茶 來 使用 所以 很多 當地 的 耆老 都 有 印象 一直 在 所謂 的 街道 上 曬 茉莉花 的 那 一 種 非常 芳香 的 那 個 畫面 可是 後來 日治 時期 之後 有 一些 取代 因為 在 附近 的 這 種 比較 是 屬於 河灘地 就 開始 種 麻竹筍 這 個 地方 麻竹筍 品質 極好 所以 就 有 一 種 特殊 的 產業 叫做 加蚋仔筍 這 很多 早 一 輩 的 人 都 知道 那 加 蚋仔筍 之 香甜 的 可是 後來 因為 要 興築 這 個 雙園 的 堤防 這 個 堤防 一 蓋 了 之後 就 把 很多 的 這 個 加 蚋仔筍 的 田 都 闢掉 了 所以 我們 現在 後來 看到 了 另外 一 個 從 20年代 一直 延續到 今天 還 有 三十多 家 存在 這 個 加蚋仔 裡面 的 叫做 洗 豆菜 叫做 豆芽 的 這 個 產業 那 我們 等一下 會 跟 大家 介紹 一下 那麼 我 現在 跟 各位 解釋 就 它 後面 其實 跟 整 個 都市 的 發展 的 流程 非常 有 關係 可是 因為 我們 現在 理解 了 在 都市 發展 過程 當中 有 很多 的 都市 計畫 特別 是 在 1970年代 之後 我們 看到 在 蔣經國 任命 這 個 張豐緒 市長 之後 他 就 開始 啟動 了 所謂 萬大 計畫 跟 巷清 計畫 但是 這 一 塊 土地 在 先前 日治 時期 就 已經 經過 四 次 的 徵收 對 現在 南 萬華 尤其 是 青年 公園 一帶 是 全 臺北市 大概 屬於 這 種 國民 住宅 最 密集 的 一 個 區域 有關於 這 個 農業 作為 一 個 基底 的 一 個 都市 的 聚落 慢慢 的 就 變成 了 一 種 住宅 的 群落 可是 剛剛 提到 那 個 萬大路 非常 有趣 移進來 的 這 種 所謂 的 政治 移民 非常 的 多 38 年 之後 到 臺北市 的 政治 移民 非常 多 那麼 他們 從 以前 的 住在 違建 到 最後 進入 了 整建 住宅 其實 他們 的 所謂 的 省籍 的 屬性 跟 原來 加 蚋仔 的 人 都 不 太 一樣 那 個 時候 很多 人 都 在 講到 萬大路 每 次 選舉 的 時候 萬大路 左邊 跟 右邊 的 開票 結果 是 完全 兩極化 的 我們 現在 了 解到 有關於 這樣 的 脈絡 也 跟 附近 成立 了 很多 重要 的 批發 市場 有關 環南 市場 這 個 所謂 的 魚 的 批發 市場 果菜 市場 它 慢慢 就 改變 了 整 個 加蚋仔 一帶 的 結構 這 個 是 加蚋仔 在 接近 現在 萬大路 東園街 交會 的 一 個 比較 小 的 區域 這 個 是 現在 的 都市 計畫圖 可是 我們 看 一下 這 是 原來 的 聚落 的 樣貌 也就是說 左邊 是 叫 堀仔頭 堀仔頭 __UNDEF__ 各位 看到 藍色 的 地方 就 是 現在 的 水域 我們 最近 才 發現 原來 那 個 水 都 還 在 的 我們 現在 在 旁邊 八張犁 交會 的 地方 其實 那 個 時候 還 沒有 萬大路 所以 主要 的 道路 就 是 剛剛 提到 的 東園街 可是 它 交錯 之間 還 有 很多 以前 的 保甲路 那麼 我們 現在 把 這 兩 個 圖 一 疊 就 會 發現 非常 有趣 的 是 現在 出現 了 很多 重要 的 國小 包含 光仁 還 有 東元 這 個 百 年 老 校 還 有 萬大 國小 可是 各位 可以 微微 地 看到 有 一 條 綠色 的 上面 標的 叫做 豆芽巷 的 地方 我 剛剛 提到 豆芽 其實 是 後來 整 個 南 萬華 大概 僅存 比較 明顯 的 一 個 產業 現在 還 有 三十多 家 豆芽 的 產業 存在 於 南 萬華 我們 現在 來 看 一 小 段 影片 我們 來 了 解 一下 這 個 豆芽巷 裡面 的 一 個 人 叫做 姓 李 __UNDEF__ 李 先生 他 每 天 日常 的 一 個 生活 的 路徑 我 是 從小 跟 爸爸 做 也 都 沒有 考慮 說 會 改行 什麼 了 種豆芽 還是 有 一 個 想法 就 是 要 做給 人 吃 的 我 是 在 賣 食物 給 大家 吃 不 是 在 賣 商品 各位 不 知道 有沒有 聽到 他 最後 講 的 一 句 話 他 不 是 在 賣 商品 的 他 是 要 生產 好 的 食物 給 大家 吃 的 我 想 請 各位 體驗 一下 如果 是 你 有 機會 在 市場 買到 一 盤 豆菜 其實 它 是 在 短短 的 一 個 禮拜 的 時間 就 能夠 生長出來 有 很多 人 聊到 豆芽 是 適合 坐 船 的 人 譬如說 經常 在 海面 上 你 吃 不 到 新鮮 蔬菜 最 適合 在 船 上 發展 的 一 種 農耕 蔬菜 那麼 這 個 地方 因為 旁邊 有 這些 環南 市場 __UNDEF__ 果菜 市場 所以 從 這 個 地方 就 批發出去 到 臺北 各 個 地方 的 角落 但是 這樣子 的 一 個 產業 其實 對 我 來 講 是 我們 都市 故事 裡面 非常 簡單 的 一 個 切片 我 想 讓 大家 拉高 到 一 個 城市 的 高度 俯瞰 一下 再 重新 練習 進入 到 剛剛 提到 南萬華 加 蚋仔 的 這 一 塊 地 現在 的 樣貌 那麼 剛剛 提到 的 這 個 黃 阿媽 的 米店 也 好 我們 現在 剛剛 看到 的 豆芽巷 其實 都 是 我們 在 嘗試 著 用 一 種 說 故事 的 方法 讓 我們 的 都市人 可以 進一步 的 貼近 加 蚋仔 的 生命 經驗 但是 以往 看 得 到 的 所有 的 農田 都 因為 這些 快速 道路 的 切割 都 是 因為 後來 的 這些 住宅 的 開發 慢慢 地 消失 在 我們 的 生活 場域 裡面 我 想 跟 各 位 介紹 有 一 個 簡單 的 概念 叫做 文化 地景 看到 了 其實 它 象徵 了 不同 族群 社群 的 集體 記憶 跟 他們 的 故事 可是 它 也 見證 了 臺北 作為 一 個 盆地 城市 它 的 自然 的 風貌 跟 它 的 水文 的 這些 餘脈 我 想 如果 我們 作為 一 個 空間 專業 者 不 是 這樣 一 個 貼近 的 去 聆聽 這些 故事 的話 當 我們 開始 有 一 天 要 進行 規劃 的 時候 可能 一 刀 劃下去 就 一 個 聚落 不見了 那麼 現在 這 個 聚落 老實說 它 的 痕跡 都 還 存在 加 蚋仔 裡面 等待 各位 去 發掘 這 個 是 最近 在 東園街 周邊 的 都 更 案 那麼 包含 以前 老實說 我 自己 非常 感興趣 有 一 個 在 東園街 旁邊 的 國際 電臺 在 地圖 上 看見 了 但是 它 不見了 它 現在 是 22 層 樓 的 萬喜 大樓 這些 新 的 都 更 案 它 比較 是 屬於 我們 叫做 門禁 社區 你 會 看到 一 個 警衛 站 在 門口 但是 裡 感覺 不 太 到 它 跟 街道 的 關係 我們 現在 看到 的 各 個 區塊 其實 裡面 有 很多 不同 的 都 更 案 隱隱然 在 潛伏 要 進行 但是 我們 有 注意到 另外 一 件 事情 就 是 萬大 捷運線 即將 要 穿過 萬大路 那麼 每 一 個 捷運站 當然 有 可能 都 會 跟 它 周邊 變成 一 種 聯合 開發 這些 開發 呢 我們 並 不 是 在 抗拒 也 不 是 在 完全 的 批判 而是 說 如果 我們 沒有 從 社區 裡面 聽到 更 底層 的 這些 聲音 的話 有 沒 有 辦法 從 社區 的 角度 找到 一 個 更 符合 大家 集體 共享 利益 的 一 個 開發 的 模式 所以 我們 嘗試 著 了 解 另外 一 個 都市 曾經 發生 的 事情 這 是 在 紐約 的 一 個 故事 有 一 個 專門 研究 經濟 但是 他 是 一 個 家庭 主婦 叫 Jane Jacobs 一 個 珍 雅各 女士 他 當時 知道 了 紐約 有 一 個 龐大 的 開發案 那 個 人 叫做 羅伯特 摩斯 那麼 他 是 一 個 極為 有 能力 的 建商 他 就 聯合 了 他 附近 的 鄰居 也 就 是 現在 的 紐約 的 格林威治村 一起 擋下 了 那 一 個 驚人 的 龐大 的 開發案 他 其實 捍衛 了 一 個 很 簡單 的 事情 但是 這 一 個 是 他 所謂 的 城市 最 核心 的 價值 叫做 街道 生活 就 是 當 我們 走過 東園街 你 還可以 體驗到 那 一 家 老米店 這 一 家 罐頭塔 這 一 家 可能 是 賣 一 個 紅豆餅 那麼 它 給 你 的 一 種 所謂 的 人文 的 況味 我 常常 喜歡 挪用 這 個 理論 叫做 街道 芭蕾 因為 有時候 我們 自己 走 在 街道 上 如果 你 可以 去 想像 你 是 個 編舞 者 你 的 每 一 個 步伐 跨出去 都 很 像 在 街道 跳舞 可是 突然 有 一 天 你 發現 這 個 角落 的 空間 不見了 你 突然 有 一點點 不知所措 所以 這 種 街道 芭蕾 是 嚴格 講起來 是 街道 生活 很 重要 的 一 環 可是 它 同時 還 有 另外 一 個 意義 就 是 社區 的 經濟 這 個 經濟 不 是 我們 要 去 拚 經濟 那 種 經濟 的 那 種 規模 而是 像 一 個 非常 小型 的 店 如何 跟 大家 可以 共存 共生 那麼 這 一 家 小型 的 店 也 可以 讓 你 都 不 需要 開車 就 可以 在 街道 生活 對 我們 來 講 這 是 一 種 最 永續 的 生活 方式 當 我們 後來 有 一 個 機會 在 原來 的 東園 市場 旁邊 找到 了 一 廢棄 的 一 個 小 空間 這 個 地方 慢慢 地 就 因為 它 堆積 雜物 就 變成 了 一 個 小 倉庫 我們 學生 就 很 大膽 地 去 敲門 說 這 個 地方 有沒有 可能 給 它 一 個 新 的 角色 一 問 之下 它 是 對面 這 個 羅 阿姨 他 的 廚房 所以 我們 就 開始 想要 用 一 個 很 簡單 的 計畫 叫做 方方屋 的 計畫 開始 跟 社區 一起 來 實驗 一 件 事情 譬如說 我們 要 修 方方屋 的 時候 我 所有 的 木材 __UNDEF__ 我們 用 的 油漆 我們 要 的 玻璃 __UNDEF__ 鐵件 都 在 這 個 方圓 三五百 公尺 之內 我們 找到 當地 的 人 來 幫 我們 一起 協力 搭出 了 一 個 棚架 跟 方方屋 的 整 個 修繕 的 過程 那麼 我 也 看到 這些 巧人 __UNDEF__ 這些 達 人 都 在 這 個 社區 經濟 裡面 扮演 了 很 重要 的 角色 我們 就 請 他們 到 我們 現場 在 這 張 大 地圖 上面 放下 自己 的 所在 位置 所以 你們 現在 看到 右邊 那 個 小孩子 一舉 起手 來 跟 這些 大 姊姊 大 哥哥 們 一起 活動 的 時候 後來 他 就 把 他 自己 的 形象 擺在 他 自己 所在 的 這 個 地圖 的 點 上 這 個 小小 的 方方屋 的 實驗 其實 是 我們 希望 能夠 從 社區 居民 的 角度 開始 來 重新 建立 一